收起你的“痛风套餐”，痛风患者尝试下这几样菜，健康又解馋

最近有很多患者问我：老师，我为了治痛风已经改变了很多平时的习惯，吃的也清淡，就是嘴里时常会没有味道，憋得实在太难受了，有什么办法吗？

第一道菜：什锦烩菜心

原料：菜心50克，猪血50克，西芹30克。

配料：芡粉适量，盐，味精，食用油适量。

制作方法：将猪血切成2厘米宽，4厘米长的长方形备用。将西芹切成小段备用。将菜心除去老叶，头部削尖后用小刀划小十字刀备用。将锅置于火上，注入100毫升清水，加入盐、味精烧开后，将菜心放入其中烫熟，将汆熟的菜心捞出围在盘边。在汤中下入猪血和西芹段，烧5分钟，捞出后排好，汤汁勾芡淋上即可。

菜肴分析：“什锦烩菜心”这道菜是十分典型的痛风食谱。食材中的菜心、西芹和猪血同属于低嘌呤食物，按照菜肴中的分量统计，该菜肴的总嘌呤含量仅为24毫克，适宜痛风患者食用。

第二道菜：素蔬蒸蛋

原料：圆白菜50克，雪菜50克，鸡蛋1个。

配料：盐、味精、香油各少许，葱末一小撮。

制作方法：将圆白菜、雪菜洗净，切碎备用。取一干净小碗，敲进鸡蛋，倒入一些热水，注意水和蛋的比例为1:1，这样可以保证蒸出的蛋质较嫩，将蛋打匀，然后将切碎的菜末加入打匀的鸡蛋中，放入盐和味精，搅拌均匀。准备好后，将蒸锅装清水置于火上。待到水沸后放上蛋，蒸锅的盖子稍微留点缝，蒸8分钟即可，出锅后，撒上葱末，并淋上香油即可上桌。

菜肴分析：这道菜中的素蔬都是低嘌呤食物。适合痛风患者食用，而鸡蛋也是属于低嘌呤食物，且营养丰富，蛋白质品质极佳，口味也好。

第三道菜：干煎鸡肉

原料：鸡腿肉30克。

配料：辣椒、葱、芝麻、酱油、料酒、盐、味精等适量。

制作方法：将鸡腿肉用料酒、酱油、葱腌渍后，与辣椒、葱、盐、味精等调味料同下锅用小火煎熟后，撒上芝麻即可出锅。

菜肴点评：“干煎鸡肉”这道菜色香味俱佳。许多痛风患者会觉得得了痛风之后饮食就必须清简，其实并不绝对，只要烹饪合理，您还是可以自己“发明创作”的。鸡肉是中嘌呤食物的代表，且肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。“干煎鸡肉”这道菜中，嘌呤含量约为56毫克，也是非常健康的。不过在烹饪这道菜的过程中，需要注意盐、酱油、料酒这几种调料必须适量，过多的摄入对痛风病情不利。