都知道喝水是头等大事，没想到有一天喝水也成了人生困扰。
因为选择真的太多了！什么矿泉水、纯净水、白开水、蒸馏水、苏打水……
这么多水有什么区别？怎么买到最好的水呢？
一张表就能说明白。
哪种水更好？
这些水虽然看着加工工艺不同，矿物质含量不同，风味也不同，但这些都不重要。
因为我们喝水主要是为了补充水分，在这点上，这些水区别不大。
想要补充矿物质，真正靠的还是各类食物。
其实，白开水就是既能满足人体健康、又经济实用的首选日常饮用水。
当然，土豪想要通过喝水来衬托身份，那也随意。
1.喝硬水，容易患结石病？
谣言。
水的总硬度，指的是其中钙和镁的总浓度[6]，含量越高代表硬度越大，这些成分以碳酸盐、重碳酸盐为主，加热后可沉淀形成水垢。
最常见的现象就是，烧水壶底所沉积的水垢，还有暖水瓶里的白色水渣。
水垢容易让人联想到结石，然而两者之间却没有直接关系。
目前还没有证据表明喝硬水会增加泌尿系统结石风险——相反，多喝水却可以预防和改善泌尿系统结石[7]。
有不少研究指出：饮水量少、长期大量食用动物蛋白、吃盐多等，是结石发生的重要危险因素[8]。
2.没加热的冷水可以喝吗？
分情况。
如果是生水就不能喝。像井水、泉水、河水、塘水、窖水中，可能存在对人体有害的细菌、病毒和寄生虫。
喝了含有病原微生物的生水，容易引起急性肠胃炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾和寄生虫感染[9-10]，需煮沸后才能喝。
如果是经过反渗透净水器处理之后的水，理论是可以直接喝的。不过不同产品处理质量也有差异，需定时清洁保养、更换滤芯，不放心也可以烧开后再喝。
3.饮水机里的水就是安全的？
不对。
因为饮水机在出水的同时，随着桶内压力的减少，空气就会进入饮水机和水桶中，空气中的微生物会在水桶和饮水机内生存繁殖[10]。
在选购和使用饮水机时应注意以下几点[10]：
选择具备有效的“涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件”的饮水机（靠谱渠道、靠谱品牌）。
饮水机需定期清洗消毒，不要放在太阳直射处[10]。
有的研究建议每10～15天清洗一次[11]，最少也应该一个月清洗一次，尤其夏季，不清洗更容易滋生细菌。
具体饮水机清洗的tips[13]：
1.拔掉电源，取下水桶，打开出水开关，排净冷、热水胆内的水；
2.取下饮水机“聪明座”，仔细擦洗饮水机内胆和盖子等部位，将所有污渍擦洗干净；
4.打开饮水机的所有开关，排净消毒液，然后用水进行冲洗，直到冲洗干净；
5.在冲洗过后，将整个饮水机倾斜，排出多余的液体，然后将饮水机外部残留的水擦拭干净；
6.有条件也可以请专业人员清洗。
4.苏打水可以降尿酸？
别迷信，作用跟喝普通水差不太多。
对于高尿酸血症人群，临床上常用碱化尿液的药物之一就是碳酸氢钠[14]。
而我们常说的苏打水，虽然也是碳酸氢钠的弱碱性水溶液，但是碳酸氢钠含量和药物相差很多，难以起到真正碱化尿液的作用，充其量算作辅助。
不过多喝水本身对于促进尿酸代谢是很有帮助的。尿酸大多溶解于尿液排出体外，所以高尿酸血症与痛风人群需充足饮水，每天至少2000毫升[15]。
白开水、矿泉水都是可以的，如果喜欢苏打水也可以喝，只不过注意每日总体钠盐摄入量别超标（钠摄入量上限相当于食盐6克）。
另外，苏打水里面也含有钠，会增加钠盐的摄入，没必要长期喝。
特约作者：李园园|注册营养师
审稿专家：云无心|美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士
参考文献
[1]GB8537-2018食品安全国家标准饮用天然矿泉水
[2]GB17323-1998瓶装饮用纯净水
[3]GB19298-2014食品安全国家标准包装饮用水
[4]中国营养学会.中国居民膳食指南2010.西藏人民出版社，2010
[5]T/CBIA001-2017苏打水饮料
[6]GB/T7477-1987水质钙和镁总量的测定EDTA滴定法
[7]肖翠蓉,李芳.泌尿系统结石患者的饮食危险因素调查及护理干预对策.实用临床医药杂志，2016.20(2):165-166
[8]王真真等.饮食指导在不同类型泌尿系统结石手术患者加速康复中的应用.齐鲁护理杂志,2020.26(04)
[11]张媛袁等.江苏省2016年学校桶装水饮水机卫生现状.中国学校卫生,2017.38(12)
[12]马小惠等.乌鲁木齐市高校桶装饮用水及饮水机卫生状况分析.中国卫生产业，2015.12(08)
[13]高心柔.饮水机:标准待审批卫生清洁是关键.福建质量技术监督,2014.(09)
[14]中华医学会内分泌分会.中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）.中华内分泌代谢杂志,2020,36(1):1-13.