高级酒店菜单大全菜名大全（高级酒店菜单大全菜名大全图片）

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饭店经典菜100款菜名

饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。100款菜名如下：

1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸

2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝

3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝

4、闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡

5、苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉

6、浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、虎跑素火腿、香酥焖肉、虾爆鳝背、油焖春笋

豪华奢侈菜单菜名有哪些？

高档宴席菜单菜名：

一，

喜事临门白斩鸡

清舞飞扬海参盅

红红火火游水虾

情投意合牛仔骨

黄金满地炒靓蟹

小米瑶柱花胶肚

比翼双飞脆皮鸽

乾坤转运状元肘

蛟龙出海桂花鱼

八方来财花枝片

金玉满堂栗米粒

锦绣江南时令蔬

百花争放炖老鸡

早生贵子莲枣羹

鸳鸯戏水双美点

花开富贵水果拼

二，

花好月圆八味鸡

鸿运乳猪大拼盘

皇室瑞士鸡生翅

法式芝士焗龙虾

美极鲜沙朗牛肉

翡翠蚝皇美鲍片

荷香原味八宝鸭

三蛋倒蒸青膏蟹

豉油皇蒸东星斑

腿茸上汤鲜芦笋

凤梨海鲜靓炒饭

中西美点映双辉

一品木瓜炖雪蛤

福远高照乳猪拼

红烧辽参翅肚羹

美满姻缘水果盘

中国人对于婚礼上的任何名称都希望用吉祥话来命名，如此以来就不难理解婚宴菜单16个菜带菜名为何要慎重制定的含义，毕竟酒店不同对于菜品的命名机制也存在差异，如果是自行制定婚宴菜名，则可以参考各种成熟的案例做出明智的决定。

豪华奢侈菜单菜名有很多，详情如下。

一品木瓜炖雪蛤，三蛋倒蒸青膏蟹，法式芝士焗龙虾，豉油皇蒸东星斑，福远高照乳猪拼，红烧辽参翅肚羹，翡翠蚝皇美鲍片，喜事临门白斩鸡，红红火火游水虾，小米瑶柱花胶肚，比翼双飞脆皮鸽，金玉满堂栗米粒等等。

菜名的寓意有如下。

白灼基围虾(招财进宝)，黑椒牛仔骨(红红火火)，清蒸活鳜鱼(年年有余)，风味炸双拼(福禄双全)，金沙椒盐蟹(幸福美满)，巧媳拌三鲜(邻里和睦)，新派肠衣骨(步步高升)，御笔烧螺肉(人寿年丰)，妙龄手撕鸡(前程似锦)，山珍狮子头(鸿运当头)，劲蒜蒸夏贝(锦上添花)，秀煎嫩豆腐(福星高照)，精美时令蔬(春回大地)。

五星级酒店菜谱大全及做法

1、香格里拉酒店

2、希尔顿酒店

贺喜八美碟、金汤燕麦海味、银丝蒜蓉蒸虾、芹菜炒花枝片、姜蒜伊面膏蟹、椒盐咸猪蹄、酸汤煮美蛙、香辣小牛腿、豉油加州小黄鱼、田园双时蔬、山菌炖竹丝鸡、麻油上素包、鸡汁阳春面、琥珀炖银耳、时令鲜水果。

3、洲际酒店

江南八喜碟、飘香滑嫩鸡、鲍鱼烩鱼翅、高汤灼白虾、酱爆鸳鸯蚌、豉汁蒸鲍鱼、蒜香脆皮鸡、凤味牛肉崧、富贵无剔骨、雪笋江白鱼、山菌炖老鸭、木耳浸时蔬、特色糯米饭、美点映双辉、莲子红豆沙、鲜果大拼盘。

情意绵绵-精美川沪凉菜六小碟和美吉祥-蚝皇花菇扣澳鲍

龙凤呈祥-金蒜葱花蒸蝴蝶鱼一见钟情-脆皮炸广东清远鸡

喜结连理-碧绿江浙无锡骨比翼双飞-黑椒什菌牛肉丁比翼双飞-美果酱爆鲜虾仁

美满鸳鸯-菜片叉烧炒饭团圆团圆-清汤浸翡翠饺子百年好合-滋润红豆沙