茶叶作为一种天然的健康饮品，具有悠久的消费历史和广大的消费群体。近年来，随着人们生活水平的不断提高，对健康的重视程度日益上升。饮茶作为一种健康的生活习惯，符合现阶段消费者对健康和高品质生活的追求。
根据国家标准《茶叶分类》（GB/T30766-2014），以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类，茶叶可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶及再加工茶，前述六大茶类按照发酵程度排序详见下图：
2.我国茶行业的发展概况及趋势
中国作为茶叶的发源地，不仅拥有悠久的消费历史和广大的消费基础，亦具有丰富的茶叶种植和生产经验。经过多年的发展，我国茶行业的市场化程度已经达到了较高水平，市场整体处于较为充分的竞争状态，行业集中度相对较低。就茶叶品类而言，据中国茶行业流通协会数据显示，目前绿茶市场占比领先，约为60%；黑茶及红茶的市场占比均为10%-15%；乌龙茶的市场占比约为10%；而白茶和黄茶的市场占比相对较低，白茶约为3%，黄茶不足1%。
现阶段，我国茶叶市场中企业众多，且仍存在大量传统的家庭作坊式生产企业及小型茶企。产品种类丰富、销售区域覆盖广的规模性企业屈指可数。近年来，我国茶行业生产研发基地建设不断完善，一体化经营、多渠道营销、统一配送等现代经营方式越来越多地在茶企中得到应用。茶行业的生产经营不断向集约化、规模化、现代化的方向发展，品牌企业的市场占有率有望得到显著提升，市场集中度将持续增长。
1）我国茶叶种植概况
中国拥有悠久的茶树种植历史，地域广阔，气候、地形、土壤等自然资源丰富，有利于不同茶树品种的栽培和生长。近年来，中国茶园种植面积稳居世界首位，且呈现出持续稳定增长的良好态势。根据中国茶叶流通协会统计数据，2021年我国18个主要产茶省（自治区、直辖市）茶园面积为4,896.09万亩，较2020年增加148.40万亩，同比增长3.13%。其中，可采摘面积达到4,374.58万亩，较2020年增加228.40万亩，同比增长5.51%。
2）我国茶叶生产概况
随着我国茶园种植面积的持续扩张以及茶叶种植技术的不断优化提高，我国茶叶产量亦保持稳步增长。根据中国茶叶流通协会统计数据，2021年我国干毛茶总产量为306.32万吨，相比于2020年增加7.71万吨，同比增长2.58%。2021年，六大茶类中除黄茶之外，其余茶类产量均有不同幅度増长。其中，红茶、黑茶、白茶产量增长较快，总产量占比上升。具体来看：2021年，绿茶产量为184.94万吨，占总产量的比例为60.38%，同比增长0.67万吨，增幅为0.36%；红茶产量43.45万吨，占比14.18%，同比增长3.02万吨，增幅7.47%；黑茶产量39.68万吨，占比12.95%，同比增长2.35万吨，增幅6.30%；乌龙茶产量28.72万吨，占比9.38%，同比增长0.94万吨，增幅3.38%；白茶产量8.19万吨，占比2.67%，同比增长0.84万吨，增幅11.43%；黄茶产量1.33万吨，占比0.43%，同比减少0.12万吨，降幅8.28%。2021年中国各类茶叶产量占比情况如下图所示：
3）我国茶叶消费概况
茶叶是一种天然的健康饮品，在我国具有悠久的消费历史。随着人们生活水平的提高，对健康的日益重视，“多饮茶、饮好茶”逐渐成为健康生活的潮流，并带动了茶叶消费。2011-2021年，我国茶叶内销总量呈持续稳定增长态势。2021年，中国茶叶内销总量达230.19万吨，较2020年增长10.03万吨，增幅为4.56%。2021年，国内市场销售总额达3,120.00亿元，较2020年增长231.16亿元，增幅为8.00%。2011-2021年中国茶叶内销总量及增长率情况如下图所示：
2021年，内销市场中各茶类消费格局相对稳定，绿茶占比较2020年略有下降，但仍是主导茶类，销量为130.92万吨，占比为56.87%；红茶、黑茶及白茶发展迅速，2021年销量分别为33.88万吨、34.41万吨以及7.05万吨，增幅分别为7.97%、9.31%以及12.80%，占比分别为14.72%、14.95%以及3.06%；黄茶销量为1.14万吨，较2020年有所下降，占比为0.50%；乌龙茶销售保持稳定，2021年销量为22.79万吨，占比为9.90%。具体如下图所示：
3.我国茶行业的总体发展趋势
1）茶叶市场将保持持续稳定增长
我国是茶叶消费大国，有着悠久的饮茶历史和博大精深的茶文化。目前，我国茶叶人均消费量虽高于世界平均水平，但部分地区仍有待提高。随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，对健康、天然的茶叶产品的消费需求量也在逐步提高。因此，我国茶叶市场仍有较广阔的发展空间，未来仍将保持稳定增长。
2）茶企竞争趋向品牌化，市场集中度有望进一步提升
3）茶叶深加工制品不断涌现，消费方式多元化发展
4）形成线上线下相融合的销售模式，逐渐走向新零售趋势
5）对茶叶品质的要求不断提高，加强仓储和运输系统建设
随着社会的发展和人们生活水平的提高，消费者愈发重视产品的安全与品质。影响茶叶品质的因素主要在于加工、仓储和运输环节。近年来，我国茶叶工艺逐渐成熟，仓储和运输系统的不完善将可能影响茶叶品质。高品质茶叶对茶色、茶香、茶味和鲜度都有要求，而温度、湿度、含氧量及阳光照射等都会对茶叶品质有较大影响。为满足消费者对茶叶品质的要求，未来茶叶仓储和运输系统将向更加智能化、信息化的方向发展。
《茉莉花茶市场竞争格局分析及未来市场发展趋势可行性预测报告（2024版）》
《2024-2030年酵母粉行业上下游市场全景调研分析及竞争战略可行性预测报告》