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2016.09.29
俗话说，“民以食为天”，吃是每个人身体健康的必要条件，吃得好消化得好才能健康长寿。因此，养胃护胃就显得十分重要。只有把胃口养好了，才能吸收食物的营养成分。那么，养胃的食谱究竟有哪些呢？
山药、小米、南瓜等都是养胃的绝佳食物。用这些材料做的菜既美味又能养胃护胃，那么，这些食材具体可以怎么烹饪呢？下面小编就带大家一起来看看！
1、猪骨山药汤
材料：猪脊骨(适量)，山药(适量)，嫩玉米(适量)
做法：
1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块。
2、把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。
3、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
4、嫩玉米切成小块。
5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。
6、山药去皮，切滚刀块；把山药块倒入砂锅。
7、洒入枸杞；调入适量精盐，小火煮10分钟即可。
2、参芪猴头炖鸡
材料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
3、木瓜鲩鱼尾汤
材料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
做法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
4、栗子红薯排骨汤
材料：栗子：400克(去壳)，红薯，两根排骨，400克红枣，4粒姜
1、排骨洗净，切块，汆水捞起待用；
2、栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；
3、红枣洗净拍扁去核；
4、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
5、苹果小米粥
材料：苹果(1个)，小米(100克)，水(1000克)
1、所有材料准备好。
2、小米冲洗2遍。
3、苹果去皮去核后切小丁。
4、高压锅中先放入水，再放入小米。
5、然后放入苹果丁。
6、加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。
6、紫菜南瓜汤
用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。
7、莲子猪肚汤
材料：猪肚(一个)，莲子(一把)，葱(两段)，姜(一块)，香葱(四根)，花椒(一汤匙)
1、准备好原料。
2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。
3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
4、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
5、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
6、出锅前加入香油和香葱即可。
8、萝卜丝鲫鱼汤
材料：小鲫鱼(3条)，白萝卜(1小根)，小香葱(1根)，生姜(1小块)
1、准备原料。
2、鲫鱼宰杀后去除内脏、刮掉鱼鳞清洗干净，放在冰箱冷藏2-3小时，取出再次清洗干净，擦干鱼身上的水分备用。
3、白萝卜洗净切丝备用；小香葱切末，生姜切细丝。
4、锅中放少量油，油热后下入处理好的鲫鱼煎制。
5、等一面煎黄后轻轻翻面，继续煎；两面都煎黄后铲出放入汤锅或砂锅中。
6、加适量清水，水要一次加够。下入生姜丝，开火。
7、滴入少量料酒；水煮沸后转小火，煮约半小时，下入萝卜丝。继续煮约二十分钟至锅中的汤呈奶白色，加适量食盐调味。
8、出锅，撒上葱花，一碗营养鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就做好了，趁热享用吧!