君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。
君不见，床头明镜悲白发，朝如青云暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生吾桐为俊才，千金散尽还复来。
烹羊宰牛宜为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，与君歌一曲，请君为我倾。
钟鼎玉帛不足贵，但愿长醉不复醒。
古来圣贤皆死尽，惟有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
然而，这首诗却存在很多的异文和异读，而且争议很大。从诗题到正文，从文字到读音，都是异论纷纷、歧见多多。为了弄清本诗的本来面目，笔者遍查唐诗古籍，包括敦煌文献等各种关于《将进酒》的资料。但却发现，本诗异文之多之乱，远远超出了此前的想象。为了少生枝节，异体字之类的细小问题姑且忽略，不作辨析，比如“尊”与“樽”“罇”、“岑”与“琴”、“才”与“材”、“惟”与“唯”、“鐘”与“鍾”、“哥”与“歌”、“销”与“消”、“酤”与“诂”“沽”等等。
一、早期的版本及异文情况
君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，床头明镜悲白发，朝如青云暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金罇空对月。天生吾徒有俊才，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，与君哥一曲，请君为我倾。钟鼓玉帛岂足贵，但愿长醉不用醒。古来贤圣皆死尽，唯有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
斯2049和伯2544均无诗题，两本只有七字不同，即斯2049中的“金尊对月”“丹丘生”“沽尔”“鬥酒十千”“换美酒”在伯2544中为“金尊对”“丹丘住”“诂儿”“斗酒千千”“好美酒”。两卷笔迹不同，应非一人所写，但诗文应为一源。这两个版本与伯2567差别较大，比如伯2567中的“黄河之水”“奔流到海”“朝如”“人生得意须尽欢”“天生吾徒有俊才”“且为乐”“会须”“岂足贵”“古来”“陈王昔时宴平乐”“恣欢谑”“同销万古愁”在斯2049和伯2544中均分别为“黄之水”“奔流到海岸”“朝下”“如生得意须尽官”“天生吾桐有俊才”“宜为落”“回须”“起足贵”“故来”“秦王筑城宴平落”“紫欢谑”“同欢万固愁”。其中，“古来”即“故来”，因为“古”通“故”。《说文》：“古，故也。”敦煌的这3个版本，有几个重要的相同之处，即同为“床头明镜”，同为“青云暮成雪”，“为我倾”后面都没有“耳听”二字，而且都没有“（将）进酒，杯莫停”这一句。
敦煌的3个写本均为手抄的卷子，并未编辑成书，抄写可能是为了学习或吟诵。而《河岳英灵集》则为殷璠（唐人，生卒年不详）历经数年精心辑编而成的书籍，这也是流传至今唯一编于唐代、最早收录《将进酒》的正规文献，版本价值自不待言。《河岳英灵集》中诗题为《将进酒》，诗正文为：
君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我才必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生。与君歌一曲，请君为我倾（一作听）。钟鼎玉帛不足悦（不，一作贵），但愿长醉不用醒（用，一作愿）。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔日宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，且须酤酒对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。
笔者检索到了《河岳英灵集》的3个古籍版本，即宋刻本、四部丛刊明翻宋刊本和清文渊阁四库写本（下文简称“四库本”）。上面所录出自明翻宋本，“不足悦（不，一作贵）”应为“不足悦（悦，一作贵）”之讹。宋刻本中没有小注，“请君为我倾（一作听）”为“请君为我听”，“不足悦（不，一作贵）”为“不足贵”，“陈王昔日”为“陈王昔时”，“且须酤酒”为“径须沽酒”。可以推断，四部丛刊翻刻的底本应该是另一种宋本。四库本中的《将进酒》也没有小注，而且“丹丘生”的后面多出了一句“将进酒，君莫停”，“请君为我倾”的后面多出了“耳听”二字。也就是说，宋刻本、明翻宋本与敦煌写本比较接近，四库本与现行版本基本一样。从这一部典籍的两种版本中，已可窥见本诗的变迁。
还有一种版本价值很高，那就是日本静嘉堂藏宋蜀本《李太白文集》。该本中诗题为《将进酒》，题下注曰“一作惜空樽酒”，诗正文为：
君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成(一作如)雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用(一作开。又云天生我身必有财。又作天生吾徒有俊材)，千(一作黄)金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，进酒君莫停(一作将进酒杯莫停)。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵(一作玉帛岂足贵)，但愿长醉不用(一作复)醒。古来圣贤皆寂寞(一作死尽)，唯有饮者留其名。陈王昔时(一作日)宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌(一作且须沽酒共君酌)。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
《李太白文集》也有四库本，但该本与宋蜀本完全相同，一字不差。
另外，景宋咸淳本（当涂本）《李翰林集》也是一个重要的版本。该本中本诗题为《将进酒》，正文为：
君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，进酒君莫停（一本无此五字）。与君歌一曲，请君为我倾耳听（一本无此二字）。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
景宋咸淳本《李翰林集》与宋本《李太白文集》中的正文只有一字之差，即“不用醒”和“不愿醒”之异，但二本的夹注都完全不同：《李太白文集》中多达9处的异文均不见于《李翰林集》，而《李翰林集》夹注的2处异文却与敦煌卷子和宋本《河岳英灵集》等版本相同。
笔者视野所及，除敦煌写本外，收录《将进酒》的文献只有5个宋本。除了《河岳英灵集》《李太白文集》《李翰林集》，另两个宋本为郭茂倩（1041—1099）《乐府诗集》和姚铉（968—1020）《唐文粹》。宋本《乐府诗集》中的《将进酒》与《李太白文集》基本一样。《乐府诗集》元刊本和明毛氏汲古阁本与宋本也无大的变化。《唐文粹》除宋本外，还有元翻宋本、明嘉靖刻本、四库本、清光绪庚寅年刻本等很多版本。其中，宋本、元翻宋本、明嘉靖刻本和四库本《唐文粹》均为“请君为我听”，也都没有“将进酒君莫停”之句，但光绪刻本《唐文粹》却变成了“请君为我倾耳听”，并加入了“将进酒，君莫停”。显而易见，光绪刻本的编者作了窜改，其根据可能是流行的版本。
《文苑英华》两次出现本诗，一次是在第195卷的“乐府四”中，诗题为《将进酒（一作惜空酒）》；一次是在第336卷的“酒”类诗中，诗题为《惜空罇酒》。《文苑英华》虽然成书于宋初，但流传下来的宋本残缺不全，残本中没有《将进酒》。现存最早含有《将进酒》的《文苑英华》只是明刻本。《文苑英华》中的《将进酒》是个杂糅的版本，此中的“青云”和“死尽”与敦煌写本同，却又与《李太白文集》和《乐府诗集》一样加入了“（将）进酒杯莫停”。四库本与明刻本无异。
祝穆（？—1255）《古今事文类聚》有元刊本传世，这也是一个较早的版本。此中的《将进酒》有两个罕见的异文。比如“钟离玉帛”中的“离”字，“万斛愁”中的“斛”字。该书的明内府本和四库本均为“钟鼎玉帛”，但“斛”字也都保持未变。“斛”为量词，一斛为五斗或十斗，“万斛”极言愁闷之多。相比之下，“万古愁”反倒有些别扭，因为人生不过百年，任何人都不可能有“万古”之愁。
其他的文献及版本，诸如《李翰林集》《唐诗品汇》《唐诗镜》《唐诗解》《石仓历代诗选》《李诗选注》《全唐诗》《全唐诗录》等，都只有明代以后的，这些文献中《将进酒》的形态与《李太白文集》《乐府诗集》大同小异，亦即现在流行的版本。
笔者本次考证，共检索到了载有《将进酒》全诗的古籍版本达30多种，在此不再列举，下文会有提及。
（本文节选自拙著《唐诗正本——大数据视域下的唐诗新考》中的《李白<将进酒>中的异读和异文辨析》一文。全文共2万字。）