茶，是说起中国文化绕不开的符号，对中国人而言，茶不仅是一种饮品，更多的是一种清静、静心的精神象征。
中国十大雅事中，品茗之所以有它的一席之地，足可以解释他在中国人心中的地位。
东方是茶的发源地，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面。
四首酒馀茶后诗，领略古人心中的茶。
●闲时看茶，赠友人
《山泉煎茶有怀》
白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。
闲来坐在坐在山泉之间，舀一瓢清冽的山泉之水，感受着山泉水的清凉，加入茶粉，这不正是自然的味道？
坐在茶煎之前看着火苗拥抱着茶瓮，茶粉像灰尘一样在锅中翻腾，感受着茶与水的交融以及慢慢溢出的茶香呆呆的出神。
这种无所事事之状态，没有以口渴为由大口吞下这滚烫的茶，也没有慢慢的品鉴茶的醇香，只是捧着一盏茶望着山林，以煎水煮茶为乐。
●闲时论茶，增学识
《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》
李白
尝闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，以拍洪崖肩。
举世未见之，其名定谁传。
宗英乃婵伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有馀兴，长吟播诸天。
常听说玉泉山上有许多乳窟样的山洞，里面有好多白鸦的仙鼠（白色蝙蝠），倒悬清溪的树上遥望明月。
茗茶就生长在此山中的石崖上，石上玉泉潺潺,永不停歇。茶树根茎浇洒山花芳津，采服后可以润肌强骨。
茶树丛年代久远，绿叶葱葱，枝枝相接。看茶叶曝晒成仙人掌一样，好像可以用它拍拍仙人洪崖的肩膀。
举世未见这样的茶叶，谁来给这茶叶命名而使之永远流传呢？
曾经听闻别人提起过玉泉山中的茶十分珍贵，茶树就生长在悬崖峭壁之上，正是因为生长在陡壁之上没有遭受过人为破坏，所以玉泉山上的茶树年代都特别久远。
只有由经验十足的师傅以专业的手法摘下茶叶才不会让茶叶失去它原本的清冽，并且采茶匠以垂吊方式采取茶叶，其采摘之难，更增加此茶的珍贵性。
经过太阳暴晒锁住其中精华，树叶竟能被晒成仙人掌的样子，如此神奇的茶叶竟不知道用什么称呼形容才能比喻它的珍贵。
●闲时绣茶，清困乏
《对茶》
孙淑
小阁烹香茗，疏帘下玉沟。
灯光翻出鼎，钗影倒沉瓯。
婢捧消春困，亲尝散暮愁。
吟诗因坐久，月转晚妆楼。
小楼里煮着香茶，稀稀疏疏的帘子下挂着玉沟。灯光照到了鼎外，钗的影子倒映在沉瓯中。
婢女捧着茶能赶走春天的困意，亲自亲自品尝能驱走暮春的愁绪。因为吟诗坐了很久，月亮到了晚妆楼。
春天万物复苏，但也让人困倦不断，只好用手扶着额头稍微休息一下，小楼里煮着茶，水也慢慢烧开。
随着茶与水的融合，茶叶让水有了光泽，水也激发出了茶叶的清香，茶香萦绕着玉帘轻风吹拂的叮当声中，它们牵着我的影子和火光衬映在一起。
我侧了侧头，把我喜欢的簪子影子倒映在茶盏里，我又嗅了嗅鼻子，忍不住低头尝了一口献上来的茶，再抬头，困倦也随着清风和玉帘的叮当声中告别了我。
●闲时品茶，鉴友情
《寒夜》
杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。
月光照射在窗前，与平时并没有什么两样，只是窗前有几枝梅花在月光下幽幽地开着，芳香袭人。这使得今日的月色显得与往日格外地不同了。
在这个太阳都偷懒的日子，万物仿佛都慢了下来，夜晚倚着窗看着寒霜渐渐爬上窗沿。
突然看到朋友挥手不请自来，赶忙拿出了清茶代替美酒招待朋友，炉子里的水刚刚沸腾，火焰正好。
与友人一起在窗前品茗赏月，月亮和之前一样，但心情却无比畅快。
中国人的祖先饮茶经历了四个过程：生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮。
古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后来便为火生煮羹饮。
随着茶文化的盛行，茶也渐渐走入了诗句中，形成茶道、茶艺等非物质文化遗产。
茶不但走进了大众百姓家里，它更影响着我们的生活。
在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具；
在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段；
在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。
这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，品茗由此成为人们心中的雅事。