据李伟介绍,华致酒行创立之初,率先推出全国化保真连锁经营模式。从华致酒行、华致酒窖、到华致酒库、华致名酒库(名酒行),华致酒行的门店从2010年的300家迅速扩张到2019年的逾2000家,并计划到2021年扩张到3000家。目前,华致已开设和正在选址的2009家连锁门店遍布全国,门店五年存活率为行业最高。
华致的线上平台和线下门店是否会产生冲突?“不会。相反的是,线下门店与华致优选还可以起到相互推动的积极作用。”李伟举例称,“消费者到门店购买名酒产品,如果门店没货可通过华致优选平台下单,由优选平台直接发货给消费者。这样既满足了消费者的需求,又不会造成顾客流失,门店也不用担心名酒产品囤货占用资金的问题”。
首创“三级保真鉴定”模式
“华致优选平台的采购原则不在于‘多、泛、普’,而在于‘精、稀、优’”。李伟告诉记者,在华致优选内部有一个“9:1:0”采购原则的说法,即在优选平台预选商品的采购比例中,90%的商品为茅台、拉菲、奔富等全球顶级品牌名酒及老酒;10%为精品酒水和燕窝等高品质商品;拒绝采购一般性酒水、杂牌酒水。
对于这些稀缺性“尖货”,华致优选如何保证商品供应?他表示,在国内名酒采购方面,华致多年来一直与茅台、五粮液等上游头部酒企保持密切良好的战略合作关系。国外名酒采购方面,确保从源头采购,并采用航空直达。
名酒品牌容易造假,华致优选又如何确保只卖真酒呢?“这源自华致对供应链具有绝对的把控能力”。据李伟介绍,在供应链管理方面,华致拥有一套完整的保真管理体系。所有货品都要经过严格的供应商资质审查、产品核验、专人验收、加贴标识、二次包装、专业运输、顺丰直达、用户验收等环节,全程进行跟踪把控。
另外,华致优选平台上的所有产品,都要经过“三级保真鉴定”:先由专业鉴定师对产品的包装和外观进行初检;再由鉴定专员通过检验酒花、闻味等手段进行复检;最后茅台等产品还要经过资深鉴定专家进行终检。
“卖真酒是华致创立的初衷,是华致的自带基因,也是多年来华致赢得合作伙伴尊重和消费者青睐的制胜法宝。”李伟表示,为进一步弘扬“保真”理念,华致投资10亿元在北京通州兴建了专业化的老酒鉴定中心。中心拥有专业的鉴定人员、鉴定设备和恒温仓库等。今年还计划在国内再建几家鉴定中心。
注重“有温度”的服务
“我们希望,当每一名消费者在有用酒需求时,第一个想到的品牌是华致酒行。这是我们孜孜不倦追求的目标和未来的核心竞争力。”李伟说。