我们总说，“一根筷子易折断，一捆筷子抱成团”。
虽然只是简简单单两根木筷，在中国人心中的地位却非同小可。
从小到大，就是这两根不起眼的“木头”，陪伴着每一个中国人长大、老去，一代又一代。
“一捆筷子抱成团”，折不断的不仅是中国人的亲缘，还有千百年的传承。因为，“筷子”承载的，是无数中国人的情感和记忆。
首先，筷子一头圆、一头方。圆的象征天，方的象征地，对应天圆地方。这是中国人对世界基本原则的理解；
其次，手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象。这是中国人对人和世界的关系理解；
然后，中国人遵守太极和阴阳的理念——太极是一，阴阳是二。
一分为二，这代表着万事万物都是由两个对立面组成的；合二为一，这阴与阳的结合，也意味着一个完美的结果。中国人讲究合二为一，比如东方文明和西方文明都从神话发源。西方后来人神分家了，做事靠科学，做人靠宗教。而中国的什么都是合在一起的：何仙姑、铁拐李、吕洞宾、孙悟空、猪八戒这些也是人。
中国人的理想和现实、灵魂与肉体也是合二为一的。
所以，在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人；如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。
《周易》中有明八卦：乾、坎、艮、震、巽、离、坤、兑；暗八卦：休、生、伤、杜、景、死、惊、开。筷子有两根就是二，对应到八卦就是“兑”卦，是“口”的意思。筷子本身直，长对应八卦的“巽”卦，是“入”的意思。
使用筷子时，一根为主动，另一根为从动；主动为阳，从动为阴，此为两仪之象。
筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。
使用筷子时也有很多讲究。比如夹菜只能从上往下夹，叫做“骑马夹”；从下往上翻着夹叫“抬轿夹”，是不允许的。
下面是中国人用筷子的十二种忌讳：
1、三长两短：
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。这种做法是大不吉利的。通常我们管它叫“三长两短”，其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去、还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板。五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
2、仙人指路：
这种做法也是极为不能被人接受的。这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在人眼里叫“骂大街”。因为吃饭时食指伸出，总在不停地指别人，一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭同别人交谈时，用筷子指人。
3、击盏敲盅：
这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意，并给予施舍。
4、品箸留声：
这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时发出咝咝声响。因为吃饭时用嘴嘬筷子本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以，一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。
5、执箸巡城：
这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，极其令人反感。
6、迷箸刨坟：
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“执箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
7、交叉十字：
这一点往往不被人们所注意。在用餐时将筷子随便交叉放在桌上，这是不对的。
8、颠倒乾坤：
这是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的。正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。
9、定海神针：
在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的。这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。
10、当众上香：
有人往往出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事，把一副筷子插在饭中，递给对方。这会被视为大不敬，因为传统是为死人上香时才这样做。如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。
11、泪箸遗珠：
这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
12、落地惊神：
所谓“落地惊神”的意思，是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。中国人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝。
作为一个礼仪之邦，以上所说的十二种筷子的禁忌，就能够让人们看到深厚的文化积淀。
所以，我们每天用的筷子里面就有信仰，举手投足都是理念，这是一种中国人的通达和智慧。家长们陪孩子吃饭时，一双筷子就是最好的教科书。
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