说到绝妙的食材搭配，其实很多经典菜肴中的食材搭配法，都运用了营养学，比如说以下几种菜肴:
咕咾肉很特殊，在淋上番茄汁的排条上还会加上菠萝，你知道这是为什么吗难道光是为了颜色的好看吗
咕咾肉这道广东的名菜，咕咾肉会将排条炸熟淋上调料，所以翻炒的过程中，排条会吸收进大量的油脂，吃多了不易消化，还容易变胖。
但是，如果配上菠萝就不一样了，你别看菠萝只是一种水果，营养可不少，富含多重维生素，矿物质等，同时它还能助消化，去油腻的功效，
这是因为菠萝中的蛋白质分解释酶酵素可以分解蛋白质，所以可以助消化，对于油腻的排条来说，配上容易消化的菠萝，简直是绝配了。
苏州一款名菜，叫鱼头豆腐，鱼和豆腐一起烧猪煮，不仅营养，还有一定的保健效果。将鱼和豆腐放在一起吃，可以更有效的吸收营养。
因为鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的，豆腐缺乏蛋氨酸，赖氨酸，而鱼的苯丙氨酸较少，但豆腐中较多，两者搭配一起吃，就能很好的取长补短。
同时，鱼和豆腐一起吃，对于吸收钙的效果会更好。
研究表明，鱼中大量的维生素D可以将对钙的吸收率提高了他多倍。
对于绝妙的食材搭配，你有什么见解呢
图片来自于网络
@著作权归作者所有，未经许可不得转载
服务数2回复率100.00%好评率100%
擅长：健康营养，育儿科普文的撰写、减脂训练营的一对一辅导
THE END