儿童时期是身体和智力发展的关键时期，营养均衡的饮食对孩子们的成长至关重要，为了让孩子吃得健康、吃得开心，家长们需要掌握一些儿童食谱及做法，本文将为大家介绍一些适合儿童的食谱，帮助孩子们在享受美食的同时，摄入充足的营养。
1、鸡蛋三明治
食材：全麦面包、鸡蛋、黄瓜、西红柿、生菜、沙拉酱。
做法：
（1）鸡蛋煮熟，切片；黄瓜、西红柿洗净，切片；生菜洗净，撕成小块。
（2）全麦面包切片，用烤箱或平底锅烤至两面微黄。
（3）将鸡蛋片、黄瓜片、西红柿片、生菜放在面包片上，挤上沙拉酱，再盖上一片面包即可。
2、蔬菜煎饼
食材：面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、洋葱、牛奶、盐。
（1）胡萝卜、青椒、洋葱洗净，切成细丝。
（2）面粉中加入鸡蛋、牛奶、盐，搅拌均匀，加入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝，再次搅拌均匀。
（3）平底锅预热，倒入适量面糊，摊成圆饼，两面煎至金黄即可。
1、番茄炒蛋
食材：鸡蛋、番茄、盐、油、葱花。
（1）鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；番茄洗净，切成小块。
（2）锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
（3）锅中留底油，放入葱花炒香，加入番茄块炒至软烂，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
2、土豆炖牛肉
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、盐、生抽、老抽、料酒、糖、葱姜蒜。
（1）牛肉切块，焯水去血沫；土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
（2）锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入牛肉块翻炒至变色。
（3）加入生抽、老抽、料酒、糖，继续翻炒均匀。
（4）加入适量水，放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，炖至牛肉熟软即可。
1、虾仁炒饭
食材：米饭、虾仁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、鸡蛋、盐、油、生抽。
（1）胡萝卜洗净，切成小丁；豌豆、玉米粒洗净备用。
（2）鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
（3）锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，加入虾仁、胡萝卜丁、豌豆、玉米粒，翻炒均匀。
（4）加入米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀，加入适量生抽，炒至米饭颗粒分明即可。
2、紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、香油。
（1）紫菜用水泡发，洗净；鸡蛋打散备用。
（2）锅中倒入适量水，放入紫菜，大火烧开。
（3）转小火，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液成蛋花。
（4）加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花，淋上香油即可。
通过以上儿童食谱及做法的介绍，家长们可以为孩子准备丰富多样的美食，保证孩子们在成长过程中摄入充足的营养，家长们还要注意培养孩子良好的饮食习惯，让孩子们从小养成良好的饮食卫生习惯，为健康人生奠定基础。