很多人以为咖啡很简单，但其实这是一个产业链非常漫长的行业，从种植、加工、供应链，再到最终门店里的每一杯咖啡。而在最终端制作咖啡，并把咖啡端给顾客的就是「咖啡师」。
咖啡师并不像大多数人看起来那样光鲜，在舒适的环境里，操作着昂贵的咖啡机。大多数时候，这是一个非常需要耐心、考验学习能力、服务意识和热情的职业岗位。
咖啡师的从业年龄大多非常低，很多是二三线城市的95后，大学毕业就站在了吧台里。
在互联网时代成长起来的一代，为何会愿意选择这样一份需要躬身劳作的职业，是什么让他们坚持下来，并始终热爱这份似乎不停重复的工作呢？
刘倩：我年轻，我学得快，我可以
24岁坐标青岛瑞幸咖啡店长
所有成长都要靠你的勇敢，因为成长就是要开创属于你的可能性，要依靠你的勇敢开放，而不是拒绝和封闭。
时今，身着深蓝色围裙，在氤氲着咖啡的店工作时，刘倩仍有点做梦的感觉。
对咖啡世界充满新奇的期待，2018年11，还是大学生的她作为兼职咖啡师加瑞幸，最初只是因为兴趣，误打误撞的穿上了咖啡师的围裙。
没想到，大学毕业后，她一天都没等待，毫不犹豫地申请转全职。
所谓兴趣是最好的老师，每当站在咖啡机前，刘倩就会变得格外的专注，即使每天要连续站在吧台里超过4、5个小时，刘倩也从来没感觉到吃苦、受累。
由于格外的认真和努力，她积累了足够的业务能力，获得了一个接任离职副店长的机会。最初，她害怕资历不够，犹豫不决。但在区域领导鼓励下，她下决心早点跨出这一步。
“瑞幸有一句口号，‘改变才能改变’。我年轻，我学得快，我可以。”
爬上一个台阶，再一个个克服那个台阶上的所有困难。接下来的两个，是她初入社会最迷茫、最难熬，但却是学得最多，成最快的时光。
初次独立带店，刘倩以97分的成绩完成第次门店品控检查。
抹布怎么用、手怎么洗，到物料盒怎么擦，从门店24小时在线的监控，到严苛的原料质保监测……
从兼职咖啡师起，刘倩就在执行这套瑞幸门店严格的标准。但独自带领整个门店去通过品控检查，她底还有些打怵。
上班时，刘倩几乎一有空就拿着电筒去检视每个落。下班时，则追踪在岗的值班主管遍遍地排查……一番几近全力的投入下来，当真正品控检查来的时候，她反没那么紧张了。
至今，刘倩还记得今年4月初品牌风波后的爆单时刻。
在一个看似平静的早峰过后，随之来不停的订单，几乎飙升到日常的3-4倍，门店里的两台咖啡机都运转不过来，标杯贴纸机跟疯了似的连续不停地出单……来取咖啡的消费者和外卖员挤满了门店。
“压很，很疲惫，但更怕团队没服务好顾客，带给公司不好的影响。”
莫雨珊：每个人在努力往前跑，你也会被带动着狂奔
23岁坐标昆明瑞幸咖啡店长
上学时的莫雨珊从来就不是一枚学霸，在瑞幸咖啡，却意外地享受起一路向上攀登的过程。
“就像一路通关打怪的游戏，做一个能干出色的人，原来并不那么难。”
连她自己都没想到，安于现状的自己竟然在咖啡的世界里，找到属于自己的那份激情，对于工作的每一个细节都极富责任的精益求精。
“店里的小伙伴们都很认真和努力，当你看到他们去考试、培训，自己就会被带动。”
在一个上进积极的气氛里，每个人在努力往前跑，你也会被带动着狂奔。
最难受的一次通关，就是刚晋升店长不久，莫雨珊被空降到昆明市一个满意度不达标的门店。
瑞幸咖啡对门店顾客满意度管理非常重视，昆明区域经理甚至给大家定了一个99.95%满意度标准，这意味着每2000单才能有一个差评。
最初的一段日子，莫雨珊几乎每天都很挫败。她努力去观察每一个环节，找问题，带动大家的专业技能不断提升。即使不当班，她也会跑到店里。
2个多月后，门店自提的满意度终于达到99.98%，外送的满意度也实现了100%，
“在瑞幸咖啡，有清晰的晋升和发展路线，你的每份努力都会很快看到收获。”
这个国庆节后，莫雨珊被区域遴选推荐到厦门总部进行一次为期2个月的培训，等待她的会是更多的机会和施展才能的空间。
朱琳：在自己喜欢的世界，更容易闪闪发光
26岁坐标南京瑞幸咖啡区域运营支持主管
朱琳在中国药科大学读的是生物制药，家里人怎么也没想到，大四时已经跟一家药企签了合同的她，在毕业的最后关头——去了一家新开的咖啡品牌做起了咖啡师！
这其实都源于朱琳从小就对咖啡充满了热情，在毕业之前她选择听从自己内心的声音，一次小小的叛逆，其实是勇敢的拥抱梦想。
上岗集中培训，让她重拾小学生专心听讲、认真做笔记、努力背书的感觉。了解咖啡的历史，背诵配方，熟悉机器……朱琳很庆幸自己的选择，原来做自己喜欢的事情竟会如此的快乐。
2018年，瑞幸在南京快速扩张。朱琳也像一枚停不下来的陀螺，高速旋转着。第一天上班，就跟着店长打扫新店卫生，年轻人最喜欢那种从零开始的创业感；在3个月兼职期里，她就跟着店长开了两家新店。
兼职期结束后，朱琳一点儿也不想离开。和店里的小伙伴合作愉快，每个人都朝气蓬勃、干劲十足，能清晰看到公司的发展前景、个人的晋升通道。
瑞幸内部完善的运作与管理体系，大大降低了每个人成长的试错成本。算起来，24岁的朱琳已经在南京两个区，12个门店工作过，还被遴选到瑞幸咖啡管培生“菁英培育计划”。
瑞幸咖啡的“菁英培育计划”，是让一些优秀且有发展潜力的员工，赴总部系统性地学习运营课程，提升思维高度，始终从顾客角度出发，保证出品标准且优质，跟随公司敢于挑战不断创新的理念，在不同门店类型积累经验，调整管理方式。
经历了值班主管，副店长，店长的朱琳已成为分公司运营支持主管。有时，和毕业后的同学聚会，朱琳总会成为众人羡慕的对象，不仅仅是看到她的职场成长更快，在一个充满了发展空间的行业里，只要肯拼肯努力，就很快会收获成就感，更是因为她选择了自己想要的职业，整个人都更加自信有活力。
黄福泽：探索人生更多可能性，每一道「斜杠」都是勋章
24岁坐标厦门瑞幸咖啡兼职咖啡师
曾被评为2019年瑞幸“年度38强”的黄福泽，其实只是瑞幸咖啡的兼职咖啡师。
作为一个努力探索更多工作和生活可能性的「斜杠青年」。瑞幸咖啡给初入社会的黄福泽提供了一个平台，并不吝啬给他荣誉和鼓励。
“能入选年度优秀员工，很多人都以为我是全职”。
黄福泽笑言荣誉是自己渴望准时打卡下班的意外收获。毕竟，在订单很多的情况下，就要提高工作效率，结果是熟能生巧，让自己的专业技能很过硬，一不小心当上了“劳模”。
最后，黄福泽尝试了一条“中间道路”：去一家IT企业做云计算工程师，同时，每周都到瑞幸门店里兼职一天。
黄福泽真心热爱咖啡，这一天，对他像是某种“非常过瘾的事儿”。
每当进入吧台，这个24岁的年轻人就成为那面蓝色明亮luckincoffee店招的“背景墙”。孜孜不倦地操作，一刻不停地忙碌，全心全情地投入。
云计算工程师/咖啡师，在朝九晚五里，面对各种计算机和服务器，从容高效地处理指令和代码；周末时，切换角色，作为专业咖啡师去端出一杯杯香醇饮品……
探索生活的更多可能性，每一道「斜杠」都是黄福泽努力突破行业界限的勋章。
黄涛：笃定坚持，慢性子的我成为高效率的店长
22岁坐标成都瑞幸咖啡店长
与黄涛聊天，再性急的人，也得放慢节奏。老家重庆、在成都生活多年，他养成了慢性子，说话前总会先停顿一下。
这种“慢”似乎与“1998年生人”的标签有某种反差。但，这没耽误黄涛高效完美地完成每一个订单——再紧急，也要用心做好每一杯咖啡，不打任何折扣。
2018年7月，黄涛加入瑞幸咖啡，那时，他还是四川大学锦城学院一名大学生。直到2019年10月，他才转为全职。
最初，他所在的那家店是个带训门店，伙伴很多，有不少预备店长和预备副店长。受大家的感染，黄涛在其中也很努力，每天都严格执行品控检查，按规范要求，一个一个地对应；门店清洁也做得很勤，店长认可他，觉得他很细心和认真。
但黄涛的“晋级之路“并不顺利，他从兼职到全职，再到副店和店长，每一步都不容易，很考验人。不过，失败的时候，黄涛也没有气馁，笃定坚持，终于在2020年初，正式升为店长。
在瑞幸咖啡，对员工个人清洁要求极其严格，甚至，洗手都有一套详细而严格的规范。
每个人不仅要遵循“洗手规范”，还要确保每小时洗一次手。此外，但凡手部触碰了任何非洁净表面，必须立刻重洗。确保送到客人手中的每一份食品绝对的卫生、安全。
习惯成自然，这份工作如此深刻地影响着黄涛，以至于让他明显感觉自己变得有点“洁癖”——无论在哪儿，“看到有点脏，心里都极度不适，瞬间反应就是去擦干净。
要知道，他可是家里独生子，“基本不用做家务。”没有想到，瑞幸咖啡的严格工作习惯竟然激发出了黄涛全新的一面。
95后的年轻人正在成为职场新力量，像刘倩、莫雨珊、朱琳、黄福泽和黄涛一样，他们颠覆了我们对于95后的刻板印象，当你选择自己热爱的行业，当你遇到了一个积极的环境，就可能会激发出无限的潜力。
他们的闪亮或平凡的职场初体验，是全国近200个城市，数万名瑞幸咖啡的咖啡师，每一天都在发生的的成长故事。
所谓劳动光荣，无贵贱。这个看似平凡的职业，正集结了一群蓬勃朝气的年轻人，让我们打破偏见去认识这一代的年轻人以及他们的职场选择。