7月22日，冒雨前来永兴坊寻找《长安十二时辰》中同款美食的游客络绎不绝。记者李向红摄
豆瓣评分8.6，今夏的爆款剧集《长安十二时辰》演的是长安的人，长安的事儿，长安的景，该剧已毫无悬念地成为上半年国产第一“热”剧。
唐长安城是当时世界上规模最大的城市，其面积80余平方公里，108里坊，人口最多时超过100万，是名副其实的国际化大都市。唐文化兼收并蓄，各种不同民族、不同肤色、不同信仰、不同生活习惯的人都生活在这里。无论达官显贵还是平民百姓，抑或是外国人，都喜欢到长安来走一走。这些都在《长安十二时辰》中有所体现。
美食体验之旅
唐天宝三载(公元744年)，当上元节辉煌灯火亮起之时，将要发生一场劫难。而拯救长安的全部希望，都寄托在一个即将被斩首的死囚张小敬身上，他将在短短的十二个时辰里拯救长安……《长安十二时辰》剧情由此展开。
剧中，雷佳音饰演的张小敬刚从狱中被放出来奉命查案，可他办的第一件事居然是去吃水盆羊肉。据说，那时的长安人习惯了一清早就去吃水盆羊肉，因为头汤又清又鲜美。
辰时，长安街边，小贩们用大锅烹制羊肉，然后根据客人的需要，现切现卖，羊肉配上鲜味十足的羊汤，佐以风味独特的胡饼，难怪张小敬会直呼：“双份羊肉!”
“我查过资料，胡饼是波斯人发明的食物，经丝绸之路传入长安，可以说是个‘洋气’的美食。唐代的胡饼是在炉中烤制而成的，上面撒着胡麻，里面也可以包馅料，大体上类似现在的芝麻烧饼。”7月19日中午，记者遇到了专程来永兴坊体验张小敬同款水盆羊肉的厦门大学学生付小军和他的同学。
午时，在靖安司后院里，张小敬拿小刀切着炖羊肉，厚厚的一块肉蘸着酱料吃，不知馋煞了多少追剧的小伙伴们。
羊肉大饱口福之后，张小敬又点了“一窝蜜”——火晶柿子，这柿子皮薄如纸，丰腴多汁，细腻的果肉无丝无核，清凉爽口。张小敬拿吸管啜着吃，引得观众直呼“不要太香甜”。吃罢火晶柿子，张小敬开始嚼薄荷叶，就像现在嚼口香糖一样。其实唐代确有“口香糖”，而且种类还不少，既有直接口含的丁香糖，也有用丁香等香料秘制成的小糖丸。
没吃饱没关系，亥时的宵夜一样让你垂涎欲滴。剧中狼卫围着火炉烤肉的场景也让观众的口水直流。被多种佐料包裹着的羊肉串，经过炉火的烤制，滋滋地冒着油，一口撸下去，满嘴留香，看来烧烤撸串在唐朝就流行了。美食不仅不分国界，还不分时代。
历史文化之旅
“舌尖上跳跃着1400年前的美食，激荡的不仅仅是味蕾，还有那一颗偏爱长安的小心脏。眼眸里所及的每一个物件，都在讲述自己亲历的故事和过往。太想穿越回大唐长安，探寻长安城的历史文化了。”游走在大唐不夜城灯火里的马骁骁，操着一口地道的天津话对记者说，“最近《长安十二时辰》这么火，我无论走到哪里，都不由自主地把剧中长安城的场景与现实中的西安景观对照一番。《长安十二时辰》唤起了我心中的长安地图情结，来西安，就是想要触摸历史的温度，梳理文化的脉络。”
《长安十二时辰》小说作者马伯庸，前几天来西安了，每天晚上他都会到大唐不夜城步行街逛逛。“这个作品被网友称为《舌尖上的长安》也不意外，因为这部剧夹带了我和导演对长安美食的热爱。”马伯庸坦言，“我每次读唐史，每次来西安，看到博物馆里的展品，吃到西安的小吃，看到长安城的沙盘，都会有创作的冲动。所有的冲动最后汇聚到一起，变成一种创作的欲望，最终会落实到一本书上，就是《长安十二时辰》。”
如果给马伯庸一个穿越的机会，他说他最想去打马球。“长安城可以玩的地方很多，比如说去东市和西市逛逛，看一看那里卖的漂亮的珠宝、金银器;还可以去曲江转一圈，在曲江池边走一走，吹吹风;或者去平康坊看看歌舞表演;逢年过节的话还可以去看看唐玄宗训练的舞马。”
唐诗是唐代最典型的文化符号。据考，紧邻着大雁塔有一个杏园，很多诗人会去题诗。马伯庸认为，唐人在墙壁上题诗算是传统了，这肯定是诗人喝了酒之后的事儿，“李白斗酒诗百篇”一定是诗人喝完酒之后，兴致勃勃地提着笔墨、酒壶，挥毫写诗。“唐朝人的平均素质还挺高的，他们能看懂也能够品评，然后第二天一首诗可能就传遍全城，有人摘抄、有人传诵，跟现在的传播速度应该差不多。”马伯庸说。
该剧导演曹盾说：“身为西安人，我一直都很羡慕刘进导演能拍《白鹿原》，我也想拍部家乡的剧。刘进拍的是我的家乡最苦难的时候，但我拍的是家乡最美的时候。小说《长安十二时辰》故事情节确实好看，而且写的是长安。我是西安人，从小生长在这个城市，小说里的那些地方我小时候经常去，有故乡情怀在里头。我想把家乡好的东西、光彩炫目的一面展示给大家看。”
这部剧的真正主角是谁是张小敬吗是李必吗其实都不是。曹盾说：“这部剧真正的主角不是任何一个人，而是长安这座城。只有家园的概念真实了，张小敬说的‘我今天就想守一日长安’的豪言壮语才是真实的。”
城市营销之旅
复旦大学中文系教授严锋曾经带着一本书游西安，这本书就是当时还未影像化的《长安十二时辰》。他如此描述自己的旅游体验：“西安是一个伟大的城市，《长安十二时辰》是一部神奇的小说。我的目光穿越面汤上蒸腾的热气，穿越现实迷茫的雾霾，穿越盛世的灯火楼台，聚焦于另一个浩渺杳然的时空，书城相映，今昔合一，对两者的感觉都会被提升到一个不可思议的高度。”
马蜂窝数据显示，近期有接近40%的游客会在西安游玩超过5天。《长安十二时辰》开播后，美食公众号纷纷出动，挖出“舌尖上的西安”。到西安旅游的人，还会特意到陕西的博物馆里，寻觅剧中同款胡人俑、黑人俑和歌姬的造型。
“某种程度上说，网络热点就是经济热点。”上海社会科学院社会学研究所研究员陆晓文在接受媒体采访时表示，“互联网文化营销已经成为引爆旅游经济的一种有效手段。不难发现，这些在社交媒体上获得高点击率的城市故事，都不是传统宏大的历史叙事，而是征服人的视觉、听觉、味蕾和情感的小故事，一座城市的印象是从衣食住行的细微场景中、在感情的纽带中一点一滴慢慢建立起来的。”
“白日何短短，百年苦易满。苍穹浩茫茫，万劫太极长……”《长安十二时辰》开场不久，便有悠扬婉转的歌声在长安街市响起，这歌词便是李白的《短歌行》。熟悉的旋律加上高度还原的长安城，瞬间将人带回大唐盛世的景象之中。记者李向红实习生王倩