梅花易数测字、字占的基本原则是断字法，断开以后就可以按照上卦、下卦、动爻的顺序进行起卦。起卦法主要有两种，就是笔画起卦法和声调起卦法。在字占理论中比较特殊的是单字的起卦，它需要考察这个字的具体结构，而多字起卦法则则不需要。
梅花易数测字：一字占法
一个字为太极未分之相。对于一个字，无论原来是什么情况，都要先把它转化为繁体楷书，原因在于楷书有着分明的结构，如“对”为左右结构，“资”为上下结构等等。
以“对”字为例，它的繁体写法是“對”，仍然是左右结构。然后以其左边偏旁为“阳画”，取上卦；右边偏旁为“阴画”，取下卦；动爻则根据整个字的笔画数来确定。阳画的笔画数为11，以此除以8得到余数3，则上卦为三离，阴画的笔画数是3，直接取下卦为三离，总的本卦卦象就是离卦；整个字的笔画数是14，以此除以6得到余数2，所以二爻取为动爻，得到的变卦就是火天大有卦。
梅花易数测字：二字占法
两个字为两仪之相。阴阳两仪互相消长，但总而言之，它们的力量是均衡的。所以在取卦时就要按照“卦除以八，爻除以六”的规则，以前一个字的笔画数取为上卦，后一个字的笔画数取为下卦，以两个字的笔画数之和取动爻。
梅花易数测字：三字占法
3个字为天地人三才之相。按照断字起卦法和“卦除以八，爻除以六”的规则，以前一个字的笔画数取为上卦，后两个字的笔画数之和取为下卦，以3个字的笔画数之和取为动爻。
梅花易数测字：四字占法
4个字为四象之相。可以平分为上下两卦，以前两个字的笔画数之和除8取为上卦，后两个字的笔画数之除8取为下卦，以4个字的笔画数之和除6取为动爻。
梅花易数测字：五字占法
5个字为五行之相。按照断字起卦法和“卦除以八，爻除以六”的规则，以前两个字的笔画数之和取为上卦，后3个字的笔画数之和取为下卦，以5个字的笔画数之和取为动爻。
在4个字以上的占法中，还有另一种起卦方式，即声调起卦法。即不用再去数每个字的笔画数，而只需弄清楚每个字的声调，按照平声为1、上声为2、去声为3、入声为4的规则对应数字即可。应该注意的是，用声调起卦法时的断字方式仍和以前一样：偶数字的则平分，奇数字的则上少一字、下多一字，以和天轻地重相呼应。
以李白的诗句“笑别庐山远”为例，先用笔画起卦法：其繁种：字为“笑别爐山遠”，5个字的笔画数分别为：10、7、19、3、14，前两个字数字之和为17，除以8得到余数1，所以取一乾为上卦；后3个字的数字之和为36，除以8得到余数4，所以取四震为下卦；总数为53，除以6得到余数5，所以五爻取为动爻。综上所述，本卦为天雷无妄，变卦为火雷噬嗑。
有些字的笔画数十分以数清，而且很容易数错，若以声调法来起卦就简单得多。上面5个字的声调分别是“去入平平上”，与它们对应的数字是“3、4、1、1、2”。前两个字数字之和为7，所以取七艮为上卦；后3个字数字之和为4，所以取四震为下卦；总数为11，除以6得到余数5，所以五爻取为动爻。综上所述，本卦为山雷颐，变卦为风雷益。
梅花易数测字：六字占法
6个字为六爻之相。不过不需要一字一爻地对应，只需要和上而一样平分为上卜两卦，以前3个字的笔画数之和取为上卦，后3个字的笔画数之和取为下卦，以6个字的笔画数之和取为动爻。
梅花易数测字：七字占法
7个字为七政之相。古人把春、夏、秋、冬、天文、地理、人道合称为七政，在兵法上又把人、正、辞、巧、火、水、兵称为七政，而天文上又把金、木、水、火、土加上口、月称为七政。
7个字的占法与5个字的类似，最好都用声调起卦法。按照断字法和“卦除以八，爻除以六”的规则，以前3个字的笔画数之和取为上卦，后4个字的笔画数之和取为下卦，以7个字的笔画数之和取为动爻。
梅花易数测字：八字占法
8个字为八卦之相。八个字的起卦法也是先平分为上卜两卦，以前4个字的笔画数之和取为上卦，后4个字的笔画数之和取为下卦，以8个字的笔画数之和取为动爻。
梅花易数测字：九字占法
9个字为九畴之相。《尚书丨洪范》提出了九畴的理论：“初一日五行，次二日敬用五事，次三日农用八政，次四日协用五纪，次五日建用皇极，次六日又用三德，次七日明用稍疑，次八日念用庶征，次九日向用五福，威用六极。”
9个字的占法与5个字的类似，最好也用声调起卦法。如果按照断字法和“卦除以八，爻除以六”的规则，则以前4个字的笔画数之和取为上卦，后5个字的笔画数之和取为下卦，以9个字的笔画数之和取为动爻。
梅花易数测字：十字占法
10个字为成数之相。与6字、8字的类似，10个字的起卦法也是先平分为上卜两卦，以前5个字的笔画数之和取为上卦，后5个字的笔画数之和取为下卦，以10个字的笔画数之和取为动爻。
梅花易数测字：十字以上占法
10个字以上的占法乂有新的形式，它既不用数每个字的笔画，又不用管每个字的声调，而只是简中地数一下字数，按照断字规则把句子断成上下二段，取上段的字数为上卦，下段的字数为下卦，以整句话的字数取动爻。
以李白的诗《黄鹤楼送孟浩然之广陵》为例，诗的内容是：故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。全文共有28个字，则分成上14下14，以14除以8得余数6，所以本卦为坎卦；以28除以6得余数4，所以取四爻为动爻，得到变卦为泽水困。
从10个字到几十个字、乃至上百字都可以用这种方法来起卦，但当字数再增加时，就不适合用字占法来起卦了。