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关键词地理标志；初级农产品；品牌文化建设；江苏淮安
近年来，对初级农产品品牌的探究日渐深入和系统，部分农产品品牌获批地理标志认证，从市场反映看，这类农产品普遍更受市场欢迎；从经济影响看，这类农产品推动了产地区的经济发展。可见，地理标志初级农产品品牌化发展道路将推动一方经济的发展。
1国内外农产品品牌建设研究综述
1.1国外农产品品牌建设研究
1.2国内农产品品牌建设研究
国内品牌现象最早出现于商周时期，20世纪90年代以后，我国学者和企业家才开始大量投入到品牌问题研究中。张可成[1]在其博士论文中指出中国“品牌”应是西方“Brand”加“Quality”之和。农产品品牌表现出多样性、外部性和脆弱性，他将农产品品牌建设划分为4个影响要素，细分为13项分析指标，认为品牌建设流程包括品牌规划、创立、培育和扩张4个阶段。
有学者针对某个省进行研究，如王峰、王学敏、范莹莹、杨梦娣、丘小文、刘铭徐分别在其硕士毕业论文中研究了山东省、山西省、安徽省、河南省、福建省、浙江省农产品品牌建设现状和建设对策。赵士红研究了江苏省农产品品牌建设。
2.1品牌
鉴于品牌研究趋于成熟，学术界对品牌的定义经历了说法不一到趋于一致的过程。目前品牌概念比较成熟的说法是“给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形的资产，他的载体是用以和其他竞争者的产品或劳务相区分的名称、术语、象征、记号或者设计及其组合，增值的源泉来自于消费者心智中形成的关于其载体的印象”。
2.2农产品
农产品品牌即在品牌基础上设定对象为农产品。本文认同王峰在其硕士毕业论文中对农产品品牌的定义：“附着在农产品上的某些独特的标记符号，代表了拥有者与消费者之间的关系性契约，向消费者传达农产品信息以及生产者的产品质量、功能特征和承诺”。
2.3农产品品牌建设
农产品品牌建设即如何打造农产品品牌，思考如何使品牌农产品畅销全国、走向国际，它是建设主体对包括农产品的品质构建、品牌管理、沟通、文化塑造等环节进行构建、经营、维护和评估的过程。品牌建设即在做好“品”的同时通过“牌”将“品”宣传出去，可见做好“品”是品牌建设的前提和保障[2-3]。
3基于地理标志的淮安市初级农产品品牌文化建设调查
3.1农产品生产资源
淮安市是隶属于江苏省苏北地区的一个地级市，横贯南北分界线，位居中国南方最北端、北方最南端，自古便是南北分水岭，是古淮河和京杭大运河交点，市内有我国五大淡水湖之一的洪泽湖。受季风气候影响，淮安市四季分明，雨热同季，冬暖夏凉，春温多变，秋高气爽，光能充足，热量丰富，具有农产品生长的良好气候条件。淮安市境总面积约1.01万km2，据2010年全国人口普查统计结果显示淮安总人口合计479.9889万人，是我国重要的农副产品生产基地[4]。
3.2农产品生产情况
据人民日报报道，2014年淮安市辖区内有47.27万hm2耕地，其中蔬菜种植面积8.67万hm2，水产养殖面积约5.07万hm2。年粮食产量及年蔬菜产量分别为450万t和320万t，年水产养殖产量约25万t。畜类和禽类养殖主体有个体养殖和规模养殖，其中畜类大中型规模养殖比重占50%。畜类如生猪年出栏约300万头，家禽年出栏约7200万只，禽蛋年产量约达13万t。
3.3农产品品牌现状
为响应中央工作会议号召，改变农业“四步同化”短腿、农村全面建设小康社会短板的现状，淮安市正在努力扶持农民、发展农业、促进农村经济快速发展。近年来，淮安市大力开展商标品牌战略，获批地理标志登记产品、地理标志保护产品数量及商标有效注册数量均逐年增多。品牌不等同于商标，但一个地区获批地理标志登记产品、地理标志保护产品数量及商标有效注册数量完全可以说明本地区农产品品牌的发展情况，根据调研数据整理的淮安市拥有农产品品牌情况如下。
截至2013年1月，淮安市下属金湖县“金湖荷藕”等6件地理标志证明商标获准注册，加上2010年获批的“金湖大米”共7件地理标志证明商标。金湖县近年来大力推进农产品品牌建设，发挥农业资源优势，提升农产品市场竞争优势。目前，金湖县农产品注册商标316件，占总注册商标的1/3。
4参考文献
[1]张可成.我国农产品品牌建设：理论与实践[D].泰安：山东农业大学，2009：26-47.
[2]蓝敏芬.广西农产品品牌建设研究[D].南宁：广西大学，2011：32-33.
关键词：茶文化；大学生素质教育
一、茶文化的精神内涵
(一)茶文化与美学
茶文化的美在于物质之美和精神之美。物质之美在茶的色、香、味。茶之色清新怡人，茶之香悠远轻盈，茶之味甘爽清冽。品茶的物质之美，是茶给人生理带来直接的愉悦感受。精神之美则是品茶之美的另一境界――意境之美。这是因茶的清香、甘爽带来的愉悦感受，并由此幻化出的意境：松涛、田园、高山、流水……意境之美将人紧张的压力、烦恼的心情带入一个轻松、闲适的氛围中。另外由饮茶而产生的诗、画等艺术作品则是意境之美的升华。诗歌因其独有的韵律和意境表现力，使其与茶文化的结合更为紧密。历朝文学名家都曾留下不少有关茶的名词佳句。杜甫曾在《重游何氏五首》中的第三首诗中写到：“落日平台上，春风啜茗时。石栏斜点笔，桐叶坐题诗”。诗人把他同友人品茶时的愉悦心情、优美的环境描绘得如同一幅清新雅致的山水画。可以说茶文化与美学有密不可分的天然联系。
(二)茶文化与传统哲学
茶文化中蕴涵了丰富的哲理。最突出的儒家的中庸、和谐思想，道家的“道法自然”思想。
儒家哲学的中庸、和谐思想的核心是“和”。所谓“和”是恰到好处，是理性的节制。“和”是事物两端间的平衡。中庸不是没有原则的调和主义和折中主义，而是对立中求统一。目的在于将事物保持在一个相对稳定的秩序中，既非“过”又非“不及”，是一种事物内部矛盾双方以及事物与外部之间保持一种相对稳定、有序的存在状态。茶文化中蕴含了儒家的中庸和谐思想。茶性平和，饮茶之人在饮茶时享受的是一种轻松、平和的氛围。传统儒士多饮茶，就是在饮茶时感受那种和谐的意境。儒家把这种思想引入茶文化中，主张在饮茶中沟通思想，创造和谐气氛。
道家所谓“道法自然”，出自《老子》第二十五章中的“人法地，地法天，天法道，道法自然”。其语意是抽象哲学范畴的“道”要“法”“自然”，且须“法”“自然”。这表明，自然是道家最尊崇的哲学层次。一切万物皆应效法自然，并从中汲取规律适应自然。在茶文化中，饮茶是人与自然的直接交流。从茶汤的品尝中感受到大地山川等自然之物的奇妙。从饮茶中体味不断微妙变化的真味、真香、真气，从而领悟自然之真谛，享受人与自然相互交融的精神感受。
(三)茶文化与个人修养
二、茶文化对大学生素质教育的功能作用
(一)茶文化的知识传承功能
茶文化源远流长，包罗万象。茶文化外延包含广泛。茶文化中包含有饮茶的起源，茶饮在古代各历史时期的演变和发展。茶中珍品，十大名茶，茶具制作的技艺文化。另外还有饮茶风俗，茶与文学：茶诗、茶词等。这些内容都可以有选择性的在大学生素质教育中进行综合提炼，形成一门在大学生中开设的文化教育通识课。通过传授茶文化，让青年人更多地了解传统文化的魅力，增长见识、开阔视野。
(二)茶文化的精神培育功能
茶文化中的美学功能对培养大学生的审美有积极引导作用。当前大学生处在一个信息时代，多元的审美思潮影响着大学生的美学意识。在纷繁的审美意识中，让大学生保持一种积极、健康的审美态度需要多方面的共同努力。运用茶文化中传统的美学功能为大学生审美树立一个良好的标志，引导他们对传统文化审美的认同和接受，提高他们的审美层次。
茶文化的精神功能还在于引导和修正因现代社会高速发展引发的“快餐文化”所带来的负面影响。“快餐文化”源自西方发达国家，是现代社会中工业文明极度发达的产物。“快餐文化”既给生活带来方便快捷的同时，也给人的价值取向带来不少负面影响，容易产生功利主义、享乐主义的价值观。青少年因心智的尚未成熟更易受其影响。茶文化有厚重的文化底蕴。有质朴、平和的精神品质。在大学生中加强茶文化的教育，有利于发掘传统文化中的思想精髓，促进大学生充分理解和谐思想，理解人与自然的相互统一包容，从而摈弃浮躁，踏踏实实做事，认认真真做人。
在茶文化中，强调茶的君子品质对大学生素质教育中的德育有相当裨益。通过对茶质朴的君子品性进行阐释，教育大学生培养自审和宽以待人的品质。以茶中的君子之道告诫大学生克服性格中的个人弱点，以宽厚、包容的心态对待他人，形成健全的人格品质。
茶文化的推广，有利于多元文化视野下加强大学生思想教育。通过对茶文化的理解和领悟，让大学生感受中华传统文化的博大精深和源远流长，增强他们的民族自信心和自豪感。在全球化的浪潮中，以“西方中心观”为主的发展思想对世界各国的都产生了巨大的冲击。尤其当前我国仍处在现代化的发展阶段，大学生青年在这个不断变化的社会浪潮中如何正确对待自己国家固有的传统文化精髓，这对国家未来发展具有关键意义。
(三)茶文化中的养生功能
通过对茶文化的推广，可以增进大学生对茶文化中养生功能的理解。让他们了解饮茶对缓解个人紧张压力，排解心中烦闷，形成平和稳定的心理状态都有一定帮助。而且通过饮茶可以体味到自然世界的淳朴之美，达到返璞归真一种精神境界。另外，茶味甘洌，茶中含有蛋白质、氨基酸等。饮茶还能提神醒脑，消除疲劳，帮助消化等功能，有助于养生和健体。
三、在素质教育中推广茶文化的措施
1.在通识教育的公选课中设立专门探讨茶文化的科目。目前个别高校已开设此门文化课，但影响力和传播程度却无法与文学、艺术赏析等传统文化素质课相提并论。往往视讲授老师个人对茶文化的研究而定，属于非常设科目。那么，提高茶文化素质课的地位，提升任课老师的研究深度，培养学生的学习兴趣。将该课规范化和体系化，从而便于在高校中进行普及，提高大学生的人文素养和个人素质。
2.通过讲座、展览等形式，扩大茶文化在大学生中的影响。可以邀请在茶文化研究方面有一定造诣的专家学者开设专门的茶文化讲座，通过网络、电视等形式进行推广传播。也可以利用各高校的文化素质教育基地、图书馆等机构举办展览、播放教学片等形式，传播茶文化的基础知识。
四、在素质教育中推广茶文化的积极意义
关键词：传统茶文化;大学生思想政治教育;论域问题;对策
大学生思想政治教育是通过思想观念、道德规范对大学生进行针对性影响，帮助青少年形成符合社会主义核心价值观要求的道德标准，对地域文化的传承和国家核心价值观的传达有着决定性意义。针对大学生传统茶文化与思想政治教育结合的研究是针对高校新课程改革出现的不同思路，是基于民族文化与现代思想政治教育内涵关系衍生出的内容，研究内容更加具体，拥有更强的可操作性。本文主要从论域、论域问题及对策三个方面展开研究，在继承发扬传统文化的同时与现代教学实践结合，确保学生通过接受思想政治教育进一步了解传统茶文化，使我国传统茶文化焕发全新活力。在思想政治课中不断加入新的文化元素，在优化课程结构的同时增加学生对课外知识的掌握量，有助于学生形成符合核心四项要求的“三观”。
1大学生传统茶文化与思想政治教育研究的论域
我国传统茶文化与大学生思想政治教育研究主要集中于：思想政治教育史、传统茶文化传承与两者内在联系三大论域。
1.1我国思想政治教育史
我国饮茶历史悠久，品茶作为文人雅士娱乐、社交的重要内容被赋予了丰富文化内涵，其中茶道提倡的君子之道（例如：礼仪、谦让）等优秀品质，是与大学生思想政治教育内容有着大量交叉的。传统茶文化中做人做事的道理和古代名人的哲理小故事可以被引申到思想政治教育中，通过生活化场景阐释理论内涵，使现代高校思想政治教育有血有肉。我国作为古老的礼仪之邦，传统文化对个体的道德修养有着很高要求，全面学习掌握优秀传统文化对增强学生综合素质，发掘我国传统文化精华有着重要实践意义。
1.2传统茶文化的传承
随着信息技术的不断发展，我国传统文化的传承发展遇到了前所未有挑战，人们对传统文化的过分教条和完全排斥都是片面的。在充分了解传统茶文化基础上，实现传统文化与社会主义核心价值观结合，是发展特色社会主义文化建设的重要组成。传统茶文化中强调的和谐有礼，茶艺文化中对生活的热爱和美的追求是与时代精神相符的，大学生思想政治教育可以有针对地从中汲取养分。
1.3两者内在联系
我国传统茶文化与大学生思想政治教育的内在关系，是以传统茶文化思想内涵为基础，将传统文化精髓与现代高校思想政治教育进行交叉。茶叶的冲泡、饮用过程有的礼仪环节和操作技艺，蕴含着我国传统君子对生活的态度和与人相处模式。而思想政治教育本质上就是对学生正确价值观的指引与教育，这和传统的中华文化中的君子之道是相通的，先贤故事的引导侧面激励学生自发严格要求自己，知行合一、谦谦君子等传统观念对当代道德观念的塑造有着重要导向作用。因此，传统茶文化的传承和当代思想政治教育本质上都是教人向上。
2大学生传统茶文化与思想政治教育研究论域存在的问题
2.1传统茶文化与大学生思想政治教育结合没有明确认识
随着信息技术的快速发展，高校学生有机会接触到大量网络信息，生活节奏的加快使独立包装的快销饮品受到校园欢迎，品种多样的饮料选择使学生忽视茶叶，由于缺乏充分了解特色传统文化的环境，大学生对传统茶文化认识普遍不足。青少年是发扬传承传统茶文化的重要预备力量，但目前大部分学生对茶文化的了解还停留在影视作品，即使少数喜欢茶饮品学生也更愿意选择简便快捷的茶包。对传统饮茶风俗不够了解，是传统茶文化与大学生思想政治教育结合工作开展的最大障碍，一些人认为两者结合就是单纯地把茶文化学习列入思想政治教育课本。这种错误的理解使一线教师不相信茶文化理论会对思想政治教育起到积极作用，面对传统茶文化与大学生思想政治教育结合问题大多老师持怀疑态度。
2.2大学生思想政治教育中忽视传统茶文化积极作用
2.3研究方法存在误区
3解决论域研究存在问题的对策
3.1明确传统茶文化与大学生思想政治教育结合方法
3.2在大学生思想政治教育中加入传统茶文化
3.3针对研究方法误区不断修正
意识到研究方法存在问题，就要带着问题不断纠正调整方法，开拓学术事业全面看待传统茶文化。传统茶文化的作用不只局限于对已有理论的支持和解释，其本身依然具有学习价值，需要我们不断通过研究发掘出有价值的部分。在研究中引入实证，避免单一逻辑推断可能带来的谬误，从实证入手寻找问题、解决问题，在传统茶文化中更广泛的应用科学研究方法。
4结束语
大学生传统茶文化与思想政治教育研究的论域问题及对策，可以在帮助高校进行特色学科建设的同时对大学生传统茶文化与思想政治教育研究丰富。这种结合利用传统茶文化涉及的多种知识，寓教于乐达到更好的教育效果，加深大学生对传统茶文化了解和对思想政治教育的接受度，为弘扬传统茶文化和现代教育结合提供全面的帮助和可行性平台。
参考文献
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我国的茶文化历史悠久，而其宁静致远的生活方式正好迎合了现代人渴望回归自然、缓解压力的心理需求。从20世纪90年代开始，茶文化逐渐与旅游业结合，形成了一种新兴的文化旅游资源，丰富了旅游文化的内涵，同时旅游业的蓬勃发展也进一步推动了茶文化的发展与创新。
本文所要探讨的黑茶文化旅游，是将黑茶文化与旅游有机结合、相辅相成的一种开发模式。这种模式将茶园秀丽的自然风光、茶产品的生产制作、茶艺展示和茶文化品评等融为一体，其茶园及周边的山水风光是基本的地理环境，茶叶生产是人为的物质环境，产茶区遗留并保存完好的古文化遗址是良好的历史环境，多姿多彩的民俗民风是活化的景观。笔者对这些环境和景观进行整合与科学研究，力求开发出新的旅游产品与旅游方式，以期能为人们提供高雅的休闲场所、丰富的体验场所以及寓教于乐的求知场所。
一、安化黑茶文化起源及发展
安化黑茶是指用安化特定区域内生长的云台山大叶种鲜叶等为原料，以特定加工工艺生产的黑毛茶，以及用此黑毛茶为原料生产的品质独特的黑茶制品，特有的保健功效和独特的风味已经使其成为益阳地区的地理标志产品。益阳黑茶最早产于15世纪后期，通常经由湖北运销北方和西北，后经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐为广大茶客所知。20世纪50年代由于海外市场的征购，这一在安化山区的奇珍得以重现，被视为绝产的传统工艺商品。黑茶醇厚回甘的滋味不亚于当年大行其道的普洱，其淳朴的工艺和历久弥香的特性正好暗合中国人以和为贵的思想精髓，难怪被称为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
二、安化黑茶旅游产业发展现状
益阳采用黑茶文化与旅游融合的方式，整合安化茶马古道和与黑茶种植基地、传统工艺、采茶品茶等资源，赋予旅游功能和要素，打包成黑茶文化旅游专项产品。益阳市已经规划设计了集山乡巨变第一村、桃花江竹海、安化茶马古道等景区于一体的“三点一线”重点旅游线路，近年来“弘扬黑茶文化，推动茶旅互动”已经成为推动益阳市经济发展的重要动力。政府着力打响“茶马古道”“安化黑茶”的旅游品牌，让黑茶成为安化及整个益阳地区的旅游名片，以茶为媒介推介当地的旅游景观，事实证明也收到了良好的效果。2010年，整个安化县的接待游客人次首次突破150万，旅游总收入约达到7亿元。
三、空间结构优化视角下的黑茶文化与旅游产业融合对策
（一）茶文化与旅游资源的融合
1.开发生态茶园，吸引游客互动参与
益阳是湘中地区的旅游胜地，这里山清水秀，自然景观和人文景观极为丰富：拥有雪峰湖地质公园、六步溪原始次森林、桃江竹海等自然景观；拥有清代陶澍墓、清代木孔土塔、清代梅城文庙武庙、茶马古道等历史文物古迹。其中，安化县生态环境良好，适宜黑茶的生长，所拥有的优良茶树品种也保证了该地能够出产优质黑茶。除了以上天然的优质环境资源，安化还是梅山文化（荆楚文化的重要支流）的发源地，其悠久的历史和独特的风俗风情和黑茶文化一起构成了黑茶文化旅游的基础。
从这些自然属性、文化风韵着手，可以开发具有观赏及体验与一体的绿色茶园。结合旅游路线，选择交通较为便利的地段，以怡清源生态优质茶基地作为开发的示范点。茶园可以提供经典采茶工具，推出特色民族采茶服装。除了观赏茶园优美的景观，游客还可以参与采茶、品茶等互动环节。这样既可以让游客欣赏到不一样的自然景观，还可以增强对黑茶的了解，进一步产生对黑茶品质的信赖感，以此吸引更多游客前来黑茶的原生地。游客在生态茶园中不但能够品评茶文化，还可以了解梅山文化，这样生态茶园就成为了解当地文化的生态文化园。
2.黑茶文物古迹、史料众多，可开发茶馆、茶博物馆
由于黑茶生产历史悠久，安化有很多与茶有关的文物建筑，如茶亭、茶碑、百年茶行、茶马古道驿站等，也有很多茶钟、茶具等诉说黑茶历史的生活用品。
（二）茶产业与旅游产业的融合
早在2007年，益阳市已经出台了《益阳市2007-2016年茶叶产业发展十年规划》，明确了以“安化黑茶”为中心，制订了重点打造“安化茶”品牌的战略思路和发展茶文化旅游产业、扶持重点企业、招商引资、以特色带动茶产业等战略决策。这些决策都体现了政府将茶产业与旅游产业融合的决心。而安化县“十二五”重点建设项目也要求扩建茶马古道景区、打造梅山文化生态园、修复洞市老街、改扩建黄沙坪老茶市、恢复茶马古道桃澍陵园，夯实了茶文化旅游的基础设施，政府的以上措施在很大程度上促进了茶产业与旅游产业关系的融合。
（三）茶产品优势与旅游优势的融合
为了实现茶产品的优势与旅游优势的融合，人们可以采取以下措施：（1）整合各地的一般品牌，做成知名度更高的名牌。对于黑茶、绿茶、出口茶等主打品牌，益阳市要以白沙溪茶厂、黑美人茶业、益阳茶厂、香炉山茶厂等为重点企业，统一打造“安化黑茶”这一优势品牌，改变游客心中“品牌众多，真假难辨，无从选择”的现状.（2）延伸茶叶产业链，扶持茶叶深加工。与食品加工业合作生产有机茶味糕点、便携带茶包，推广奶茶饮品；与药产业合作生产药用茶、保健茶及饮料茶，以同样的功效加上独特香醇的茶叶口味来吸引消费者.（3）生产精美别致的茶工艺品、旅游纪念品，茶具既可以当作装饰品，也可以实际用来泡茶待客，如刻有茶园风景的精小的木雕、挂坠，喷印有茶俗风情的服饰，彩绘或者黑白手绘的茶园、茶艺明信片等。
（四）茶叶市场与旅游需求的融合
2009年首届黑茶文化节的成功举办，实现了推介益阳、推介安化黑茶的目的。2010年，安化黑茶作为全国黑茶类唯一入选产品，进入上海世博会联合国馆展出，在国际市场引起强烈反响。随后，安化“千两茶”和“天尖茶”两款纪念版黑茶产品作为“神九”对接成功纪念产品，被中华航天博物馆永久珍藏。“安化黑茶”作为区域公用品牌，逐步成为益阳面向全国乃至世界的一张名片，更多游客基于对黑茶品牌的信任和需求慕名而来，客观上扩大了茶文化旅游需求。
四、结语
关键词：茶文化；大学体育；必要性
从目前我国大学体育教学的发展情况来看，体育学科特点要求体育教学方式与理念的创新和改变，除了要保障体育学科本身的人文性、循序性、综合性之外，还应该融入文化教学，为学生创建积极、健康、和谐的学习环境，而茶文化恰恰能够满足大学体育创新改革的要求，将茶文化融入当代大学体育教学中是非常必要的。
1高校体育教学活动的特点
1.1人文性
现代社会将各种文明的现象综合了起来，统称为“人文”。茶文化是现代人类文明中最主要的核心部分，为了将这种文化灌输到大学的思想当中，需要将茶文化与大学体育教学相结合，确保人类在运动过程中形成一种全新的文明形式。茶文化注重对人的重视，在对现代文明进行教育的同时，确保学生以体育运动为中心，全面发展个人素质和优秀文化素质，保证在运动的过程中，具有智慧、理性的思想，让现代茶文化作为运动的宗旨，并在不同项目中发挥巨大的作用，比如：在大学体育教学中，首先让学生观看不同的体育项目，并按自己的能力选择要学习的课程，尽可能的展现茶文化中具有的人文情怀。
1.2循序性
教育是一个循环往复的过程，只有不断对已有知识进行巩固，对各种知识进行积累，才能拥有系统、完整的知识体系。为了保证可以有针对性的开展大学体育教学课程，各高校需要以学生体育文化为中心，在宣传和进行各种体育理念教学活动中，保证学生可以耳濡目染的受到各种文化的洗礼和熏陶，并在体育运动中逐步提高自身素质。由于现代体育教学活动充斥着各种文化理念，因此，这是一个漫长的教学过程，不可以揠苗助长。学生需要有理念的进行钻研和探寻，在自己喜欢的体育项目上，找到能够支撑项目的文化内容和基本理论，并不断地吸收和学习，才能更好地完成对体育项目的探究任务。
1.3综合性
2茶文化在高校体育教学中的必要性分析
2.1丰富高校体育教学内容
由于我国的茶文化内容十分丰富，因此，将茶文化应用到高校的体育教学中，可以有效改变传统体育教学的模式，将茶文化基础理论应用到教学系统中，保证系统内容的完整性与成熟性。针对现在传统的教学系统和教学方法，学生只能学到单一的体育项目，而没有了基础的文化作为支撑，让体育活动显得更为枯燥。将茶文化作为新型元素融入到体育教学以后，可以保证学生拥有强大的体育精神，在体育运动过程中体会茶文化的精神导向与精神理念。首先，高校开展不同体育的项目时，需要以茶文化为基础，让体育内容结构和教学方法随着对茶文化的逐步理解和深入，变得更加具体。其次，茶文化可以有效保证体育运动爱好者拥有良好的运动形态和运动体质，针对不同的运动项目，有积极的运动思想和饱满的运动热情，才能促使运动员在各大赛事中取得傲人的成绩。
2.2促进茶文化的弘扬与传承
我国经过上千年的传承，形成了悠久的茶文化历史，对茶文化进行学习的过程，也是对茶文化的理解和宣传的过程。我国拥有着璀璨的华夏文明，为了保证茶文化得到更好地继承和弘扬，在进行体育教学活动当中，可以定期开展以茶文化为基础的文化教育课程，让学生拥有健康体魄的同时，可以学习到基本的传统文化知识。第一，在体育教学课程中开展茶文化教学内容，可以有效缓解学生在运动过程中产生的压力，同时，饮茶还可以让学生及时补充在运动过程中流失的营养元素。学生在学习茶文化以后，可以进行相互交流和沟通，保证对茶文化内涵正确理解和认识的同时，深入浅出地对茶文化进行弘扬。第二，学生在运动时还可以将茶文化中的亲人、爱人思想作为基本理念，遵从友谊第一、比赛第二的原则，让比赛更加公平、友爱。
2.3拓宽学生的知识而塑造其良好的品格
由于茶文化中融入了儒家、道家等思想，因此，体育运动员在学习茶文化的过程中，可以将其中所蕴含的宽己待人、严格做事的思想进行学习，促使学生养成高尚的体育运动精神和思想品格。茶文化中还包含了对各种茶艺、茶道思想的展示，满足了学生精神文化需求，也拓宽了学生对茶文化的掌握和了解境界。随着学生对茶文化认知度的不断深入，茶文化也渐渐地被各高校学生所认可，由此形成了一种具有中国传统风格的茶文化学习理念，学生通过学习这种怡然自乐的淡泊、质朴的精神内涵，养成了宽以待人、平等待事的处事风格，这对学生学习体育运动有良好的辅助作用，帮助学生建立平等、冷静的运动心态，重塑学生的人格，提高个人修养。
3茶文化在高校体育教学中的应用前景展望
3.1构筑完备的茶文化理论体育教学系统
作为一种全新的理论教学模式，茶文化对传统的体育教学形成了一种冲击，并促使传统体育教学内容不断完善，为体育教学增添了一股全新的文化力量。在传统的体育教育模式中，学生显得更加懒散，对体育运动变得更加消极，而融入了茶文化以后，学生由于有了更好的精神寄托，因此，更渴望通过体育运动达到强身健体并与文化内容相呼应的目的。建立完整的体育教学框架，让学生在有效的接受茶文化教学理论的同时，可以保证对体育教学内容更好地理解和接受。教师不应低估学生对茶文化的理解能力，可以设定有阶段的茶文化学习目标，让学生更好的进步与发展。首先，教师可以按照学生的运动需求，开展不同阶段的茶文化教学课程。其次，学生可以对教师提出的茶文化教学理论和教学方法进行思考，适当的提出自己的意见，完善茶文化教学内容。
3.2完善茶文化体育教学活动的硬件设施
随着现代教学理念和教学需求的不断提高，各大高校已经逐步完善相应的体育教学设施和配备。为了全面对学生的身体素质进行锻炼，专业的训练场地和完整的训练器材让学生对体育运动产生更浓厚的学习兴趣。随着更多与茶文化有关体育设备的引进，增强了学生运动的兴趣，也保证了学生的运动质量，同时，可以统一发放与茶文化有关的体育教学教材，让学生在进行体育活动中，接受专门的茶文化体育教学课程。学校还可以建立不同的品茶场所，按照学生的要求选择更具茶文化气息的茶壶、茶台、茶盏等茶具，保持学生学习茶文化的兴趣。由于开展与茶文化有关的课程，学生还可以在课下，通过查询电脑资料学习茶文化知识，这对提高学生的基本茶文化素养奠定了一定的基础，学校还可以定期开展与茶文化有关的体育运动活动，鼓励学生积极参加，让学生的文化课与体育课同步进步，帮助学生成为全面型、综合型人才。
3.3加强茶文化在体育教学活动中的创新工作
3.4开展丰富多彩的校园茶文化体育实践活动
作者:王友单位:云南经济管理学院
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关键词：汉语教学；中国传统文化；茶文化；具体应用
汉语是中华儿女使用最多的一种语言，同时其使用人数也比较多，由此可见汉语的重要性。另外，我国有着古老悠久的茶文化历史，在发展中常会与各项传统文化进行融合，进而形成我国传统文化体系的重要组成部分。在汉语教学中合理融入茶文化，是中国文化与汉语能够得到世界认可的关键。通过我国传统文化——茶文化的渗透，不仅可以让学生认识到中国的茶艺，还能在一定程度上对汉语教学内容加以丰富，为枯燥、乏味的汉语教学增添一丝趣味。
1中国传统文化——茶文化的起源与内涵
1.1茶文化的起源
中国的《神农本草》是最早记载茶的著作：神农氏在进行百草的品尝中，因为吃到了一片毒草而即将毒发死亡，此时有一类草本植物解了神农氏的病毒，也就是“茶”，由于茶叶有着一定的清热解毒作用，所以也被人类视为重要药材。起初茶的数量还比较少，但一般是上流阶级的奢侈品，在中国平民百姓也比较鲜闻，后来由于中国栽培茶树规模的增加和制茶工艺的提高，使中国平民百姓慢慢地接触到了茶文化，从而在中国民间社会兴起了喝茶风潮。与此同时，茶文化渐渐在中国得到了一定程度的发展，人们往往会在饮茶中吟诗作赋，诞生了茶文学，并规定了饮茶的动作和制茶的方法，进而出现饮茶风俗。
1.2茶文化的内涵
中国茶文化作为从茶叶本身的物质层次而引申出来的文化特征，从更为宏观的视角分析，中国茶文化既包含了茶具、茶品等的物质层次，又包含了茶文化和茶俗等的文化层次。而中华茶道的内容可以大致总结为喝茶氛围、泡茶使用的水、各种种类的茶、煮茶的火力和盛放茶的茶具等，它也被称为"五境之美"。人类在喝茶过程中既解决了自己的“渴”求，还能平心静气，达到人与自然和谐统一的境界。茶代表着清廉的品性，其生长环境、茶叶形状以及茶的甘甜都在体现这一品性，所以人们在品茶的过程中应时刻进行自身反省，以此来保持美好的一面。
2中国传统文化——茶文化的教育价值
汉语教学中开展中国传统文化教学可以有效提高学生的专业水平。首先，语言与文化之间的关系较为密切，通过了解中国传统文化，可以让学生加深对汉语的认知程度，加强学生的汉语应用能力；其次，中国传统文化蕴含的底蕴充分决定了汉语教学中的文化教育，将学生的视野加以拓展，而传统文化本身的魅力可以最大限度地激发学生的热情。所以，作为教育工作者，应当在汉语教学中积极渗透中国传统文化。茶文化作为中国传统文化的核心部分，其代表性相对较为强烈，茶文化与我国传统哲学思想具有十分紧密地联系，同时其存在形态较为多元化，如茶书、茶画、茶艺、茶诗等。因此，将茶文化渗透到汉语教学中，可以有足够丰富的教学题材与教学内容，同时让学生以茶文化作为基础了解中国的宗教文化、民族文化等，并增强自身的语言应用水平，实现文化素养和语言综合素养共同提高。
3汉语教学中茶文化的意义
3.1推动中国传统文化的传播
茶文化作为一项独特的饮茶文化传统知识，同时蕴含着我国古代儒家、佛家与道家的三大主题思想，中国古代茶文化的重要主题思想也是关于弘扬古代儒家思想，儒学在反映个人文化精神状态变化方面始终强调和谐社会与茶共生，坚持和具有乐观积极向上的健康人生理想信念；佛家中的“茶禅一味”思想，通常会在饮茶中蕴藏佛理，通过茶来领悟禅的涵义；道家“天人合一”的思想以及清静的养生观念，对会茶文化造成极大的内涵影响。就拿信阳毛尖为例，其我国绿茶文化品鉴性和观赏价值比较高，然而与信阳毛尖茶叶绿茶文化有关的许多文化名词具有一定的翻译难度，影响我国茶文化传播的关键因素就是语言障碍。但是，推动中国传统文化传统的有效路径就是汉语教学，将我国优秀的茶文化渗透到汉语教学中，既可以提高汉语课程的实践性，又能加快我国茶文化传播的进程。
3.2塑造学生懂礼、知礼等品格
3.3有助于提高学生的交流能力
文化作为人与人之间互相沟通的成果，在汉语教学中融入中国传统文化——茶文化可以提高学生的交流能力。一方面，我国的茶文化中蕴涵着较多的含义，“和”是最关键的部分，茶文化所宣扬的是和谐文化，教导人们应和谐相处，通过茶文化教学能在一定程度上改变学生的相处方式，拉近学生之间的关系。另一方面，通过合作的形式学习关于茶文化的知识，能够激发学生互相沟通的积极性，有助于加强学生间的情感交融。所以，汉语教学中的茶文化教学可以有效提高学生的语言交流水平，为学生步入社会奠定交流基础。
4汉语教学中茶文化的教学设计
4.1教学原则
根据茶文化开展汉语教学时，教师遵循科学性、针对性以及实用性原则，以此来保证茶文化教学可以有效开展。首先，科学性原则。在汉语教学的目标指导下，对于教学方式的选择、实际教学内容的确定应具有一定的科学依据，尤其要借鉴已经总结出的茶文化教学经验与教学规律，确保可以合理地开展茶文化教学工作，为增强茶文化教学效果奠定扎实的基础。其次，针对性原则。汉语教学中的中国传统文化——茶文化教学，可以有效加深学生对中国传统文化的认知程度，并且还能提高学生的汉语交际能力，为了保证学生能够得到更为优质的发展，教师应根据学生的特点、具体学习需求进行教学设计工作，保证教师所展现的教学内容与教学难度贴合学生的认知水平与学习水平，以便于提高汉语教学成效。再者，实用性原则。教师应保证学生在学习茶文化知识后，可以增强自身的语言能力与身心健康，所以教师在实际教学中尽可能避免发生空谈理论知识的现象，要引导学生通过实践活动提高对中国传统茶文化的认同度。
4.2教学方法
中国传统文化——茶文化教学工作中，应选择较为合理的教学方法，并构建出多样化的教学体系，以此使茶文化教学效率有所提高，加深学生对茶文化的认知。所以，在汉语教学中，教师应根据实际的教学目标、学生学习特点优化教学方法。汉语教学中茶文化的教学方法主要有四种：体验法、参观法、理论讲授法与展示法。首先，理论讲授法，该教学方法是较为常用的一种方法，尤其是在关于讲解茶文化基本理论的知识中，教师通过口头语言详细解释教学内容，将学生的茶文化基础予以夯实；其次，展示法，茶文化中的大部分知识点无法通过理论讲述让学生理解，所以教师可以通过展示法为学生呈现茶文化知识，如视频、图像等为学生展示关于茶叶、茶具的图片，让学生可以更加地感受到茶文化；再者，参观法，教师除了在课堂中进行茶文化教学，也可以多元化开展茶文化教学场景，带领学生参观文化馆、博物馆中的茶文化内容，感受茶文化的历史底蕴与魅力；最后，体验法，教师可以组织学生到茶园中进行茶叶采摘、茶叶加工等，加剧学生对茶文化的体验，从而强化学生对茶文化的认同。
4.3教学内容
5汉语教学中茶文化的应用
5.1以不同角度进行讲解，加深学生对茶文化的认知
5.2开展茶文化知识讲座，提高学生对茶文化的兴趣
5.3通过因材施教的方式，帮助学生掌握茶文化知识
为了可以加深学生对茶文化的了解，教师在汉语教学中应采用因材施教的方式对学生进行针对性教育，并由此方法来增强汉语课堂教学的有效性。比如老师就可按照学习者对茶文化的实际掌握程度，将其教育分成三种不同的阶段。针对更深层次的学习者，也就对其所了解的茶文化认识得更加深入，而老师也可对其展开深入教育，如茶马古道；对于中层次的学生，老师可向其展开有关茶文化活动的课程，使学生在了解茶文化活动内容的同时提高对茶文化的了解；对于低层次的学生，教师为其讲解茶的种类，进而直观地认识茶。教师在教学中应严格遵循循序渐进的原则，由浅入深，逐渐加强学生对茶文化的认知。另外，茶文化承载着我国诸多的精神，当学生已经对茶文化的实质性内容有所了解后，教师可以进行深入的教学：如何从品茶中认识道家思想。由此可见，为了可以在汉语教学中更好地融入茶文化，让学生对传统文化的认识有所增强，教师应进行针对性教学，通过因材施教的方式，帮助学生掌握茶文化知识。
5.4加强理论与实践结合，强化学生对茶文化的了解
6结语
总而言之，汉语教学中的中国传统文化教学，能够帮助学生拓展自身的文化视野，加强学生的汉语应用水平，茶文化作为中国传统文化中的一部分，有着浓厚的文化底蕴与强烈的教育价值，所以，教师在教学时应严格遵循科学性、针对性与实用性的原则，以此来保证教学效果。同时，教师还需要重视培养学生的茶文化精神内涵，更好地学习茶艺，促进我国茶文化的创新。
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中国是茶的故乡，几千年来发展的优秀茶文化对于人们具有十分深远的影响。作为纯天然、无污染的饮品，茶的味道无可替代，品茶重在意境与情怀，休憩之时、会客之际，手中一杯茶，茶香四射、兴趣盎然。如今，中国文化传媒产业将目光投向茶文化，继而一部部优秀的茶文化纪录片诞生了，一个个不同种类的茶文化网站火了，茶文化搭载传媒的班车离人们的生活更近了。本文主要从电视纪录片和网络媒体两方面阐述了茶文化的传播和影响力，并进一步探讨了传统茶文化对文化传媒产业的意义，旨在说明茶文化与传媒的有机融合可以迸发出更绚丽的火花，并通过茶文化促进中国文化传媒产业的发展。
关键词：
茶文化；传统；文化传媒产业；影响
1中国传统茶文化在电视媒体中的传播
2中国传统茶文化在网络传媒中的传播
3中国传统茶文化对文体传媒产业的意义
作者：汤盈单位：宿州学院体育学院
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关键词：区域旅游发展；广西茶文化；旅游产品；整合开发；梧州
1梧州六堡茶茶文化旅游的区域优势
2梧州六堡茶茶文化旅游的不足
3梧州六堡茶茶文化旅游产品的整合开发举措
3.1提升“整合”意识，强化管理层引导作用
思想决定行动，提升梧州六堡茶文化旅游产品整合开发的前提在于让当地政府管理层首先树立起区域旅游全面发展的观念，发挥其应有的指导整合旅游产品行动的作用。政府管理部门在进行宏观规划与决策时，需要强化对整合茶文化旅游产品的宣传与引导。只有政府管理者不断重复区域旅游发展的意义、充分发挥政策引导产业发展的作用，让基层生产经营者通过尝试获取切实的利益，才能在社会上营造起开展区域旅游的氛围，进而推动整合茶文化旅游产品的进程。
3.2实现茶文化与养生之旅的深度整合
区域旅游是经济全球化时代下的必然产物，传统旅游的狭隘性、片面性在发展到一定阶段后被区域旅游取代是历史进步的结果，也是现代经济深度融合的需要。梧州六堡茶作为广西典型的茶文化代表，在本质上已经具备了融合茶文化旅游的条件，只是实践过程中种种不足让其没有发挥出潜在的作用与价值。以区域旅游理念开发六堡茶文化旅游产品的整合既是促进六堡茶文化向多领域延伸、实现更多经济效益与社会效益的举措，更是带动整个岭南茶文化、经济发展的有益推动力。
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随着生活水平和文化素质不断提高，人们对产品价值的衡量尺度已发生变化，人的休闲文化体验过程成为消费的主题。因此，人们对体验性、休闲性、参与性、文化性较强的旅游活动产生了越来越浓厚的兴趣。茶文化旅游以其传统的养生保健和自然、清幽、淡泊、恬静的休闲方式、独特的观赏价值和体验价值、高享受的服务及蕴涵于生活方式的文化思想，正迎合了这一心理需求，能满足人们体验特色风俗、提高文化修养，获取人生感悟的需要。
一、汉中茶文化旅游发展现状及存在问题
（一）开展茶乡生态游，打造出一批生态茶园旅游品牌
汉中北依秦岭，南屏巴山，气候温润，产茶历史久远，种茶地域广泛，茶园规模空前，如西乡、勉县、宁强、南郑等地，发展茶乡山水生态游，深受游客青睐。西乡、南郑等县以发展生态茶园为依托，开辟了茶园观光旅游线路，推出的茶文化旅游活动集采茶、制茶、品茶、茶艺表演、茶园观光等于一体，让游客在欣赏汉中茶园独特美景的同时，更好地去体验汉中茶文化的独特魅力。较好地实现了“以茶促旅，以旅促茶”的双赢局面，为汉中打造更多的生态茶园旅游品牌树立榜样。
（二）以秦巴茶艺、汉茶茶礼为代表的茶文化活动独具魅力
西乡茶艺，在制茶、烹茶、饮茶方面的技术已有较高的水平，形成了独具地域特色的一门艺术。西乡的“秦巴茶艺”，通过动态的冲泡及表演者服饰的配合与古筝音乐意境的烘托，将秦巴茶艺的大气展现在人们眼前。汉中茶艺表演的汉茶茶礼，展现出了汉朝时代的礼仪和茶文化风情。茶道表演将盛唐宫廷茶道用现代茶道的形式表现了当代的礼茶理念。茶技精湛，动作娴熟，具有浓郁的地方特色。
（三）正在打造以欣赏、参与特色茶俗为主题的茶俗风情游
汉中独特的地理环境、饮食风俗及悠久的种茶历史，在长期历史积淀中形成了根植于民间的茶风习俗。汉中人的“罐罐茶”可被视为中国茶文化的活化石，就是煮茶不用壶、锅，专用陶瓷罐在火塘边煨制，茶中加佐料，如糖、大枣、枸杞、桂圆等，此种原始淳朴的饮茶法脱胎于古代的茶粥，实际上一直传承着汉唐时期我国最流行的饮茶方法――煎茶法，此法唯汉中地区独有。
过去关门制茶唯恐“独门绝艺”被人学去，如今聚集一起亮绝艺现场“斗茶”。巴山深处西乡县罗镇数千名茶农聚集在一起“斗茶”，进行采制茶比赛。由制茶历史都在20年以上的“老把式”登台亮相，进行鲜叶杀青、揉捻、初干、复干和足干这些制茶流程，角逐茶叶采制能手。
参加茶俗风情游，旅游者不仅能获得自然美的享受，且还能形成对生活和人生价值的体味，达到高层次的休闲体验。
（四）茶文化节的开展为汉中茶文化旅游发展创造新的契机
中国陕西（汉中）茶业茶文化节以“弘扬茶文化、打响茶品牌、发展茶产业、壮大茶经济”为主题，节会期间举办了茶产品展示展销、名优茶质量评比、精品茶拍卖、茶艺表演大赛、生态茶园观光旅游、茶历史文化及茶产业发展高端论坛、茶书画及摄影作品展、茶商贸洽谈和签约等活动。通过一系列的活动，对于展示汉中悠久的产茶历史、独特的茶文化底蕴、加强经济文化互动交流、打响“汉中仙毫”品牌、推动汉中绿茶产业起到重要推动作用。阳春时节，趁着茶叶节的气氛，吸引了更多的游客到汉中体验生态茶园观光旅游。
汉中茶文化旅游虽然已有了一定的发展，但还存在很多问题。如对茶文化资源挖掘不够，尤其对汉中茶历史文化资源有待积极开发；茶文化商品包装没有地域特色；茶文化旅游项目单一，缺乏参与性；宣传营销不够，市场知名度不强；缺乏高素质的专业人才等。
二、汉中茶文化旅游开发对策
（一）更新观念，合理规划，准确定位
作为优秀旅游城市和历史文化名城，汉中政府及业界应更新观念，顺应现代市场需求，努力营造汉中茶文化旅游发展的良好环境，大力发展汉中茶文化旅游。
汉中茶叶产地生态环境良好，这就为茶园茶场观光、茶文化与乡土文化等休闲资源的整合重组提供了条件，将茶文化旅游与农家乐等乡村生态休闲活动结合起来，达到资源互补，双向共赢。如汉中市南郑县罗帐岭茶园，西乡县万亩生态观光茶园―东裕茗园，西乡五里坝镇的有机生态茶园等，这里终年云雾环绕，生态资源极佳，发展乡村旅游有着得天独厚的条件，旅游企业应充分依托当地自然生态环境、农田野趣和农家乐雏形，把茶文化旅游产品打造成汉中休闲旅游度假目的地的知名品牌。
（二）科学设计旅游产品，不断丰富和发展茶文化旅游项目
深挖汉中茶文化旅游资源，进行科学包装设计，合理安排，以丰富多样的茶文化旅游项目来迎合和满足不同市场需求。依据汉中茶文化旅游资源的特点，可具体开展茶乡生态游、茶保健游、茶节庆游、茶民俗风情游等活动。
“雨洗青山四季春”的宜茶环境和“高山云雾出名茶”的独特地形，使汉中绿茶具有无可比拟的内在品质。如南郑罗帐岭茶园，2004年主席曾到这里视察并大加赞赏，此举给当地茶农以极大的鼓舞和发展热情，当地发展茶乡山水生态游，深受游客青睐。
近年来，西乡县坚持以良好的生态环境和独特的茶叶资源为依托，以建设“中国最美丽的茶乡”为目标，先后投资数亿元完善旅游设施，延伸产业链条，展示茶乡风情，弘扬茶文化，将茶叶产业与旅游产业发展、茶叶深精加工相结合，启动了集茶文化展示、茶园观光、休闲、品茗、购茶为一体的生态观光茶园游。
（三）营造茶文化旅游氛围，加强“汉中仙毫”名茶品牌效应
从调查数据分析来看，“汉中仙毫”品牌知名度低，参与茶文化旅游热情不高，茶文化休闲体验氛围不浓厚。因此，应在“汉中仙毫”整体品牌统领下，整合西乡“午子仙毫”、南郑“汉水银梭”、镇巴“秦巴雾毫”、勉县“定军茗眉”、宁强“宁强雀舌”等子品牌。在各县区茶文化旅游景区道路标识、建筑风格、购物品等方面体现各地域特色，使游客一走进该茶文化旅游景区就能从视觉上有明显的冲击和感受，体验到该茶文化旅游区的特色和气氛，通过电视、网络等主流媒体加强宣传促销，扩大“汉中仙毫”整体品牌形象及各茶乡个体旅游形象。举办茶文化节等节庆活动，开发茶文化旅游形象纪念品，不断提高游客对汉中茶文化旅游活动的参与热情。
（四）加强茶文化旅游研究，培养高素质专业人才
汉中茶文化旅游正处于起步和发展阶段，应充分利用茶文化研究中心及高等院校等科研机构，加强对汉中本地茶文化旅游资源的深入挖掘和整理，为进一步资源评价、规划、开发和保护做好充分准备。另外，茶文化旅游是高端的文化旅游形式，参加者一般都具有较高的文化知识和素养，所以，需要高素质的专业人员带领游客去深入体会茶文化的博大精深和独特魅力。因此，培养高素质的专业人才是实现茶文化与旅游完美衔接，成功开展茶文化旅游的关键所在。
三、结语
一、恩施旅游发展现状
恩施地处湖北西南部，神秘的北纬30°穿越而过。这里气候宜人，冬无严寒、夏无酷暑，全年平均气温16℃，森林覆盖率达67%，是最适宜人类居住的地区之一。这里自然风光秀丽，独特的喀斯特地貌造就了许多自然奇观。有“亚洲第一洞”―腾龙洞、可以和美国科罗拉多大峡谷媲美的恩施大峡谷、延绵八百里的清江画廊、“世界第一奥陶纪石林”―梭布垭石林、集“幽、险、奇、秀、古”于一体的建始石门河和风景如画的野三河。恩施州是湖北唯一的一个少数民族自治州，这里聚居了土家族、苗族、侗族等二十几个少数民族，独特的民风民俗造就了土家吊脚楼、侗族风雨桥、土家女儿会等民俗文化旅游资源，土司王城、大水井、鱼木寨见证了恩施的历史变迁。恩施凭借着优越的气候资源、奇特秀丽的自然风光、灿烂的历史民俗文化吸引着周边地区的游客，特别是继高速公路、铁路的相继开通，恩施这个养在深闺的美人被人熟知，众多旅游者纷至沓来，使里成为了休闲胜地。
二、恩施渊远流长的茶文化
恩施位于武陵山区，拥有众多盆地、丘陵、山地，海拔高差悬殊近3000米，最低60多米，最高3000多米。气候温暖湿润、雨量充沛、常年雾绕山野，土壤富含铁元素，适宜茶叶生长。恩施现有100万余亩的优质茶园，茶叶年产量月100万担，是湖北省重要的茶叶生产出口基地。
恩施地区种茶、制茶、饮茶历史悠久，很早之前茶叶就已经成为了贡品。在长期的生产活动中，恩施独特的茶文化逐渐形成，具有浓厚的地域特色和民族特色。
（一）灌灌茶和油茶汤是恩施人特有的饮茶方式
恩施地区山地多，高山地区气温较低，人们就习惯于在闲暇之余围坐在火塘旁聊天。久而久之，就习惯于在火塘上用土制的陶罐泡茶喝。将茶叶放在陶罐里炙烤，烤到茶叶焦而不糊、香气溢出时用沸水冲泡，这就是恩施土家灌灌茶。有时还会加入姜片一起冲泡，成为姜茶，有抵御风寒之功效。恩施人淳朴好客，若有贵客登门，必定以茶迎客。这里的茶即为油茶汤。油茶汤制作简单，锅内放油烧热，置茶炸焦，加水烧开，放入盐和事先炸好的黄豆、豆腐干、花生米等辅料即可。恩施人祖辈多从事渔猎农耕生活，农耕之余喝了油茶汤有提神醒脑、解渴充饥之功效。
（二）容美四道茶是恩施独特的茶礼
云南白族招待贵客时有三道茶，而恩施土家族有四道茶。
第一道叫“白鹤茶”，即当贵客临门时，取当地白鹤井的井水泡茶，为贵客接风洗尘。
第二道叫“泡儿茶”，这道茶用沸水冲泡的不是茶叶而是“泡儿”。“泡儿”是用糯米蒸熟晒干后制成“阴米”，再炒制而成的“糯米泡”。糯米在恩施山区是稀有之物，用稀有之物招待贵客更能体现出土家人的热情好客。
第四道叫“鸡蛋茶”，是用煮熟后的鸡蛋加上红糖、蜂蜜用沸水冲泡而成。土家婚礼第二天，男方长辈依次而坐，女方则依次为长辈奉上鸡蛋茶，长辈们用完茶后在碗中放上回赠给新娘的“茶钱”，表示对新人的祝福。这就是土家婚礼中的“拜茶”。
（三）优美动听的茶歌是恩施茶文化的重要表现形式
（四）恩施拥有历史悠久的制茶文化
恩施拥有许多历史文化名茶：雾洞绿茶―早在盛唐时期就已成为贡茶；伍家台贡茶―乾隆题词“皇恩宠赐”；容美贡茶―康熙品过后赐名“容美贡茶”。除此之外，发源于恩施芭蕉一带的恩施玉露茶更是历史悠久、美名远扬。早在清朝时期，就与“黄山毛峰”、“西湖龙井”一起被列为清代名茶；1945年，就已经走向国际市场，外销日本；上世纪60年代被列为“中国十大名茶”；1983年，被评为“湖北省十大名茶”。恩施玉露采用的是蒸汽杀青工艺制作而成，这种工艺和制作工具历史悠久，早于炒青工艺。目前，仍采用蒸青制做绿茶的地区只有恩施。
（五）恩施得天独厚的硒茶文化
硒元素是一种多功能的部分地区都缺硒，世界上也有四十多个国家和地区缺硒。而恩施有“世界硒都”之称，硒矿蕴藏量居世界第一，是世界上已经发现的第一个富硒地区。故恩施所产茶叶富含人体必需的硒元素，平均含硒量1.068ppm。据调查研究，长期饮用富硒茶，是人体补充有机硒的最佳途径，具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效。
三、恩施茶文化旅游发展对策
在恩施旅游业发展亟待转型、恩施茶文化底蕴深厚的背景下，恩施旅游要寻求新的亮点，实现可持续发展，就应该开发茶文化旅游，以此开拓更宽的旅游市场，挖掘更大的发展潜力。发展茶文化旅游可以从以下几个方面着手：
（一）深度整合茶文化旅游资源
恩施已有枫香坡和伍家台两个景点依托当地优美的茶园风光开发了观光休闲游，以此吸引着络绎不绝的游客。但是，这些景点在发展中存在着短板，旅游资源单一、茶文化融入不够深，更多的还只是停留在茶园观光游的层面。故恩施茶文化旅游资源还需整合，要将观光、休闲、保健、饮食、购物等融为一体。不仅仅要让游客来了之后带走茶园美丽的照片，还要带走快乐、健康、美味、文化等。要让游客看到茶园的美景、听到优美的茶歌、喝到醇香的茶汤、吃到美味的茶食、了解制茶的工艺，还能学习到茶艺，开拓创新、要素整合，开发一批特色的茶文化旅游产品。
（二）优化设计茶文化旅游项目
1、茶园观光游。茶叶生长的地方一般自然风光优美、气候宜人，再加上茶园的独特景致，是众多观光游客们的优先选择。在自然的生态茶园里修几条简单的游步道，造几个歇脚的凉亭，再建几个微景观，就可打造成游客流连忘返的观光茶园。
2、茶馆休闲游。建造各具特色的休闲茶馆，主要以品茶和观赏茶艺表演为主，让游客获得物质和精神上的双重享受。当然还要结合地方特色，把恩施的“灌灌茶”、“油茶汤”、“四道茶”搬进休闲茶馆。让茶艺表演人员在游客中穿梭敬献“四道茶”，并在每道茶之间穿插茶歌等文艺表演。
3、健康保健游。茶的药用价值和保健价值众所周知。茶叶里的维生素、茶多酚、氨基酸、矿物质等成分对人体有很好的营养价值和药理作用，长期饮茶可以强身健体、延年益寿。再加上恩施地区所产的富硒茶，对提高免疫力和预防癌症都有重要作用。在恩施开发以硒茶为基础的健康保健游，普及硒茶知识、倡导健康养生、推介恩施硒茶。
4、茶区文化游。邀请各地茶文化爱好者，举办茶文化交流活动，畅谈茶史、茶食、茶事、茶具、茶俗等；兴建茶博馆，将恩施茶文化具象化；邀请茶文化专家、学者进行讲座，营造浓厚的茶文化氛围，培养高素质的茶人，扩大市场影响力。
5、制茶体验游。建立开放化的制茶工厂，将采茶、制茶、泡茶、品茶等工艺和技术展示给游客，让游客看到茶叶加工的全过程；建立茶叶展示区，将成品茶叶展示在游客面前，通过标签、视频、卡片等方式让游客了解每种茶叶的品质；建立游客体验区，设立简单的手工制茶工具、茶具，让游客亲身体验做茶、泡茶、品茶，增加游览的趣味性。
（三）宣传促销茶文化旅游产品
恩施茶文化旅游的开发与发展需要立足于本地土家茶文化特色，将独特的茶文化旅游资源建成旅游品牌，推向市场。
1、可以通过举办大型节庆活动提高知名度和影响力，如茶文化旅游节、土家茶俗节等，将土家茶文化包装宣传，推向市场，刺激茶文化旅游的发展。
2、以茶或茶文化为主题，以优美的茶园风光为场景，拍摄一两部电影投放市场，通过电影自身的宣传力量来扩大影响。
（四）培养高质量茶文化旅游人才队伍
要发展茶文化旅游就要提高旅游服务队伍的茶文化素养，培养一批专业的知茶、懂茶的茶文化传播者。可与职业院校合作培养茶文化旅游从业人员。首先要对在职导游进行定期培训，他们对茶文化有深刻了解之后才能将特色茶文化传递给游客。其次，职业院校要为恩施旅游培养更多的高素质的茶人，在茶文化、茶具、茶艺、品茶等方面加强学习，提高茶文化旅游的文化价值和品味。真正高质量的旅游服务人才才能带领游客体验到茶文化的独特魅力，提高游客的满意度和回头率。