11月22日-25日，由福鼎市茶产业发展领导小组、国茶实验室共同主办的“新茶饮福鼎定制特训营”在佛山市举行，来自全市18家茶企业和涉茶部门人员参加特训营培训。
本次定制班聚焦福鼎白茶新茶饮开发和新营销策略，精心设置了课程，涵盖了新茶饮的中国形势、研发系统论、白茶风味测评、行业的爆款产品制作、基茶基础理论等，邀请了广东最权威的师资力量来授课，同时还安排了用不同福鼎白茶茶底创作饮品等实操教学。
“针对福鼎白茶，不管白毫银针、白牡丹，寿眉还是贡眉，全部这些样品我们后面有一次集成式的把它开发成潮饮的新品，我们的定制班特色就是针对我们产地一起来进行探索来进行体验。”国茶实验室创始人罗军表示。
学员们对新茶饮课程的反响非常热烈。课堂上，大家积极参与讨论，踊跃提问，实践环节，积极主动制作新式茶饮，将理论知识与实际操作相结合，不仅提升了专业技能，还拓宽了专业视野，纷纷表示这次培训学到了“干货”。
“放下以前的知识体系，然后重新接受一些新茶饮，一些新的思维，我这次来学习的目的也是想突破一些传统茶行业的认知，福鼎白茶未来在新茶饮的这个领域还有很大的增值空间。”大荒茶企蒋春盈说道。
“因为之前行业的局限性，所以说来参加新茶饮的培训，对我们开拓思维，打开思路是很有帮助，我们可以更多的做一些向第三产业的融合的合作动作。”龙和信茶企郑豪伦说。
据悉，新茶饮市场的快速发展，给茶产业的发展带来巨大商机，新茶饮具有茶叶消耗量大、市场需求大、产品迭代快、产品类型丰富等特点，可为茶农增收、乡村振兴贡献新生力量。此次培训为搭建福鼎白茶数据模型，打造基于产品，提高白茶行业人才水平，提升福鼎白茶茶叶原料应用可能性通过，开辟新途径。
“作为我们人才培养，作为我们整个产业新赛道一种挖掘，这是非常好的起点，我们也相信通过这种精英人才培训，特别能激发产业的活力，让我们在下一步整个福鼎白茶能引领中国白茶的发展特别有信心。”福鼎市茶产业发展中心主任张青碧表示，“通过训练营培训，更多是激发我们的茶人，特别是年轻的茶人，让大家对于现在整个茶叶市场，整个茶行业未来的发展方向，有一个更大的格局和空间，对于我们下一步如何在新的发展阶段，带动整体茶行业提质增效、转型升级，我觉得是非常有意义，也会启发大家更多思维的碰撞。”