华致酒行如何做到“只卖真酒”

据李伟介绍，华致酒行创立之初，率先推出全国化保真连锁经营模式。从华致酒行、华致酒窖、到华致酒库、华致名酒库（名酒行），华致酒行的门店从2010年的300家迅速扩张到2019年的逾2000家，并计划到2021年扩张到3000家。目前，华致已开设和正在选址的2009家连锁门店遍布全国，门店五年存活率为行业最高。

华致的线上平台和线下门店是否会产生冲突？“不会。相反的是，线下门店与华致优选还可以起到相互推动的积极作用。”李伟举例称，“消费者到门店购买名酒产品，如果门店没货可通过华致优选平台下单，由优选平台直接发货给消费者。这样既满足了消费者的需求，又不会造成顾客流失，门店也不用担心名酒产品囤货占用资金的问题”。

首创“三级保真鉴定”模式

“华致优选平台的采购原则不在于‘多、泛、普’，而在于‘精、稀、优’”。李伟告诉记者，在华致优选内部有一个“9：1：0”采购原则的说法，即在优选平台预选商品的采购比例中，90%的商品为茅台、拉菲、奔富等全球顶级品牌名酒及老酒；10%为精品酒水和燕窝等高品质商品；拒绝采购一般性酒水、杂牌酒水。

对于这些稀缺性“尖货”，华致优选如何保证商品供应？他表示，在国内名酒采购方面，华致多年来一直与茅台、五粮液等上游头部酒企保持密切良好的战略合作关系。国外名酒采购方面，确保从源头采购，并采用航空直达。

名酒品牌容易造假，华致优选又如何确保只卖真酒呢？“这源自华致对供应链具有绝对的把控能力”。据李伟介绍，在供应链管理方面，华致拥有一套完整的保真管理体系。所有货品都要经过严格的供应商资质审查、产品核验、专人验收、加贴标识、二次包装、专业运输、顺丰直达、用户验收等环节，全程进行跟踪把控。

另外，华致优选平台上的所有产品，都要经过“三级保真鉴定”：先由专业鉴定师对产品的包装和外观进行初检；再由鉴定专员通过检验酒花、闻味等手段进行复检；最后茅台等产品还要经过资深鉴定专家进行终检。

“卖真酒是华致创立的初衷，是华致的自带基因，也是多年来华致赢得合作伙伴尊重和消费者青睐的制胜法宝。”李伟表示，为进一步弘扬“保真”理念，华致投资10亿元在北京通州兴建了专业化的老酒鉴定中心。中心拥有专业的鉴定人员、鉴定设备和恒温仓库等。今年还计划在国内再建几家鉴定中心。

注重“有温度”的服务

“我们希望，当每一名消费者在有用酒需求时，第一个想到的品牌是华致酒行。这是我们孜孜不倦追求的目标和未来的核心竞争力。”李伟说。