【健康知识】医生眼中的“辛辣”食物到底是什么？
出现上火、嗓子疼等不适，你可能会自觉少吃“辛辣食物”；生病就医，医生也会说少吃辛辣食物；服用一些药物也有忌食辛辣的提醒。
所谓“忌口辛辣食物”就是不吃辣椒吗？
忌食辛辣，不只是辣椒
苏州大学附属第二医院皮肤科副主任医师刘秀丽表示，忌口辛辣食物其实是所有强烈刺激性的食物都要少吃。她总结辛辣食物分为3类：
蔬菜类
除辣椒以外，还有韭菜、洋葱、茴香、芹菜、香菜、葱姜蒜。
调味品
胡椒、花椒、八角、桂皮、芥末。
饮品类
啤酒、小甜酒、气泡酒。
中、西医都讲究“忌口”
忌口也称“禁口”“食忌”。狭义的忌口是指患病时的饮食禁忌；广义的忌口还包括因年龄、体质、地区和季节不同，忌吃或少吃某些食物。
中医忌口由来已久。早在2000多年前，《黄帝内经》就提出“五味所禁”，即“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”《伤寒杂病论》中有“食复”的概念，指的是得了热病后，饮食不当会导致疾病复发。
在多数人看来，忌口是中医的专利，事实上，西医上虽然没有“忌口”说法，但实际也在沿用“忌口”观念。例如，西医中的“食物不耐受”就是“忌口”形式，并为此研发了检测食物过敏的试剂，规避部分过敏食物。
北京大学第三医院普外科副主任医师蒋斌表示，西医没有五行阴阳论等复杂的理论基础，而是根据食物的营养成分来判断是否需要忌口。比如，荨麻疹病人忌食海鲜，以免其中的异种蛋白导致病情复发；糖尿病人应少吃西瓜等容易导致血糖升高的水果等。
中医忌口主要分为病证忌口和服药忌口两种情况。病证忌口是根据疾病属性及食物性味忌口，例如寒病忌生冷、热病忌辛辣、阴病忌阴柔滋腻、阳病忌温热辛燥等。服药忌口则是根据中药性味忌口，若食物与药理配合不当，会降低疗效甚至出现毒性反应。
国家级名老中医、北京中医药大学教授崔述生表示，忌口食物可分为以下6类：
1.发物类：即富含营养或有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，包括鹅肉、猪头肉、鸡肉、虾、蟹、竹笋、芥菜、木薯、南瓜、韭菜等。
2.辛辣类：辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、酒类等。
3.生冷类：西瓜、梨等生冷水果，萝卜、苦瓜等寒凉蔬菜，冰淇淋、冷饮等。
4.海腥类：虾、蟹、贝类、鱼类等水产品。
5.油腻类：猪油、动物内脏、油炸及烧烤食品。
6.其他：浓茶、食盐、酱油、豆酱、咸菜、含糖多的水果、糖果、糕点等。
忌口不是什么都不吃
忌口是相对的，没有绝对不能吃的食物，只有适合与不适合，科学的忌口应根据自身状况，灵活运用，不要盲目忌口，将忌口变成不吃，导致营养不良，危害健康。
因时忌口
根据人体对外界气候的反应，适时调整饮食。
春季多湿，人体阳气处于升发之时，肝胆气旺，脾胃的消化功能相对较弱，饮食上应当减酸增甘，培补脾气，多吃蔬菜和豆类，不宜吃油腻辛辣，以免上火。
夏季热邪挟湿，脾胃受困，消化功能减退，饮食应以甘寒、清淡为主，避免油腻，特别是不要贪食生冷瓜果。
秋季燥气当令，燥易伤肺，易发咳嗽，应当滋阴润肺，多吃梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗及乳制品等柔润食物，少食辛辣，不宜过食辛温大补之品。
冬季万物封藏，寒邪正盛，可多吃羊肉等温热性食物，勿食冷食，冬季对体虚、年老之人是进补的好时机。
因人忌口
儿童“脾常不足”，所吃的食物应与其消化功能相适应，注意摄入优质蛋白质以及维生素、矿物质。
老人脏腑衰退，应以温、热、熟、软的食物为主，节制脂肪和糖类，多吃清淡素食和乳制品，忌黏硬生冷的食物。
女性孕期应注意营养均衡，食物品种多样化，少量多餐，少吃过咸、过甜的食物，忌烟酒、辛辣、油腻、刺激的食物。
平时身体虚弱者，应注意服用一些补气养血的温性食品，如大枣、红糖、鸡蛋、龙眼等，对于寒凉食物与辛热食物皆应忌服。
因体质忌口
体质偏热者，尤其是发烧、急性炎症者，应忌食热性食物，宜吃寒性食物，称为热症寒治；
体质虚寒者，特别是患脾胃虚寒、哮喘等症者，应忌食寒性食物，可进食热性食物，以温补寒。
体质偏实的健康者，饮食注意全面合理即可，但兼有痰湿瘀的人，不宜再过度补充营养，尤其要减少脂肪摄入，可以多吃含有丰富膳食纤维的食物，并注意补充维生素和微量元素，同时加强锻炼，避免发展成代谢性疾病。
体质偏虚者宜补，但应根据体质决定补益的性质。如阳虚者，忌服寒凉、生冷食物，不宜过食凉性的瓜果菜肴；阴虚者，忌食温燥伤阴的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物。
因病忌口
治病期间，既要服药，又要饮食调理促进病愈。比如，咽炎患者有咳嗽症状，通常要忌食辛辣、油腻食物，以免刺激咽喉，加重病情。但是，过敏性哮喘或食物过敏也会导致咳嗽，应忌食鱼、虾等过敏性食物。