1.消费税：针对特定消费品进行征税的一种税，烟酒作为消费品，属于消费税征税范围。消费税是对特定的消费品按其消费金额的一定比例收取的税，主要针对的是烟酒这类具有一定消费特征和高消费额度的商品。当消费者购买烟酒时，消费税已经包含在商品价格中，由销售方代为缴纳。这种税收能够有效调控烟酒消费，抑制过度消费。
2.增值税：增值税是针对商品或服务增值部分进行征税的一种税。在烟酒的生产、批发和零售环节，都会涉及到商品的增值，因此也需要缴纳增值税。增值税是商品从生产到消费整个过程中每一环节都涉及的税收，确保了税收的公平性和普遍性。消费者在购买烟酒时支付的金额中已经包含了增值税。烟草公司由于其特殊性可能还要征收额外的税种比如烟草行业的特别消费税等。具体的税率和征税方式可能会因国家和地区而异。
综上所述，烟酒在销售过程中需要征收消费税和增值税，旨在调控烟酒消费并保障税收的公平性。同时具体的税率及政策可能根据地区和国家的不同而有所变化。
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