儿童吃饭一向是大人的一个烦恼，儿童不喜欢吃饭，有的时候会让大人不知道该怎么办，也许做一些好吃的菜，可以开启孩子的胃口，我们应该学习做一些儿童开胃菜，但是一般大人都是不会做的，所以我们更应该学习制作儿童开胃菜，开胃菜该怎么做呢该放些什么什么东西放在儿童开胃菜里面会更加有营养，而怎样的做法会让营养不流失
1让宝宝爱上吃饭的儿童开胃食谱
椰丝绿豆糕
材料：糯米粉500克、绿豆250克、椰丝20克、色拉没150克、白砂糖350克。
做法：先把绿豆放到清水中浸泡两个小时，然后用大火煮开，改小火在煨至成熟，然后将其捻成蓉，加入糯米粉，白糖、色拉油然后搅拌均匀，搅拌在泥，在放到蒸锅中蒸煮两个小时即可。
椰丝绿豆糕，当宝宝的辅食或者是小点心都是非常好的。在做的时候要特别注意把握糖的用量，糖如果放少了，吃起来口感不好，相反的如果放多了，宝宝又多吃的话，可能会抑制到宝宝的食欲，因此要特别注意把握食用糖的用量。
山楂凉拌糕
材料：虾仁250克、西芹20克、山楂糕50克、蛋清一个、鸡精、食用盐、食用油适量。
做法：先处理好虾仁，然后同西芹一起放到水中氽熟，捞出放凉备用;接着用新鲜的鸡蛋清加入米粥中并搅拌均匀，最后一起放到蒸锅中煮熟能即可。
山楂凉拌糕从视觉效果上看就特别好，而且个人觉得在制作的时候，完全可以融入卡通的图案，这样宝宝也会因为爱屋及乌，而爱上山楂凉拌粥的。
2让宝宝开胃的儿童夏季养生粥
儿童夏季养生粥1：牛奶粥
原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。
做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放进锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加进3调羹奶粉，搅拌均匀即可。
儿童夏季养生粥2：猪肝泥粥
原料：猪肝适量，大米50克，高汤4杯。
做法：米加进高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，往腥调味，然后放进搅拌机中打成泥状，拌进粥中，持续煮5分钟即可。
儿童夏季养生粥3：青菜肉糜粥
原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克，高汤4杯。
做法：米洗净，用水泡1～2小时，放进锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放进开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，进锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加进煮好的粥中。
3儿童开胃菜怎么做
材料：
牛腩300g，清水适量，葱姜大块儿适量，八角1颗，花椒1小勺，香叶2片，桂皮1段，砂仁2颗
干粉条30g，干红辣椒3个，新鲜薄荷叶1把
番茄酱1大勺，郫县豆瓣1大勺，甜面酱1大勺，姜蒜末适量，蚝油1大勺，料酒1大勺，
做法：
1、牛肉切成适口的大块儿，凉水入锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫;
2、捞出牛肉用不烫手的热水冲洗干净备用;
3、葱姜大块儿与所有香料装进茶包袋备用;
4、牛肉入高压锅，加入适量开水，没过牛肉即可，加入料包，盖盖上火，大火上汽后转微火压20到30分钟，关火，自然排气后备用;
5、分开牛肉和汤汁，备用。
6、粉条提前充分泡软;
7、番茄酱、郫县豆瓣酱、甜面酱放在一起备用;
8、姜蒜切末、蚝油放进小碗备用;
9、起炒锅，烧热后加入约2大勺食用油，下入姜蒜末，转下火爆出香味儿;
10、下入番茄酱、豆瓣酱和甜面酱，小伙煸炒至出红油;
11、下入牛肉和料酒，翻炒至酱料均匀粘裹在牛肉上;
12、加入煮牛肉的原汤，转大火煮开;
13、加入粉条和蚝油;
14、喜欢更辣还可以加几个干红辣椒;
15、大火煮开后转中小火，煮至汤汁略浓稠，其间经常翻炒，避免粉条黏锅底，如果口重还可以稍微加点盐调味;
16、起锅装盘，撒上薄荷叶，即可。
学习做儿童开胃菜，既为了自己也为了孩子，当你看到孩子不吃饭的时候，不会很难受，当你学会了做儿童开胃菜之后，孩子们吃饭比什么都香，你会不会很开心，所以为了你自己的孩子，来学习做儿童开胃菜吧，让你的孩子吃饭不再是个问题。
4儿童营养餐食谱
健康早餐美味土豆饼
材料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法：1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
宝宝最喜欢的烂米粥
材料大米、南瓜、胡萝卜、红薯、青菜
做法：1、大米淘洗干净，提前浸泡30分钟;
2、用小奶锅小火熬煮成烂烂的糊状，可以加不同种类的蔬菜泥：南瓜、胡萝卜、红薯，蒸好后研磨成泥加到粥里;
3、青菜切碎，搅拌机打碎后加到粥里，宝宝最喜欢南瓜粥和油菜粥。
5儿童开胃食谱
1.姜糖饮
鲜生姜3克切碎，加水半杯，煮沸去渣，冷却后加食醋3～5毫升，砂糖少许(有甜味即可)拌匀，让小儿饮服，每日一次，可常服。
2.丁香牛奶
丁香二粒(中药店有售)，用开水一匙泡五分钟取汁，加入牛奶内饮服，每日一次，可常服。
3.多谷粥
大米、燕麦片、玉米碎片或玉米粉、血糯米、薏米仁等量加水煮粥，可常给小儿吃。
4.香菇炖鹌鹑
鹌鹑一对，去内脏洗净，去蒂干香菇30克，加水清炖，也可加入葱姜酒盐调味，熟烂后，吃鹌鹑、香菇和汤。每周1～2次，可作菜肴常吃。
5.蘑菇鸡糜羹
草鸡取胸脯或腿肉剁成糜约100克，鲜蘑菇50克，切碎，起油锅将以上两物放入油锅煸一下，加鸡汤适量煮沸，加入调味品后，再加入芡粉调煮成薄羹。可作菜肴常吃。