茶与健康·勐海论坛｜中国科学院博士后蔡圆圆讲座《健康中国战略视阈下茶产业发展路径创新研究》

蔡圆圆老师讲到在欧洲之行中感触颇深,在波兰饮茶量是非常大的，但是在波兰却见不到中国的一泡茶。蔡圆圆老师讲到欧洲之行的所见所闻，引导出一个“所思”即：中国茶产业的“健康”话题，也引导出中国茶产业目前的低端化，如何改变…其实健康是高附加值的产业。中国茶业健康传统很深厚。

二、中国茶业发展中的健康传统

在中国，茶作为健康饮品，历史悠久。从历代文人诗词中，佐证认为茶对人们身心健康的作用有好处是古而有之的。陆羽《茶经》“一之源”里提到“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”茶的首要功效是解热、解渴和滋味；茶的健身、却病作用；茶还有一个重要作用就是醒酒、代酒。

三、当前中国茶发展中健康意义的异化

当今茶产业存在破坏治未病的机制、违背茶性扭曲人性、过度营销、一些泡沫的充斥，实际上是对茶产业的整体发展是有伤害的；缺失可持续性、破坏茶与人、人与人的信任机制；缺乏品牌意识等问题。蔡圆圆老师希望能通过这些启发给更多的学者，更多的企业能够思考出更多更好有利于茶产业更长远的发展。

以“创新、协调、绿色、开放、共享”的新发展理念为指导，积极推动茶产业和差企业的供给侧结构性，重点推动中国茶种植业的创新和生态水平，提升中国茶的品牌美誉度，促进中国茶产业和茶文化的世界性传播。

茶起于自然健康，归于社会健康；

茶源于中国，盛于世界；

融茶性，润茶人，生茶心，铸茶文化

蔡圆圆老师认为，茶产业应回归茶之本、回归茶之初心。她建议以品牌建设为载体，增强中国茶的品牌影响力、美誉度，加大茶健康价值的深度挖掘，借助国家“一带一路”东风，促进中国茶产业和茶文化的世界性传播。