好的普洱茶具备哪几种口感

普洱茶大家都应该听说过,但是品质好的普洱茶喝出来的口感都是不一样,就像普洱茶也是分为两种生茶和熟茶,口感都是不一样的。好普洱茶口感怎么样?以下是小编整理的好的普洱茶具备哪几种口感,欢迎阅读。

一、润

一款好的普洱熟茶在茶汤入喉之后给人的感觉应该是温润如玉的,在茶汤入口的一瞬间就能消除口腔的干涸感。就算在冲泡了三四次之后的普洱熟茶的茶汤,也能够给喉咙一种爽快滋润的感觉。

二、甜

甘甜的感觉应该是普洱熟茶给人最为直观的一种滋味了,茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。好的普洱熟茶甚至在茶汤还没有进入口腔的时候就能够闻到甜香气味。

并且高品质的普洱熟茶几乎没有什么苦涩的味道,这会让茶汤的甘甜滋味愈加明显。

三、厚

当普洱熟茶的茶汤滑进口腔,你感受到的浓厚稠密的粘稠感,就是普洱熟茶厚度的体现。茶汤在一定的强度时,溶于水中物质成份较多,在口感上就会有这样的表现。

四、滑

普洱熟茶茶汤的滑度茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,就像是咽下一口香气浓郁的米汤一样。而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

五、纯

普洱熟茶茶汤的纯度反应了普洱熟茶在发酵过程中工艺是否精湛,以及茶叶原料是否卫生、无杂质。纯度好的普洱熟茶茶汤喝起来干净舒服、没有异味,就算是平时不怎么饮用普洱熟茶的人也能够接受。

那么,如何挑选一款好普洱熟茶呢

看外形

压制后的熟茶,普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3-4级的茶料,俗称撒面;光从外表是看不出这个茶的好坏,必须拆开,从断面处观察茶料的条索是否分明,颜色是否褐红显金,闻干茶气味应该略带焦糖气味为好,绝对不能有酸,霉杂味。

看茶汤

以玻璃杯来观察茶汤的颜色,首先要看的是其透亮程度,标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色,茶汤的透明度越清晰明亮越好,老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。再来就是闻茶汤的气味,焦糖香,樟香为上,如果有霉味则应该放弃。

品滋味

当茶汤入口后,我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触,细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱,然后咽下茶汤慢慢回味。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜,而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖,那么说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶。

如何分辨普洱茶的好坏

一、观汤色

可先观汤色,在一定年限内,普洱茶汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶汤色根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等,其中宝石红最为珍贵,是茶中极品,玛瑙红次之,最次为琥珀红。茶汤泛青、泛黄表示陈期不足,汤色褐黑、整体混浊不清、有悬浮物则表示普洱茶已变质。

二、观叶底

鉴别普洱茶品质好坏也可以观查叶底,主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性则为好茶,叶底硬、无弹性则品质不佳;色泽褐红、均匀一致为佳品,色泽花杂不匀,或发黑、碳化,或腐烂如泥、叶张不开展则品质拙劣。

三、闻香气

主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,红枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。

四、看茶

怎样鉴别普洱茶品质好坏肉眼也可看出。好普洱茶外形色泽褐红(猪肝色),条索肥嫩、紧结,闻其味有淡淡桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高品质越好。

普洱茶在生产后即可泡饮,只是因其生产工艺不同及随后的储存条件不同,其风格也会不同。在合适的存储条件下,茶品汤色趋向红浓,口感日渐柔和或醇厚,香气和滋味日益丰富。消费者可根据口感偏好品饮不同类型和风格的产品

普洱茶的保存方法

流通的空气。流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上。要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,周围环境不宜有异味,否则茶叶会变味。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

恒定的温度。普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不需刻意地人为创造温度,正常的室内温度即可,最佳是长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论何时,普洱茶都不可被太阳照射,在阴凉处为好。

适度的湿度。好的普洱茶都讲究要干仓存放,干仓就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

普洱茶的冲泡误区

冲泡普洱茶的水温在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开,反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。

有些金属元素,比如铜、铁,在多次烧开的水中浓度增加,它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应,破坏香味。而且,反复烧开的水含有亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。

THE END
1.解读普洱茶冲泡后汤色黄变:正常现象还是品质问题?茶叶在存储期间,假如环境潮湿,茶叶容易发生霉变。霉变的茶叶冲泡后,汤色会呈现黄变。 茶叶存储环境也是作用汤色黄变的一个必不可少因素。 三、怎样判断普洱茶汤色黄变是不是正常 1. 观察茶叶外观 好的普洱茶外观色泽亮丽,外形紧结。假若茶叶外观色泽暗淡,外形松散可能是茶叶品质不佳的表现。 http://www.chinaemail.com.cn/news/baiye/teawh/22734.html
2.熟普洱茶汤色发黑的缘由湿仓茶就较为容易呈现发酵水平重,茶汤颜色黑或者黑褐色的熟茶。 二、工艺不良 除了发酵水平重之外,假如茶品加工制造时工艺不良,如杀青时杀青温渡过高,形成普洱茶的焦胡、黑边,冲泡时茶汤中会有黑点,枯燥时茶饼感染上灰尘,也会使得在熟茶冲泡时汤色像黑色。 https://www.miyexiang.com/article-48476-1.html
3.如何全面评估普洱茶生茶与熟茶的品质差异及选购要点生普洱茶口感较为涩爽,带有一定的苦涩味,茶汤清澈。熟普洱茶口感更加醇厚,茶汤浓郁,苦涩味较低。生茶的口感更适合追求清新、自然口感的茶友,而熟茶的口感则更适合喜欢浓郁、醇厚口感的茶友。 4. 色泽 生普洱茶汤色呈黄绿色,清澈明亮。熟普洱茶汤色呈红棕色更加浓郁。生茶的色泽更加清新,熟茶的色泽更加深沉。 https://m.makepolo.com/post/teawenhua/1069092.html
4.普洱茶汤色什么颜色的熟普洱茶汤色是什么颜色普洱茶新的生茶正常的汤色是黄绿透亮,具有一定的油润度的,而普洱茶熟茶的汤色是红宝石色、红酒色。拿汤色和香气来说,普洱熟茶的汤色我们经常会用“酒红透亮”来形容,而普洱生茶的汤色则是“金黄透亮”,等老生茶放久经过自然发酵之后也会开始慢慢转红;而香气方面,普洱茶的香气通过仓储形成的,这跟普洱茶的发酵程度https://www.gztep.com/cha-ye-chu-cang/146727.html
5.好的普洱茶汤色是什么颜色?达人解答!普洱茶是中国传统的名茶之一,以其独特的发酵工艺和独特的香气而闻名。其中,好的普洱茶汤色对于评判一款普洱茶质量起着重要作用。那么,好的普洱茶汤色应该是什么颜色呢?下面就为大家详细解答。 首先,我们需要了解一下普洱茶发酵过程中产生的物质。在发酵过程中,儿茶素会被氧化生成红褐色物质,并与其他化合物相互作用形成https://www.coffee.cn/tea/post/15978.html
6.熟普洱茶品质鉴别:从外观香气口感和汤色四方面入手2. 普洱茶熟茶怎么看好坏 在品鉴口感时,还需关注茶汤的稠度和活性。好的熟普洱茶,茶汤稠厚,有活性,能够使口腔产生愉悦的触感。若茶汤稀薄、缺乏活性,则品质一般。 五、汤色:熟普洱茶的视觉享受 1. 怎样看熟普洱茶的好坏 汤色是熟普洱茶品质的外在表现。优质的熟普洱茶汤色呈红褐色或橙红色,清澈明亮。茶汤在灯光http://m.meiletao.com/2024hy/yndujia/837628.html
7.普洱熟茶汤色呈现出酱油汤到底是好还是不好?普洱茶杂谈酱油汤 对于经常喝普洱熟茶的朋友来说,并不陌生。我们先不说酱油汤是好还是不好,首先来看下,哪些情况下,普洱熟茶会泡出酱油汤来。 冲泡 在学习茶艺时有提到,泡茶三要素,即茶叶的用量、水温、茶叶浸泡时间,其中茶叶用量即茶水比,当茶水比大和浸泡时间较长时,冲泡普洱熟茶都很容易出现酱油汤。就是说投茶量太大,当https://www.puer10000.com/puercn/160392.html