一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。人生在世，最乐处莫过于一醉也。任你山穷水也尽，任你柳暗花不明，只要有美酒醍醐灌顶而下，顺势直入心脾深处，大事小事便顿时化为乌有，天地万物即刻视作无物。以举若飞升之体态，醉眼迷离之秋波，让世界在眼前彻底跳起舞来。此时此刻，不享尽人间酒醉之极乐，更待何时？
要有好醉，须得有一流酒局。俗话说，饭有饭局，酒有酒局。酒局不好，不如不饮，正所谓欲借酒浇傀垒，讵料事与愿违：抽刀断水水更流，举杯浇愁愁更愁。以老白干当雪碧来解渴而故作痛饮状，虽有两三酒友但话不投机面面相觑，你一杯我一杯喝酒如捣蒜，有时更以一袋涪陵榨菜、几粒水煮花生便充下酒之肴，时不时还有酒腻子、撒酒疯等不入流之酒态。唉，此等酒状，此等酒局，与古人相比，一个天上，一个地下。饮酒境界之高下，判若云泥。这足以令今日广大酒中知己汗颜不已。
古今中外酒局，或惊心动魄，或极尽风雅。遥想古人当年种种盛况，今人除了佩服得五体投地。
纵观世界酒局，令人眼界、茅塞大开——
新加坡酒局，是谨慎的酒局。新加坡人对酒局持非常谨慎的态度，他们一般不会邀请初次见面的客人喝酒，需等主人对客人有所了解后，才可能设酒局来款待。而且新加坡的政府官员不得接受社交性酒局的邀请，不然就会被有关单位严加处理。新加坡人喜欢清淡，爱微甜味道，酒局上的主食以米饭为主，常有炸板虾、香酥鸡、番茄白菜卷、鸡丝豌豆、手抓羊肉等风味菜肴。新加坡人在酒局上爱喝啤酒、东北葡萄酒等饮料，对中国粤菜也十分喜欢。去赴酒局的时候，男士必须穿西装、系领带，女士们则要穿晚礼服，这样主人家会觉得受到尊重。如果酒局是设在主人的家里，吃完饭后，客人不能立即就走，要帮主人做清洁工作，否则就会被视为对主人家的不尊重。而且在赴酒局时，客人通常还要随身携带一份礼物，因为新加坡人有赠送礼品的习惯。在酒局上礼物仍原封不动地被搁在一边，客人散去后主人才会打开。
德国酒局，是啤酒的天下。德国人吃得比较简单。早餐主要是面包、黄油、果酱和咖啡。午餐和晚餐一般只有一个汤或一道菜。只有赴酒局时，餐桌上才相对丰富一些，但通常也不过是香肠和蛋糕等。德国人在酒局上主要是喝啤酒，数量达到惊人地步，平均每人每年饮啤酒145升。德国人的酒局是名副其实的“大块吃肉、大碗喝酒”德国每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。酒局上的菜大部分都是猪肉制品，最有名的一道菜是“黑森林火腿”，它可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。酒局上的主菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿，有时用整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人在酒局上可以面不改色地一人干掉它。
美国酒局，是最单调的酒局。美国人是全世界最“自由”的民族，吃也不例外，不像中国有那么多繁文缛节，一件T恤衫、一条破牛仔裤就可以轻轻松松去赴酒局了。美国人吃饭最单调，早上喝点牛奶煮麦片，吃些面包或果酱，中午吃个夹肉的三明治或夹香肠的热狗，喝杯咖啡就算了事。一年到头，吃的总是那两种饭菜。即使设酒局请客吃饭，也无非是咖啡、牛奶、可口可乐、面包、热狗、三明治、汉堡包、煎牛排之类。在酒局开始时，美国人通常先要喝一杯冰水或者一小碗汤，然后是一盘沙拉，接着才开始吃一道主菜牛排或牛肉饼。主菜吃完后吃西瓜或水果，不饱的话，再吃块甜点心。在美国的酒局上，一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用。一个人取完后再传给旁边的人。面包等食物也放在大盘子里根据需要自取，可在餐中任何时候取用。一贯开放的美国人把个性自由带到了酒局上，虽说少了许多礼仪的束缚，但吃的却是全世界最单调的酒局。
在家庭宴会上，英国男人会举着他的啤酒对妻子说道：“愿我今后一生，都生活在我妻子双腿之间。”这的确是个不凡的祝酒词，大家一致倾倒；但英国又是一个浪漫、多情的国度，“情人节”对于英国人就像中国小孩盼望过年一样。英国男人流行一句颇有哲理的祝酒词：“祝我的妻子和我的情人永不相见”。
博览世界酒局，是仁者乐山，智者乐水，可谓八仙过海，各显神通。犹太人的宗教仪式上举杯高呼“为了生活！”查理、狄更斯《圣诞圣歌》中的一句敬酒词使用得十分普遍：“上帝赐福大家。”英国人碰杯时常说：“Cheers（奇尔斯），法国人说：”Sante“（桑特）；西班牙人则说：“Sholus”（萨鲁斯）。在莎士比亚的著作中有这样一个绝妙祝酒词：“有好友好酒好款待，便成好人。”中国人碰杯时习惯说：“恭喜。”
中国酒局，是最繁文缛节的酒局。中国人的酒局讲究最多，这在世界上没有哪一个国家能够比拟。从座位的排放到上菜的顺序，从谁先动第一筷到什么时候可离席，都有明确的规定，曾有好事者撰祝酒谣：
酒宴要办好，祝酒少不了；
祝酒有学问，随意要乱套；
主人先举杯，脸上要带笑；
致词有韵味，简明又扼要；
碰杯有讲究，乱碰不礼貌；
举杯讲身份，切莫杯抬高；
当年古罗马，决斗见分晓；
双方换杯喝，证明没毒药；
如今比酒量，酒场出英豪；
祝酒为灌酒，理由有千条；
如此祝酒法，客人受不了；
还是适量喝，品尝酒味道；
被敬者随意，敬者可干掉；
几人交叉喝，能多且能少；
祝酒为祝福，酒场勿吵闹；
敬酒为敬人，目光不要瞟；
朋友频举杯，不要都喝倒；
大家喝高兴，祝君身体好。
精明的上海人则逡巡着客人们的穿着打扮、谈吐举止，从人的举手投足间估量对方的身份，从而寻找“投机”的突破口。生意场上的老手福建、浙江人，往往会通过宴会的交谈、密探，约定或达成一笔生意。吃完饭后，人们并不是马上就散去，往往还要聊上一会儿，以增进感情。等坐中间位置的人流露出想走的意思后，众人才能随之散去。
纵观中国人的交往，无论是欢度佳节团拜、授牌授奖开业揭牌奠基庆典、迎送宾客，还是婚庆生日寿诞红白喜事、老友相逢，都要摆上一桌色香味俱佳的盛宴，尤其是投资招商引资、经贸洽谈签约、商品展览展销博览。所有这一切都离不开酒，因为无酒不成席嘛！我们在酒桌上最常说的一句话：何以解忧，惟有杜康——话在酒中。很多外国朋友对此感到不好理解，认为这句祝词或祝酒词多多少少有点乏味。而我们也常常对外国朋友在酒桌上的滔滔不绝感到不可思议，私下里觉得，喝酒图的就是痛快，哪来的那么多废话。孰是孰非？其实中国人也不反对酒桌上能伴着美妙的祝词或祝酒词喝酒，中国古代的文人喝酒是要即席做赋的，那种喝酒境界可谓人类极致了。
祝酒词也称祝词或祝贺词，是指在吉庆佳节、迎送宴会以及各种集会场合，主宾各方发表祝贺或答谢讲话的礼仪文书，一般精炼得只有三言两语。下面着重介绍用于公务的祝贺词和祝酒词的写作。
祝词是用于各种集会或聚会场合的即席口头短语。从中央的外事活动到民间的团体聚会，从重大工程的剪彩到个体营业的开张，不管是身居要职的领导，还是普通百姓，都可以用使用。
书面型标题可以直接写为《祝词》、《祝酒词》等，也可以由讲话者姓名、会议名称和文种构成，如《XXX在XX会上的祝酒词》、《XXX在XX宴会上的讲话》等。
称呼一般用泛称，可以根据到会者的身份来定，如“各位女士、各位先生：”、“朋友们”、“同志们”等。为了表示热情和亲切、友好之意，前面可以加修饰语“亲爱的”、“尊敬的”、“尊贵的”等。
正文包括以下几层意思：一是表明自己的身份及代表谁讲话；二是对与会者的问候；三是表示欢迎、欢送或祝贺的意思；四是说明集会或聚会的原因；五是对过去的概括评价；六是对未来的希望；最后是祝愿语，再次表示祝贺，收束全文。
范例：《XXXX新年祝词》
千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。
乡村老树上的喜鹊叫喳喳，城市街头上的灯笼红通通，春天的旋律奏响了“到、拉、少……”，节日的狂欢跳起了“蓬蓬嚓”，年的脸红了，年的心飞了，春的脚步近了，春的身段也婀娜了。年拉近了我们成长的距离，年染红了我们快乐的生活，年让我们截取下了四季的片段，年给了我们人生的禅想。
新春新气象，新年新心情。
迎春纳福，过年求吉祥，我们把最真诚的祝福送给读者：祝愿您永远好心情，永远健康，在您陪伴我们走过的XXXX年，是您的关心让我们经常思考，也是您的意见促使我们不断进取，在取得成绩的同时，我们也看到了不足，在新的一年里，我们会做的更好，更让您满意。
我们的长辈在过去的风雨岁月里经历了不少辛苦，沧桑已经耗走了他们太多的情感，我们也把最真诚的祝福送给他们：年来了，你们也该休息休息了，请接受年轻人们的祝福，祝愿你们在国家太平，社会安宁的环境里尽享天伦之乐……
祝福送不完，话语道不尽。还有我们的兄弟姐妹、朋友同事、爱人，在新春佳节之际，祝愿你们趁着春风，扬起理想，辉煌自己的人生！
年年有个年要过，年年祝福的话儿道不完。年是我们拼搏的加油站，年是我们奔跑的接力棒，年能催生我们的爱情，年也可增加我们的年轮，年是岁月溜冰的歌，年也是事业起舞的风。
春敲起了战鼓，年吹响了号角！我们把愿望写在今天，听事业的谏谙炱穑妥婀黄鹪诿魈斓呐艿郎铣宕蹋〔还芎鼓芰鞫嗌伲膊慌卵扇餍矶啵颐窃诮裉烀滔氯松睦硐耄颐墙涝逗屠炼栌牖辽⒆鞅穑br/>春回大地，万象更新！春在招手，朋友们，我们一起互相祝愿吧！一年更比一年好。
祝酒词则是在酒席宴会开始前，主人表示热烈的欢迎，亲切的问候，诚挚的感谢，客人进行答谢并表示衷心的祝愿时所发表的表示挚诚敬祝的讲话，换而言之，是社交、外事场合的应酬之词；篇幅简短，语言口语化，态度热情，比祝词略长，同欢迎词相近，与开幕词相仿，但更简单扼要，在最后有举杯祝愿内容。格式：1、标题。2、称谓。3、正文：致词人（或代表谁）在什么情况下，向出席者表示欢迎、感谢和问候；谈成绩、作用、意义；展望未来，联系面临的任务、使命。４、结尾常用“请允许我，为谁、为什么而干杯”。
范例1：“中国国际XX展览会”宴会祝酒词
女士们、先生们：
晚上好！“XXXX国际XX展览会”今天开幕了。今晚，我们有机会同各界朋友欢聚，感到很高兴。我谨代表中国国际贸易促进委员会XX市分会，对各位朋友光临我们的招待会，表示热烈欢迎！
“中国国际XX展览会”自上午开幕以来，已引起了我市及外地科技人员的浓厚兴趣。这次展览会在XX举行，为来自全国各地的科技人员提供了经济技术交流的好机会。我相信，展览会在推动这一领域的技术进步以及经济贸易的发展方面将起到积极作用。
今晚，各国朋友欢聚一堂，我希望中外同行广交朋友，寻求合作，共同度过一个愉快的夜晚。
最后，请大家举杯，为“XXXX国际XX展览会”的圆满成功，为朋友们的健康，干杯！
酒宴祝词范例2：
今天，在迎来了XXXXX年一度的经贸盛会──中国XXX第X届边境、地方经济贸易洽谈会之际，我谨代表洽谈会筹备委员会热烈欢迎国内外工商界新老朋友到会，洽谈贸易和经济技术合作项目，进一步加强相互了解，加深友谊，共同促进双方友好合作的发展，并预祝各位在本届洽谈会上取得丰硕成果。让我们共同干杯！
祝酒词无非是东道主的欢迎词、欢送词和客人的即席答谢词三大类。欢迎词、答谢词、欢送词均是在迎接宾客的仪式上用于礼节、应酬讲话的文稿。主人对来客表示欢迎，用欢迎词，告别则用欢送词；宾客感谢主人的热情款待，则用答谢词。
欢迎词，是指主人当客人光临，主人在座谈会、宴会、酒会等场合热忱接待迎送宾客，拟定在开始时对其光临表示热情欢迎所发表的友好致词。格式内容要落在对宾客的热烈欢迎之情上，要体现出迎客的诚意。开头应对宾客的光临表示热烈的欢迎。主体主要根据双方的关系，回顾相互交往的历程，阐明宾客来访的意义，展望美好的未来。结尾应再次表示欢迎，并预祝来宾作客愉快。格式：1、称谓。2、向出席者表示欢迎、感谢和问候。3、概括已往取得的成就以及变化和发展。4、放眼全局，展望未来。5、结尾再一次表示感谢。
范例1：欢迎XXX董事长一行宴会祝酒词
尊敬的XXX董事长先生，尊敬的贵宾们：
XXX董事长先生与我们合资建厂已经两年，今天亲临我厂对生产技术、经营管理进行指导，我们表示热烈的欢迎。
两年来我们感到高兴的是，我们双方合资建厂、生产、经营管理中的友好关系一直稳步向前发展。
我应当满意地指出，我们友好关系能顺利发展，是与我们双方严格遵守合同和协议、相互尊重和平等协商分不开的，是我们双方共同努力的结果。
我相信，通过这次XXX董事长亲临我厂进行指导，能进一步加深我们双方相互了解和信任，更能进一步增进我们双方友好合作关系的发展，使我厂更加兴旺发达。
最后，让我们以热烈的掌声，向董事长表示欢迎！
范例2：XX厂建厂XX周年庆典暨贸易洽谈合作事宜招待宴会祝酒词
值此XXX厂XX周年厂庆之际，请允许我代表XXX厂，并以我个人的名义，向远道而来的贵宾们表示热烈的欢迎。
朋友们不顾路途遥远专程前来贺喜并洽谈贸易合作事宜，为我厂XX周年厂XX周年庆更添了一份热烈和祥和，我由衷地感到高兴，并对朋友们为增进双方友好关系作出努力的行动，表示诚挚的谢意！
今天在座的各位来宾中，有许多是我们的老朋友，我们之间有着良好的合作关系。我厂建厂XX年能取得今天的成绩，离不开老朋友们的真诚合作和大力支持。对此，我们表示由衷的钦佩和感谢。同时，我们也为能有幸结识来自全国各地的新朋友感到十分高兴。在此，我谨再次向新朋友们表示热烈欢迎，并希望能与新朋友们密切协作，发展相互间的友好合作关系。
“有朋自远方来，不亦乐乎”。在此新朋老友相会之际，我提议：为今后我们之间的进一步合作，为我们之间日益增进的友谊，为朋友们的健康幸福，干杯！
答谢词是指特定的公共礼仪场合，主人致欢迎词或欢送词后，客人所发表的宾客对主人的热情接待和多关照表示谢意的讲话。答谢词也指客人在举行必要的答谢活动中所发表的感谢主人的盛情款待的讲话。答谢词的写作重点在于表达出对主人的热情好客的真挚感谢之情，开头应先向主人致以感谢之意，主体先是用具体的事例，对主人所作的一切安排给予高度评价，对主人的盛情款待表示衷心的感谢，对访问取得的收获给予充分肯定。然后，谈自己的感想和心情。比如，颂扬主人的成绩和贡献，阐发访问成功的意义，讲述对主任的美好印象等。结尾主要是再次表示感谢，并对双方关系的进一步发展表示诚挚的祝愿。格式：1、称谓。2、表示感谢和祝愿。3、结尾再一次表示感谢。
范例1《XXX集团公司访问XXX集团公司招待宴会答谢词》
尊敬的XXX先生：
尊敬的XXX集团公司的朋友们：
首先，请允许我代表团全体成员对XXX先生及XXX集团公司对我们的盛情接待表示衷心的感谢。
电子业是新兴的产业，蒸蒸日上，有着广阔的发展前景。贵公司拥有一支由网络专家组成的庞大队伍，技术力量相当雄厚，在网络工作站市场中一枝独秀。我们有幸与贵公司建立友好的技术合作关系，为我地电子业的发展提供了新的契机，必将推动我地的电子业迈上一个新台阶。
最后我代表XX公司再次向XXX集团公司表示感谢，并祝贵公司迅猛发展，再创奇迹。更希望彼此继续加强合作，共创明天。
最后，我提议：为我们之间正式建立友好合作关系，为今后我们之间的密切合作，干杯！
在客人行将辞别时，可酌情致欢送词。欢送词是在接待迎送宾客结束时，对其离去表示友情欢送的致词。格式：基本同欢迎词，中间部分要简练一些。范例：
尊敬的女士们、先生们：
首先，我代表XXX，对你们访问的圆满成功表示热烈的祝贺。
莺歌燕舞，杨柳依依，好山好水好心情，祝大家一路顺风，万事如意！
一段新颖恰当的祝酒词会使你在各种交际中轻松应酬，进而实现良好的沟通。实际上我们日常的聚会当中，你的祝酒词无论多少，最主要的是恰到好处，衡量的尺度就是：当你说完了精彩的祝酒词后，在座的人都情不自禁地干了自己杯中的酒。
因为，酒是人类的历史，酒是社会的见证，它体现着人类的智慧、活跃着社会的生活、陶冶着智者的情操，承载着先辈的魂灵。
酒是灵性的，也是艺术的！封闭于瓶中，它是静静的舞蹈，在一方容器的天地，舞动着自然的节拍……
当开启瓶塞，重见天日，酒未出，魂已见，一缕缕清香曼妙而来，啊！这是多么醉人的舞蹈：无形、无声、无色、但却无处不在……
而当人缓缓将它倒入杯中，它是跳动的音乐，那液体流动的过程是轻音乐，那坠入杯中的声音是古琴曲，那抿入口中的是爵士乐，那流进血液的是交响乐，而融入心中的，便是梦幻乐了，这是天地的馈赠，是人与自然刹那间的交融，是造化弄人的经典验证。
自古以来，酒就和艺术密不可分，远古的《风》、《雅》、《离骚》，商周的“青铜礼乐”，各民族的“图腾舞蹈”，不同派系的“说唱戏曲”……
酒集绘画、音乐、人情风情、民俗、典故于一身，酒综合体现了人类文化的灿烂辉煌，它是无声的诗，立体的画，凝固的音乐，动人的舞蹈。
前朝的人们喝酒、赞酒、崇拜酒，而今朝，由于部分人喝酒的错误行为，由于在不当场合的不当发挥，导致社会对酒产生很多负面的评价。古人将嗜酒者尊为“酒仙”、“酒友”，今人却将嗜酒者讽为“酒鬼”、“酒徒”，天上地下，差之千里。让人扼腕，让人痛惜！
吃饭免不了喝酒，敬酒时说出几句×××参加婚丧喜庆场合，常见“贵宾”上台面露紧张之色，不知所云，乃展开搜集各种致词实例的超级任务，经过三年的“努力”，先录音再润饰成文字，从结婚大事、别墅落成到母姐会，一应俱全，成为全国第一本致词百科全书。×××说，致词和演讲一样，要让人听得有意思，最好就像女孩子的迷你裙，愈短愈好，以三至五分钟为宜，依不同场合属性，配合临机应变，让人回味无穷，但有的人士上台面对台下人群，急得东拼西湊，讲不到重点，有人则是酒后讲不停，失礼又影响身分地位。比较起时代演进的致词风格，×××表示，八股制式的致词已经落伍，活泼有趣的內容，让人印象深刻，替会场锦上添花，建议有机会上台致词的人，平时在家里先对著镜子练习，再找家人当基本听众，胆量恋稳了，站在台上抓著麦克风不会脑筋一片空白，猛吃螺丝。×××举例结婚致词，要新郎“庄敬自强”、新娘“处变不惊”、如此“奋力不懈”，生男育女，随心所欲，明年此时，大家再来贺弄璋之喜，畅饮喜酒。短而有劲的致词，戏而不谑，宾主尽欢。
由此受启发，我们从国内外众多传媒中搜集编译了《祝酒词》这本书，这是一本面对广大美酒爱好者沟通心灵的书，是向广大美酒爱好者传播酒文化的书。从这本《祝酒词》里，您既可以浏览到异国的风土人情，独特的幽默方式，练达的人情道理，顿悟的人生智慧；亦可见国人在宴会上的大度、诙谐，谈笑间轻松幽默，哲理迭出，其间既显示出领袖风采，领导有方，又有市民的“小鸡肚肠”。愿它能给您启发，助您成为一名招人喜欢、善于交往的成功人士。您可以一口气读完这本书，或是参加某类聚会前临时抱抱佛脚，读一读书中与您聚会性质相似的那一篇，我们有理由相信，您会喜欢上这本书。
通过《祝酒词》让喝酒成为广大酒友们的艺术是我们的责任，通过《祝酒词》让广大酒友们了解喝酒是门艺术是我们的义务。
来吧，酒友们！加入到我们的行列来，让我们共同学习酒文化，了解酒知识，让我们在喝酒的过程中丰富视野，增长知识，陶冶情操。让我们携手共进，同心协力。让喝酒成为一种艺术，成为一种时尚！
山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵；词不在多，经典就行！如果本书能对您有所裨益，我们将感到非常的高兴，这也是我们编译《祝酒词》的初衷。
毋庸置疑，在酒桌上能说出精彩祝酒词的，一定是一个招人喜欢、善于交往并事业有成的人。
酒具有水的外形，火的性格。水是酒的血，曲是酒的骨。引酒入词，以酒比兴，喝吧，为了爱情！
词是吟的，酒是品的。酒是可爱的，喝吧，事业上的伙伴——为了真诚的合作，相互的提携！