亳州十大金牌药膳出炉！烹饪秘方在这里。我不会告诉他普通人
今天上午(12月29日)，我市举办了十大金牌药膳推广体验活动。与会者还现场品尝美味佳肴，赞不绝口。
十大金牌药膳名单
共有14道药膳菜谱，包括2道凉菜、8道热菜、1道汤、1道汤、1道面食、1道茶。
凉蔬菜：冷桔梗、粉蒸枸杞苗
热菜肴：黄精甲鱼、阿胶烧牛腩、参枣炖鸡、水晶薄荷、桑椹秘制肉、茯苓八宝鸭、蝉鸣金桂、汉宫豆腐
药膳食谱
汤：老子养气汤
面食：茯苓山芋糕
茶：罗汉果菊花饮
注意！以下是您的详细说明：
凉拌桔梗
一、配方
桔梗260g
2.调味料
适量的盐、糖、芝麻油等调味料
二、制作
1.桔梗去除表面土壤，用刀刮去表皮，用清水清洗待用；
2.将桔梗切成丝，用清水冲洗；
3.将切好的桔梗丝均匀撒入调料中，拌匀腌制2小时；
三、功效
宣肺利咽
粉蒸枸杞苗
枸杞苗250g
面粉50g
3.调味料
适量的盐和芝麻油
1.枸杞苗洗净控制水分；
2.将面粉均匀洒在枸杞苗表面，搅拌均匀；
3.蒸汽箱上蒸汽后，将搅拌好的枸杞苗放入蒸汽箱；
4.蒸6分钟左右后取出，加盐、芝麻油等调料搅拌均匀。
清热补虚，养肝明目
黄精甲鱼
黄精25g
2.食材
一只甲鱼(500克以上)、一只仔母鸡(800克以上)、鸡清汤
3.辅料
肉桂、八角茴香、黑胡椒
4.调味品
料酒，盐，葱，姜
1.用温开水浸泡黄精；
2.屠宰甲鱼，90%的热水烫去皮膜，砍去爪尾，去除内脏，洗净。将黄精、葱、姜放入甲鱼腹部，加入料酒腌制半小时；
3.仔鸡处理干净。鸡皮晾干后，将鸡身抹上糖色，放入70%热的油锅中，炸成金黄色，取出，将剩余的黄精放入鸡腹；
4.锅放在火上，加入植物油加热，加入葱、姜、肉桂、八角、黑胡椒，倒入鸡汤，放入竹支架，鸡、甲鱼放在支架上，加入料酒，酱油煮沸，炖2小时。
补气养肺，益肾补精。
阿胶烧牛腩
阿胶10g
牛腩350g
葱、姜、八角
盐、酱油、黄油适量、豆豉油10g、鸡粉5g
1.将牛腩切成块，放入水中冲洗30分钟；
2.在锅里加油，将葱、姜、八角炒出香味，加入牛腩
3.边炒边加黄油，牛腩7成熟时加入高压锅；
4.在高压锅中炖3分钟，取出放入阿胶翻炒，待阿胶融化收汁。
补气补血，滋阴润燥
参枣炖鸡
大枣15g，人参15g(三年以下)
一只小公鸡(1500g左右)
3.调味品
碘盐适量
1.鸡宰杀，处理干净焯水；
2.用布袋包好药材，放入鸡腹
3.将鸡放入砂锅中，用武火煮沸，转文火锅20分钟。
4.汤里加盐调味，撒牡丹花。
补气养血
水晶薄荷
薄荷150g
生粉500g、鸡蛋2个
1.清洗薄荷；
2.在生粉中加入蛋清，混合均匀；
3.将调好的生粉撒在薄荷上，搅拌均匀；
4.锅里加水煮，薄荷煮；
4.将煮好的薄荷放入煮好的鸡汤中，加盐调味。
清利头目疏散风热
茯苓八宝鸭
茯苓15g、莲子10g、百合10g、金银花5g、甘草5g、大枣15g、山楂15g
仔鸭一只
碘盐、鸡粉、酱油、黄酒、蚝油、海鲜酱
1.取鸭胸肉切成方块，用沸水洗净，待用；
2.将莲子、山楂、红枣、茯苓、百合、金银花洗净，将莲子、百合、红枣蒸熟；
3.锅里加油，加入葱、姜、干辣椒段，加入蚝油、海鲜酱和水，主辅料放入锅中调味，小火炖半小时，大火收汁。
养心安神，清热去火。
桑葚秘制肉
桑葚50g、姜5g
五花肉500g、葱适量
碘盐、冰糖、酱油、料酒、鸡粉
1.用水浸泡桑椹备用；
2.将五花肉换成四方块，放入锅中翻炒，油炸备用；
3.葱姜炒香，然后加入桑椹、冰糖、五花肉、料酒、盐等调料，小火烧50分钟，装盘即可。
补肝益肾，生津润肠
蝉鸣金桂
一、用料
1.药食两用材料
铁棍山药300g
草鱼200g
3.辅料：
菜心、蘑菇、青红黄果椒
1.山药去皮上笼蒸熟，鱼做成鱼茸；
2.将鱼茸山药放入碗中搅拌，分成两部分；
3.一个做小鱼丸，一个拿10个勺子，均匀地放入鱼茸成蝉的形状，蘑菇切成翅膀，果椒切成细条装饰笼蒸3分钟。
补脑益肾，温中益气。
一品豆腐汉宫
枸杞子5g
豆浆250g，土鸡蛋1000g，虾250g，西兰花250g，金瓜汁100g。
1.鸡蛋和豆浆搅拌均匀蒸制；
2.虾干净煮熟，西兰花用水煮熟备用；
3.将蒸好的鸡蛋切成圆块摆盘，西兰花摆盘；
4.把虾和枸杞放在鸡蛋上；
5.将金瓜汁勾薄芡倒入盘中即可。
滋肝补肾，益精明目
华佗养生大补汤
枸杞50g、茯苓10g、10g人参(三年以下)、红枣20g
乳鸽250g、乌鸡500g、排骨200g、鸡腰100g、牛鞭100g
1.将所用原料刮洗干净；
2.将乌鸡、乳鸽、鸡腰放入砂锅中，倒入适量矿泉水蒸40分钟。
3.将排骨、牛鞭、人参、枸杞等加入砂锅中，蒸1小时左右，转小火炖30分钟。
补血益气，强肝养肾
老子养气羹
大枣(去核)60g、百合100g、甘草10g
鸡(鸡蛋)10个，淮小麦500克
将甘草洗净，炒汁备用；小麦洗净，枣洗净，切成小块，百合洗净后切碎，鸡蛋破壳，放入碗中备用。将甘草汁煮沸，加入小麦、枣和百合约30分钟，倒入鸡蛋液，煮沸搅拌均匀。
补气养血，安神。
茯苓山芋糕
茯苓50g、铁棍山药100g
山芋100g
炼乳20g、白糖30g
1.山芋、山药蒸熟，用蒸笼蒸20分钟捣成泥；茯苓粉；
2.山药泥加10g白糖，10g炼乳，50g茯苓粉混合均匀
3.山芋加15g白糖，10g炼乳混合；山药和山芋再蒸5分钟；
6.将山药泥和山芋泥分成15克；
7.取模刷一层色拉油，依次放入山药茯苓泥中，再放入芋头泥中，然后压出摆盘。