记者走访多家超市发现,现在的盘碗等餐具几乎全是陶瓷制品,而在这些陶瓷制品中,大部分内外壁都印有釉质彩绘,彩绘的凹凸情况不均匀。
“因为釉上彩操作较釉下彩、釉中彩简便,成本低,所以多被一些餐具生产商采用。但釉上彩画面光亮度较差,长久使用后易磨损变色。”淄博陶瓷博物馆工作人员王先生说。
但是,有些小陶瓷厂家为了降低成本,采购铅镉含量高、性能不稳定的廉价原材料生产陶瓷餐具,如果用这种餐具盛一些强酸碱食物,或高温下使用,铅镉等重金属溶出量就会超标,从而影响身体健康。
“选购时如果釉彩能用指甲刮掉,很可能是重金属超标的产品。因此,应尽量选择与食物接触面没有彩饰的陶瓷餐具。”王先生说。
同时,在挑选陶瓷餐具时,首先要注意商品的生产厂家、生产批号等信息是否齐全；其次用手摸,最好不要选择表面凹凸不平、起泡,甚至花纹边缘有凸起的餐具；不要选择内壁有花纹的餐具。最后,买回陶瓷餐具后应先用开水煮5分钟,或者用醋浸泡2至3小时。
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陶瓷餐具可能有毒？
说这个问题之前不得不谈谈陶瓷的上釉。
因为普通陶瓷烧制后比较粗糙，不紧密，里面有很多小孔易透水，不适合用来盛食物，所以用于饮食的陶瓷都会上釉，使陶瓷表面变得平整光滑，易于清洁。最初上釉单纯只为增加陶瓷的硬度和不透水性，就像在陶瓷表面形成一层类似玻璃的保护膜，而普通釉的成分也只是由石英等和高岭土按比例混合而成，无毒。后来，古人偶然在釉料中混入含有铅、钴、铁、镭等元素的矿物后，会在陶瓷烧制后的表面形成颜色，于是便有了现在的釉彩。此后，人们都更希望制造出来的陶瓷更加美观耐看，于是釉彩的应用便普及开了。
从上述可以看出，陶瓷本身是没有毒的，主要的毒素来自上在陶瓷的釉彩，而上釉方式决定了制作出来的陶瓷是否带有毒素。目前，上釉的方式主要分为三种：釉上彩，釉中彩和釉下彩，简单理解便是使釉成色的带重金属元素的绘料层位置的不同工艺，不难想象，釉上彩因为重金属绘料层直接暴露在釉表面，易与食物接触使人中毒；而釉中彩和釉下彩有釉的阻隔，相对更安全一些。
在釉彩的重金属元素中，铅、镉元素可溶于水，极容易被人体食用吸收；铅是可作用在全身各个系统及器官的毒物，且毒性伴随终身，严重的可导致终身残疾。镉进入人体后会囤积在肾脏上，最后导致尿毒症，在美国疾控中心的275种环境毒物中排第7位。
因此，釉上彩的陶瓷用于制作食用餐具的话，酸性的食物更容易使铅等重金属元素析出，毒害人体。通常颜色越多越丰富，绘料中重金属含量越高，更容易引发急性重金属中毒。
如何选择食用安全的陶瓷餐具
1.避免使用釉上彩餐具
因为釉上彩要求的烧制温度没那么高，整体工艺相对简单，所以有很多不良商家会转卖销售釉上彩的陶瓷餐具，以降低拿货成本谋取最大的利润，因此让自己懂得如何识别釉上彩餐具尤为重要。其实识别釉上彩也十分简单，只要用手触摸陶瓷表面，有凹凸不平的触感，或用肉眼明显看出绘画部分高出陶瓷表面的，基本都是釉上彩。
2.尽量不要选择内里有绘画或颜色的餐具
因为只有上釉彩的陶瓷才会会重金属，所以我们在购买食用陶瓷餐具的时候，尽量别选那些在盛菜面有图案、花纹或带颜色的餐具，而应选择纯白色的餐具，因为普通釉是不含重金属。倘若要美观一些，可选择图案在外面且不容易接触食物的地方。
很多家长为讨好自己的小孩，会选择内里带有可爱图案的餐具，“把饭菜吃完就会见到你的哆啦A梦了”，以此鼓励孩子把饭菜吃完。万一用上劣质陶瓷或釉上彩制品，造成小孩因此慢性重金属中毒，反而得不偿失。
为了安全期间，每个家长要谨记莫购买内里有卡通图案的碗碟杯具。
3.网上购买是仔细查阅产品参数
4.不要贪便宜选价格低廉的陶瓷
价格总是围绕价值上下波动，谁都不会做亏本生意。路边摊那些两三块钱就可以买到的碗碟，想想只能用劣质材料，或简化的烧制工艺才能把成本降到最低，而这些“廉价品”可能有比重金属对身体影响还要严重的物质存在，我们却无法得知。所以，路边摊大声公不断循环播放的“某陶瓷厂老板破产跑路欠工资大出血清库存甩卖”等骗局，还是别要再信了。
看完之后，你发现家里有类似的釉上彩，或来路不明的陶瓷餐具么，有的话，赶紧扔掉吧～！趁着618，让餐具也重回健康安全正轨！
首先，通过看瓷质来选择。
再从花面装饰方式来看。按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。釉下彩多以传统的青花和青花玲珑为主，色彩比较单调，价格适中；釉中彩色彩比釉下彩丰富，产品档次较高，但工艺要求严格，且成本高，售价也高；釉上彩陶瓷色彩丰富，立体感强却表面平滑性低，加工方便，因此成本也相应较低。以上不同的装饰方式，除其艺术效果不同外，主要区别还在铅、镉等重金属元素含量上。其中釉中彩、釉下彩和绝大部分的色釉瓷、白瓷的铅、镉含量是很低的，而釉上彩如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上对含铅、镉高的颜料用量过大，或烤烧时温度、通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量超标。
其次，通过“听”、“比”、“试”来选择。
听：就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全，质量比较好。
比：就是比较。对配套瓷器，要比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷，因为青花呈色随烧成温度不同而发生变化，所以同是青花瓷，颜色有深有浅，一套几件乃至数十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明显差异，这套瓷器就大为逊色了。
试：就是试盖、试装、试验。有的瓷器带盖子，有的瓷器由几个元件组合成，挑选瓷器时，别忘了将盖子试盖一下，将元件试组装看看是否合适。
第三，从外形来选择。
要看外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。瓷器表面釉面都是经过800℃以上温度烧制成，达不到800℃，低温釉都会对人体有危害物质。达到1350℃瓷器最好。
陶瓷餐具如何清洗
1、食盐洗碗壁
鸡蛋液很容易沾在碗壁上，不容易清洗掉，此时可以用食盐擦洗碗壁，然后用清水冲洗干净，这样就很容易去除鸡蛋污渍，省时又省力。
2、柠檬皮洗碗
在洗碗水中加入几片柠檬皮，可以有效的去除餐具上的异味;如果餐具上很油腻，可以用柠檬皮擦拭，去油效果比较好。
3、淘米水洗碗
淘米水可是宝贝，用淘米水洗碗比洗洁精要健康安全的多。美女们，淘米水洗碗不伤手哟!
4、面粉水洗碗
在洗碗的水中加入一勺面粉，利用面粉粒子的吸附能力从而让餐具变得干干净净。
当然了，如果身边没有这些东西或者觉得在洗碗水中添加东西比较麻烦，也可以通过下面的小方法让洗碗变得简洁、愉快。
5、分类整理
6、清洗顺序
先把油污少的餐具清洗干净，比较合适的清洗顺序为杯子、碟子等玻璃餐具–筷子、勺子–油少的餐具–有油的餐具。
小知识：陶瓷餐具保养方法
2、陶瓷餐具一般都是容易出现碎裂的情况，放置的时候尽量不要直接就重叠在一起，这样也避免了摆放各种餐具表面的损伤。
3、多数的陶瓷餐具成品当中是含有一些对我们人体健康有严重危害的组成元素，例如，大家比较熟悉的铅就是其中一种。因此，一般新买的陶瓷餐具是可以使用一定浓度的食醋融合水，将所有的餐具泡在水中煮至沸腾进行消毒，能够去除制品上面的一些有毒物质了。
陶瓷餐具的危害
陶瓷餐具热稳定性好、易于洗涤、经久耐用，但陶瓷餐具也有很多危害，购买和使用时都要多注意。如果不慎选购了劣质陶瓷餐具，可能带来的危害有哪些？
1、损害肝脏。陶瓷餐具含有镉，若镉超标会对人体呼吸道产生刺激，长期吸入会积存于肝或肾脏，对肝脏造成损害。
2、影响大脑发育。陶瓷餐具含有铅，若铅超标会让人出现胃疼、头痛等症状，严重时会影响大脑和神经系统。对于小孩来说，铅的杀伤力很大，会致使TA们智力发育异常和行为异常。
3、导致慢性中毒。陶瓷餐具含有汞，可破坏人的中枢神经系统，导致脑和肝损害。这些都是慢性中毒的表现，应提早预防。
4、诱发不育。陶瓷餐具还含有镭，但一般不会超标，如果超标人体摄入后会对人体健康造成不良影响，诱发不育，严重时甚至会导致孕妇流产等。
陶瓷餐具好吗
其次，陶瓷餐具对比其他的金属餐具来说，其中完全没有有毒害的物质，而且耐酸碱的能力也是非常强的，朋友们都知道陶瓷的化学属性是非常稳定的。朋友慢慢在使用的时候完全不用担心每天自己的饮食中会摄入大量的有害金属物质。
使用陶瓷餐具好，是家庭购买餐具的首选。
一、陶瓷餐具的好处
1、造型多样、色彩斑斓、美观、耐用，清洗方便，表面不易残留污垢；
2、原材料为粘土等无机非金属矿物，不含有毒害的物质，耐酸碱的能力强，化学属性稳定。
二、注意事项
1、选购陶瓷餐具时要注重质量，否则可能为健康埋下隐患；
2、鲜艳的餐具，重金属容易超标，尽量不购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具；
3、新买的餐具需用醋泡2~3个小时，以便溶解彩釉中的有害物质；
4、彩色瓷餐具不能放在微波炉里加热。
陶瓷餐具什么牌子好
1、红叶陶瓷。中国陶瓷行业具竞争力强企业之一，国宴国礼等重要场所指定用瓷，集高档陶瓷产品研发、设计、生产、销售为一体的日用陶瓷旗舰企业，以其精湛的工艺技术，卓越的品质和无铅、无镉、无毒、耐高温的特性赢得了广大用户青睐。
2、冠福陶瓷。福建冠福现代家用股份有限公司的企业字号，自主研发创新了高耐热陶瓷煲金玉瓷骨锂瓷、骨质瓷、青古瓷、青玉瓷等八大瓷种，年产上亿件产品。是国内产销规模名列前茅的日用陶瓷制造企业。
3、华光陶瓷。华光陶瓷坚持致力于先进制瓷生产技术的研发，先后荣获中国多项发明专利；在生产工艺中创新使用无铅釉技术、釉中彩装饰及抗菌陶瓷等先进工艺，彻底解决了产品的铅镉融出问题。
4、三环陶瓷。以生产日用陶瓷为主，集科、工、贸于一体的企业集团，是广西50强企业之一，产品被评为“国家免检产品”、“中国出口品牌”和“中国名牌产品”等称号。
5、华联陶瓷。公司技术力量雄厚，科技开发能力国内一流，制造工艺、设计装饰和材质应用已经达到国际领先水平，拥有专利500多项，成为了一颇具规模的日用陶瓷生产企业。
6、玉泉陶瓷。玉泉牌日用陶瓷是国家免检产品和中国陶瓷名牌产品，具有机械强度高、热稳定性能好、含铅镉熔出量低等特点，适用于机械洗涤、高温消毒和微波炉加热等现代生活方式。
7、硅元陶瓷。中国文化使者之一，研发的有具有自主知识产权的高石英瓷，是当今公认的综合性能优越的材质，热稳定性、硬度和机械强度居日用陶瓷之首。
8、银凤陶瓷。银凤陶瓷通过与国际品牌的战略合作，整合了全球陶瓷生产的各种资源，不断引进和消化吸收上先进的生产设备及工艺技术，精心打造级的技术和实力。
9、长城陶瓷。在行业内率先推广创意艺术陶瓷，采用信息化技术，将创意资源、工艺技术资源、市场营销资源有效整合，以创意设计引领市场需求，以先进的工艺技术提升产品品质。
10、永丰源陶瓷。以综合性产品研发设计、名瓷博览交易、产业创意为核心，主导产品为日用品陶瓷，是现代家庭生活及酒店、宾馆的理想用具。
陶瓷餐具在我们国家有着悠久的历史，不管是在花色上还是在造型上十分的丰富呢，现在市场的品牌众多，也造就了诸多有竞争性的品牌出现。然而，我们在选购的时候，要购买那一些比较有著名度的瓷器，知名度高的瓷器自然是有属于自己的特点，也是一般品牌的瓷器不能攀比的，就好比景德镇瓷器，是十分值得我们大家选购的一个品牌呢，也是国内当之无愧的第一瓷器品牌。
景德镇陶瓷餐具品牌
现今市场上面的陶瓷餐具多不胜数，各种各样造型，款式等多种多样，着实让大家不知道如何选择才好，为此，我们可以按陶瓷餐具的品牌来选择，目前市场上有很多的品牌质量优异，尤其是景德镇瓷器为代表的陶瓷餐具，也是消费者朋友们选购的热潮之一。我们如果是要选择陶瓷餐具的话，到底应该选择哪个品牌的餐具呢，我们可以依照一定的标准来选购，毕竟每一个品牌都有属于自己的理念跟观点，就连主打的产品都是不一样的，因此，我们可以针对这些品牌的特点来进行选购陶瓷餐具。
景德镇瓷器公司出品的陶瓷餐具不管是花色上，还是款式上都十分新颖。不仅受到了国内很多的家庭喜爱，就连欧美的一些家庭，也是景德镇陶瓷餐具的崇尚者。景德镇陶瓷餐具也可以塑造出一种独特的美感，让你不管是从外观，还是从内部来看，都能传递给我们一种中华名窑的即视感，因此，我们在选购陶瓷餐具的时候，选购景德镇陶瓷餐具自然是不一个不错的选择，可以保证我们买到的餐具都拥有最高的艺术性，跟良好的价值性，也能让我们大家使用的更加放心。
因为景德镇瓷器十分的著名，对于质量上的把关做的自然不错，也保证了每一个消费者在购买后都能使用的放心，使用的安心。不管是从质量上出发，还是从别的地方出发，相信景德镇陶瓷餐具都是我们大家的不二之选。景德镇陶瓷餐具在款式花色上更是完美的无可挑剔，触摸起来，光滑细腻，百看不厌，能达到完美的视觉体验，也是因为，我们在选购陶瓷餐具之时，景德镇瓷器也是一个值得我们选择的品牌。不管是业内还是消费者的眼中，都是最完美的瓷器品牌了。
挑选陶瓷餐具是有大学问的，有些陶瓷器具对人体健康有一定的危害作用，因为它们采用釉上彩装饰。釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属，铅会影响人的造血、神经、肾脏、血管和其它器官的功能。当人体摄入一定的铅时，会出现呕吐、恶心、腹痛等症状。因此一旦疏忽，这餐餐必用的日用品，会像微量毒药一样，逐渐影响身体健康。
步骤余方法：
1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。
2、买回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。
4、外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。
5、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。
6、轻敲几下，声音清脆品质好，声音沉闷或沙哑则是劣质品。
7、瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。
8、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器最好。
9、选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。
10、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。
怎么挑选陶瓷餐具？
挑选陶瓷餐具是有大学问的，有些陶瓷器具对人体健康有一定的危害作用，因为它们采用釉上彩装饰。釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属，铅会影响人的造血、神经、肾脏、血管和其它器官的功能。当人体摄入一定的铅时，会出现呕吐、恶心、腹痛等症状。因此一旦疏忽，这餐餐必用的日用品，会像微量毒？药一样，逐渐影响身体健康。
2、买回的陶瓷餐具，先用食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。
又到炎炎夏日，白色可以反射所有光，所以夏天适合穿白色或浅色衣服。白色还是光明的象征色。白色明亮干净、畅快、朴素、雅致与贞洁。但它没有强烈的个性，不能引起味觉的联想，但引起食欲的色中不应没有白色，因为它表示清洁可口，只是单一的白色不会引起食欲而已。接下来小编为大家推荐几款以白色为主色调并带有淡雅图案的白瓷陶瓷餐具。