9月8日,2020年黄山茶会于黄山香茗酒店成功举办。此次活动由中国茶叶流通协会主办、黄山市农业农村局协办、黄山市茶叶协会承办。黄山市市委书记任泽锋,中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆,中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华等出席会议。
会上,全国传统名茶联盟正式成立。小罐茶因在带动中国传统名茶发展上的突出贡献,成为联盟的首批成员。小罐茶创始人杜国楹受邀在会上发表演讲,对中国传统名茶的未来发展进行了展望。
图:会议场景
三个认识,展望中国茶发展方向
针对未来中国茶的发展方向,小罐茶领导人杜国楹从消费者和品牌茶企业角度出发,解读未来茶叶消费市场,基于多年来小罐茶的发展经验,对中国传统名茶未来发展的提出了三个认识和三个建议。
认识一:从烟酒茶看加工深度
烟、酒、茶同为拥有深远历史的中国传统文化品类,茶叶的品牌化和标准化程度却远远不如烟、酒,这是因为烟、酒的加工深度要比茶深很多。这种情况在茶叶市场也有体现,以绿茶和普洱茶为例,可以看出,加工深度越高,标准化程度就会越高,品牌空间就会变大。
认识二:从六大茶类看品牌机会
与烟、酒不同,在茶行业里,品类的名气往往盖过了品牌的名气。杜国楹认为,茶叶作为公共品牌,想要在消费者心中建立新的品牌认知,代替原有的品类,对传统茶企和茶行业来说是一个巨大的挑战,每一个想当打出名声的茶叶品牌都应学会处理品牌与品类的关系。中国茶行业要想发展,必须摒弃农产品思维,建立消费品思维,坚持科学研发、工业化生产和茶文化生活方式化的品牌化运营。
认识三:从三杯茶看商业模式
茶在中国人的生活中到底应该扮演一个怎样的角色对年轻人来说可能是一杯奶茶,工作之后喝瓶装茶饮料,再老一点才会喝原叶茶。所以茶行业未来20年三大赛道:原叶茶、方便茶、茶饮店。同属茶行业的“三杯茶”根据自身领域的不同,也要设置差异化的商业策略,但从发展方向上看,最终殊途同归,要覆盖各个阶层和年龄段用户在各种场景下的需求。杜国楹说:“传统茶叶创新方向一定是从低频走向高频,只有让茶叶‘快’起来,抓住年轻一代的消费倾向,让茶叶变成流量,提升茶叶的附加值,市场规模才会越来越大。”
图:小罐茶创始人杜国楹讲话
首先,定位要清晰,茶企业和茶品牌应当制定清晰的定位,简化产品线,精炼产品结构,输出标准化茶产品。其次,产品解决方案化,品牌需结合不同人群在不同场景中的不同组合,提供有的放矢的饮茶解决方案,才能把住消费者的心。第三,产区垂直品牌的扩张路径。产区垂直品牌想要往全国拓展,有两个“不”需要注意:不能固步自封,必须走出去,为更多消费者提供好的茶叶;不能盲目前进,可首选消区市场,避开其他茶叶原产地。例如,黄山毛峰在走出安徽省内时,应先向周边消区市场。
同时,要注意传统名茶工艺创新的价值。比如,黄山毛峰虽好,但年轻人是无法感知到的,人类的本能味蕾偏爱香甜清爽的口感,围绕这个时代主流用户的需求,将产品变得更有辨识度,是传统名茶未来发展的方向。
品质化、品牌化路线,让小罐茶获各方认可
自2014年以来,黄山市与中国茶叶流通协会合作举办了六届黄山茶会,黄山茶会已成为我国名茶核心产区的标志性品牌茶事活动,提升了黄山茶叶的知名度和美誉度。
小罐茶入选首批全国传统名茶联盟,不仅代表着当地政府肯定了小罐茶对黄山茶叶产区带来的突出贡献,更是从行业端,肯定了小罐茶对中国传统茶行业具有创新性的开拓意义。多年来,小罐茶一直致力于推动黄山当地茶行业的经济发展。黄山毛峰就是小罐茶在黄山当地精心挑选的经典品类,将原本零散的农产品进行规模化、标准化生产,使更多消费者了解并喝到大师监制的高品质黄山毛峰。不仅如此,小罐茶投资15亿元在安徽黄山建设智能中央工厂是国内规模最大、功能最全、设施最先进、配套最完善的名优茶产品创新基地,与黄山地方经济形成良好循环互动,助力当地茶行业经济发展。今年6月8日,小罐茶荣获黄山市人民政府颁发的2019年度“工业纳税贡献十强企业”荣誉称号,这是对小罐茶在当地创造价值的肯定和广大消费者对小罐茶的认可。
在此次大会上,湖南农业大学刘仲华院士也发表讲话:“安徽茶业培育了一批龙头企业集群,今天小罐茶等茶企强势进驻到安徽,走进黄山,为黄山茶叶发展做出贡献。”高度肯定小罐茶为安徽公共区域茶品牌做出的杰出贡献。
在短短几年内从名不见经传的茶品牌新秀,到如今推动区域特色经济发展的十强企业,小罐茶的迅速成长得益于以消费品思维为核心、打造现代派中国茶的品牌理念。中国茶叶流通协会会长王庆会上发言提出,后疫情时代,茶产业发展需要重视茶品牌建设、做出品牌差异化,开发属于自己的特色产品,这与小罐茶坚持的品牌化路线也不谋而合。
图:中国茶叶流通协会会长王庆发言
高品质是小罐茶有口皆碑的品牌核心。小罐茶深入上游,用最好的原料,通过技术传承与创新,国内顶尖的大师监制,让中国好茶被更多人了解。在会上,中国茶叶流通协会组织开展的“国茶工匠·人物推选——制茶大师”活动,公布了第四批制茶大师(红茶类)名单,小罐茶滇红茶大师张成仁位列其中,成为小罐茶第四位荣获“中国制茶大师”称号的监制大师。早在2018年,小罐茶黄山毛峰制茶大师谢四十就入选了首批“中国制茶大师”名单。
图:张成仁大师获“中国制茶大师”荣誉
小罐茶创始人杜国楹历时八年,以科学思维和消费品思维为底层逻辑,对传统中国茶进行标准化、工业化、年轻化和品牌化的全链条、全方位创新。未来,小罐茶将继续用科技和创新工艺助力传统茶行业的发展,从消费者的需求出发,为消费者提供更好的生活化饮茶解决方案。