杂志首先梳理了中国茶文化的发展历程。大体来说，中国茶文化的发展，经历了汉魏两晋的孕育、唐宋的繁荣、元代的承上启下、明清的转型。
相比于唐宋时代，元代的饮茶文化似乎没有了那种高水平的艺术魅力，元代的皇室贵族、文人士大夫和僧侣依然爱茶，也同样在饮茶中追求艺术的享受，但他们和普通民众一样，更多地把饮茶当作一项平常的事。最为重要的例证，就是元杂剧和散曲中频繁出现“茶饭”一词，或“茶”与“饭”相连的词句。在元代人的观念中，饮茶和吃饭都是很平常的一件事，并不是饮茶就得花前月下或风花雪月。从而，“开门七件事，油盐柴米酱醋茶”或“琴棋书画药酒茶”等词句乃至“客来敬茶”的习俗，也就比较多地出现在元杂剧和散曲中。这些都证明，饮茶在元代成为一种大众化的习尚。
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