夏季养生美食食谱大全

导语：烈日当空的夏日，常常让人烦躁上火、寝食难安。这时，一道让人垂涎三尺又健康养生的美食摆在你眼前，相信不少人都会消除躁之心。那么，对于酷暑炎热的夏季,我们应该如何做出一道即美味又养生的美食呢下面，天气网就将为大家推荐7款夏季养生美食食谱大全，这7款美食可助你轻松度过炎炎一夏哦!感兴趣的朋友赶紧做起来吧!

桂花马蹄糕

1、桂花马蹄糕

材料：糖桂花、马蹄粉、白砂糖、清水

做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入锅中，加入糖，中火烧开成糖桂花水备用。把马蹄粉和另外500毫升清水混合均匀，调成马蹄粉水。把烧开的糖桂花水冲入马蹄粉水中，搅拌均匀，倒入模具后大火蒸30分钟即可。

功效：马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。

2、冬瓜排骨汤

材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱

做法：锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用;冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用;汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。加入枸杞煮上10分钟后再放入将瑶柱丝也并加适量盐、鸡精调味;最后再将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

功效：冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。

3、薏苡仁橘皮粥

材料：薏苡仁、玉竹、橘皮、大枣、粳米

做法：将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。

功效：有清热祛湿，健脾益气生津的功效。

4、丝瓜木耳汤

材料：丝瓜、水发木耳、胡椒粉

做法：先将丝瓜去蒂，刮洗干净，对剖两半切片;再将木耳去蒂淘洗干净，撕成片状;往锅中加入清水1000克，烧开后，放入丝瓜，盐，胡椒粉，丝瓜断生时，下木耳略煮片刻，放味精搅匀，盛入汤盆中即成。

功效：味甘性平，微寒，无毒，有祛风湿，通经络，清热利咽，化痰止咳，凉血解毒等功效。

木瓜雪耳羹

5、木瓜雪耳羹

材料：雪耳、木瓜、冰糖

做法：雪耳用清水泡软后摘洗干净。木瓜和冰糖准备(用了半只木瓜)。木瓜去皮，去籽切成小块。雪耳冷水下锅盖上大火煮开后转小火一小时。一小时后加入冰糖再盖上炖半小时。

功效：雪耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品，和木瓜搭配在一起后使得营养更胜一筹。

6、苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜、鸡蛋、盐

做法：苦瓜清洗干净，剖开，去掉瓜瓤和籽，将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中，打入鸡蛋，加适量盐拌匀。炒锅入油，烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒至熟即可。

功效：苦瓜所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。

7、银针鸭丝拌烧椒

材料：绿豆芽、鸭肉、尖椒

做法：将所有食材洗干净。鸭肉切丝用料酒、盐、淀粉腌制约10分钟后用沸水氽煮致熟，捞起沥干水分。绿豆芽同样氽煮致熟，捞起沥干水分。将尖椒放进缓缓升温的热锅里，不停翻炒煸熟出锅。用舂钵或是搅拌机将尖椒，配上大蒜、盐、味精、白糖、花椒粉、食用油一起打碎，做成烧椒酱。在鸭丝和绿豆芽中拌入烧椒酱，倒入一点儿麻油增香即可。

功效：鸭肉和绿豆芽都是性凉食物，前者健脾益气、滋阴养胃、利水消肿，后者清暑热、通经脉、解诸毒、调五脏、美肌肤、利湿热。用烧椒来拌之，突破了传统的红油凉菜做法，让整道菜香辣不失清香，可口下饭。