成人1型糖尿病患者在饮食上需要控制总热量的摄入、规律进食、均衡营养等。建议每日根据标准体重和活动量计算出每天所需的总热量，并分配到三餐之中。
一、主食类
包括米饭、面条、馒头等，可以适量食用，但要减少精制碳水化合物的摄入比例，如白米、白面等，可选择糙米、燕麦片等粗粮作为主食，富含膳食纤维，有助于延缓血糖升高的速度。
二、蔬菜水果类
1.蔬菜：大多数绿叶蔬菜都可以吃，比如菠菜、油麦菜、芹菜、西葫芦、黄瓜、西红柿等，这些蔬菜含糖量低，且含有丰富的维生素及矿物质元素，有利于补充身体所需营养物质，增强机体抵抗力。
2.水果：对于血糖水平控制平稳者，可以选择苹果、樱桃、柚子、桃子、草莓等中、低含糖量的水果，可在两餐之间少量食用。如果血糖波动较大，则不建议过多食用，以免导致血糖升高。
三、肉类
一般不限制蛋白质的摄入，各种瘦肉均可选用，如鸡胸肉、鱼肉、虾肉等，其中每100g鸡肉中含有约16.3g蛋白质，每100g牛肉中约有21.4g蛋白质，都属于优质蛋白，适合成人1型糖尿病人食用。
四、其他食物
成人1型糖尿病患者应避免暴饮暴食，在进餐时应注意细嚼慢咽，以少油、清淡为宜，同时注意限制高脂、高胆固醇类食品的摄入，如肥肉、动物内脏、蛋黄、蟹黄等。此外，还要戒烟限酒，日常生活中也要少吃甜品，包括蛋糕、糖果等。
成人1型糖尿病患者除需通过调整饮食来控制血糖外，还需遵医嘱使用降糖药物或进行胰岛素注射治疗，定期监测血糖并记录血糖变化情况。
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