做快餐的菜品有：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：
第一是饭食类，如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等。
第二是面条类，如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
第三是面点类，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
做快餐两素一荤的菜希望对你有帮助！
周一
素菜：小白菜炒粉条东北地三鲜
荤菜：土豆红烧肉
周二
素菜：蒜蓉西蓝花炝炒牛心菜
荤菜：小鸡炖蘑菇
周三
素菜：干煸豆角家常豆腐
荤菜：番茄煨牛腩
周四
素菜：醋溜大白菜香菇烧油菜
荤菜：宫爆鸡丁
周五
素菜：酸辣土豆丝糖醋素丸子
荤菜：水煮肉片
周六
素菜：麻婆豆腐尖椒炒鸡蛋
荤菜：红烧狮子头
周日
素菜：酱焖茄子素烧腐竹
荤菜：铁锅炖鲅鱼
这是我纯手写的菜单，感谢阅读！
我看大众快餐差不多也就以下几种
荤的必须有红烧肉、小炒肉、回锅肉片、辣子鸡丁、红烧鱼块、鱼香肉丝、土豆鸡块、烧鲅鱼等
素的必有土豆丝、黄绿豆芽、炒包菜、西红柿鸡蛋、干煸豆角、鱼香茄子等
汤紫菜蛋花汤冬瓜丸子或者西红柿蛋花汤
再送一点咸菜丝或者酸豆角啥的
周一清炒黄豆芽清炒空心菜苦瓜炒瘦肉
周二凉拌黄瓜清炒小白菜洋葱炒瘦肉
周三清炒豆角盐水菜心鸡肉炒香菇
周四韭菜煎蛋清炒西兰花爆炒五花肉
周五油焖茄子清炒绿豆芽清蒸鸡腿肉
周六清炒油麦菜酸辣土豆丝煎鱼块
周日清炒黄瓜蒸南瓜鸡胸肉炒豌豆
1、星期一早餐:八宝粥、油条、菜肉包子;中餐:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;晚餐:红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
2、星期二早餐:扬州炒饭、榨菜肉丝汤;中餐:回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮;晚餐:清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。
3、星期三早餐:豆浆、荷包蛋、菜包、油条;中餐:蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜;晚餐:椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。
4、星期四早餐:水饺(青菜、肉丝)
;中餐:茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头;晚餐:五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。
5、星期五早餐:红豆粥、麻球、油条、酱菜;中餐:五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜;晚餐:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫青椒土豆丝。食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助
周一：中餐：土豆烧牛肉，莲花白炒木耳，辣椒炒肉快。
主食米饭，晚餐：汤饭，馍馍。
周二：地三鲜，白菜炒肉，清炖羊肉。
主食米饭。
晚餐：三鲜饺子，周三：炒米粉，过桥米线，晚餐：大盘鸡。皮带面，周四：红烧狮子头，素炒山药，西红柿炒鸡蛋。
晚餐：拌面，周五：酸菜鱼，椒麻鸡，凉拌黄瓜，晚餐：混沌，包子
星期一，早餐，花卷，白粥。
中餐，红萝肉片，素炒上海青，晚餐，土豆烧鸡块，蒜蓉生菜。
星期二，早餐，菜包，蛋花汤，中餐，冬瓜烧肉，凉拌海带丝。
晚餐，西红柿炒蛋，凉拌土豆丝。
到此，以上就是小编对于快餐配送每周菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于快餐配送每周菜谱的4点解答对大家有用。