提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。
这就是老北京传统小吃豆汁给人的印象，虽其貌不扬，但滋味悠长。
《豆汁计》，是国家一级作家叶广芩所著的京味文学，被称为当代最优秀的中篇小说。它就像这豆汁一样，虽然写的是平凡人的普通生活，但是读后却感觉内涵醇厚，耐人回味。
小说主要讲述了宫女莫姜的故事以及她在“我们”家做厨子的20年生活的点点滴滴。文中一方面叙述了莫姜的坎坷命运和人生经历，另一方面还用大量笔墨描写莫姜的厨艺，莫姜能够变废为宝，所有的食材一到了她的手里都会变成美味佳肴，有很多菜甚至还详细介绍了制作方法。
吃在这部作品中占了差不多一半的篇幅，吃是人们生活中重要的组成部分，吃也是一种文化。从吃的上面，我们还可以悟出很多人生哲理及处事态度。那么，这次我们就来谈谈关于吃的一些思考。
做饭要不急不躁，做人要宁静致远
莫姜心灵手巧，总是能捏出各种小点心，精巧美丽：洁白如雪的兔子、刺猬、鸭子、乌龟，就像艺术品。做这些小点心必须要非常有耐心才能做好，心浮气躁的人是干不来的。要想吃上美味，必须学会等待。就像文中所说做樱桃肉要头天晚上搁炉子上，第二天中午才能吃。十几个钟头的煨，将樱桃的色味与肉融合在一起，食之如天上珍馐。
“我”在二十年里也深得莫姜的真传，学会了很多：醋焖肉、樱桃肉、核桃酪、鸽肉包、奶酥饽饽、炸三角。到了后来，“我”也成了家里节假日的大厨。有朋友买了材料要来学，作料工艺都对，却总是差了一层，缺的就是莫姜那不愠不火的心劲儿。
叶广芩曾在采访中说：写作是一种很孤独很寂寞的事情，没有十几年笔耕不辍写作练笔，是成不了家的。
巴菲特曾说过：“如果一支股票你不想持有十年，你就不要持有十分钟。”投资不是投机，欲速则不达，妄图一夜暴富赚快钱是不可能的。追涨杀跌，盲目跟从别人，只是学到皮毛，学不到精髓，到头来是竹篮打水一场空。
所以，不管做人做事，都不能急功近利。
吃饭要粗茶淡饭，做人要注重实质
文中刘成贵在介绍慈禧时说到，老佛爷精力充沛，食量惊人，太贪吃，没有节制，顿顿鸡鸭鱼肉，吃的太精细，结果调理不当，拉肚子硬是拉死了，反不如民间吃得糙，大眼窝头麻豆腐，绿豆杂面腌菜帮，吃着舒坦，拉着痛快。
这似乎不像是从御厨嘴里说出来的，但是却真真切切地说明了一个道理：器具质而洁，瓦瓮胜金玉；饮食约而精，园蔬逾珍馐。做人要摒弃浮华，注重实质。就像莫姜，疤痕是浮在的东西，疤痕之下，相貌平静像寒玉，深色清朗如秋水，她的内心是高贵的，她的灵魂是高尚的。
布衣暖，菜根香，诗书滋味长。最好的生活不是用酒肉填满肚子，不是用奢侈品包装外表，而是用读书来丰富自己，去体会书中的深奥内容。
汪曾祺的散文，语言很真实质朴，都是生活小事，但却有很高的文学魅力，发人深省，让我们在平凡的生活中，发现世间的美好。
做生意要有匠人精神，做人讲究诚信美誉
作者用对比写出了过去和现在的区别：原来的豆汁做法比较麻烦：豆汁烧开用锯末熬，点着的锯末永远处于似燃非燃状态，豆汁便永远处于似滚非滚模样，水乳达到充分交融，喝起来酸中带甜，醇味实足。
现在的豆汁，还没待端到桌上，已经汤是汤水是水了。又或者稠糊糊不知勾了多少芡，询问店小二却嫌“我”少见多怪。现在的人缺少的是一种匠人精神。
原来的羊肉床子怕坏了铺子的名声不要没经过念经的三只老活养，可见当时商家对声誉有多么重视。
而现在过了四十年，“我”在珠宝店看到那扁方，老板说那是宋代的尺子，还说是他们家的传家宝，撒谎脸不变色心不跳。人们再也不像过去那样淳朴。
天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。现在很多人为了实现利益最大化，无所不用其极，以次充好，以假乱真，让人们用高价钱购买低劣的商品。岂不知，他们所做的一切皆是在欺骗自己。消费者都非常理智，非常聪明，如果发现产品有问题，他们可能会一去不回头的。
作为一个生意人，声誉是至关重要的，没有了声誉，便无法生存。看看那些百年老店，都是懂得讲究诚信，用好材料，具有匠人精神，注重长远发展的。
古语云：“人无诚信而不立。”在为人处事上，同样要讲究诚信。生活中，一定要懂得什么是最主要的事情，不要因为一点小利益而将自己的诚信出卖掉。诚信要讲究言出必行，这样才会赢得人们的尊重。所以，一定要铭记诚信的重要性。
越是谁都能做的菜越能显出水平，同样，越是谁都能做的事越能看出人品。吃是一件非常简单的事，但却蕴含深刻的哲学意义，把每一件简单的事做好,就是不简单；把每一件平凡的事做好，就是不平凡.