一百道家常菜谱大全图片家常菜谱

在北海生活要吃渔家菜。这是世世代代流传下来的菜谱哦。在我的记忆中,一共有以下十道家常菜。

避风塘炒蟹。

干锅鱿鱼卷。

清蒸海鳗鱼。

生鲜海胆星。

砂锅斑鱼卷。

富贵吉祥大黄鱼。

秘制酸辣炒海螺。

蒜蓉辣烤生蚝。

拾锦海鱼大拼盘。

生滚鲨鱼肉片砂锅粥

家乡家常菜,北海的家常菜以海鲜为主,很有特色,便宜实惠也很好吃,各种海鲜。各种特色,各有充分发挥其优势长处的做法吃法。如石斑鱼,以头煮汤为最好。龙利鱼狗利仔!(鱼)以整法为佳。

沙挤鱼以盐水煲为习惯做法,沙箭鱼则较全面,即可盐花香煎亦可煮汤

1.红烧鱼

2.红烧猪蹄

3.红烧狮子头

4.一锅炖

5.口水鸡

6.啤酒鸭

7.梅菜扣肉

8.糖醋排骨

9.鱼香肉丝

10.糖醋鱼

11.红烧排骨

12.凉拌牛肉

13.糖醋里脊

14.饺子

15.炒米粉

16.汤圆

17.猪肚汤

18.海蛎煎

19.炸年糕

20.水果拼盘

回答:1.红烧鱼——年年有余中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

2.肉丸子――团团圆圆在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆

3.饺子——招财进宝吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴

4.……等等

分别是四道凉菜、八道热菜,而八道热菜又分别是四荤四素的组合。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。四道凉菜没有特殊规定,看个人喜好选择。四道荤菜中:鸡寓意金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知,因此鸭寓意报春;鱼寓意年年有余;肉象征着生活富裕。

年夜饭必备二十道菜:饺子、鱼、肉、蚕蛹等。年夜饭除了吃饺子,在北方,流行大年三十吃饺子,是取“新旧交替、更岁交子”的意思,桌上不会有很多的配菜。年夜饭食谱也有凉菜、热菜、肉类、蔬菜应有尽有,大家欢聚一堂,热热闹闹。

醋溜白菜(家常菜)

-需要材料-

白菜

红辣椒

淀粉

酱油

-步骤-1

准备材料

2

叶子和白菜苔分开

3

切段备用

4

调好汁(酱油,醋,蚝油,盐,糖)

5

热锅爆香铺料

6

先放入白菜苔炒熟

7

倒入调好的汁

8

再放入叶子

9

调半碗水淀粉倒进去翻炒出锅

1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了,做法:热油炒鸡蛋,起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁,放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭,而且非常的美味。

2、尖椒土豆丝。做法简单:将马铃薯切成丝,放入盆浸泡,将尖顶椒切成细丝备用,将马铃薯丝捞进去控干水份,锅内油烧热,入蒜加入尖椒往返翻炒,放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒,炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃,非常好吃,而且很下饭。

3、可乐鸡翅。做法:鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱,鸡翅下锅,煎至外面稍黄,参加两勺的生抽,翻炒一小会儿,可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖,待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。适合所有人,特别是小孩特别喜欢。

可以的,我在家做过很多的家常菜,介绍几道我最喜欢做的,又比较可口的下饭菜。

第一道:萝卜丝炒肉

食材:白萝卜、猪肉、蒜米、生姜、小米辣椒、葱

调料:盐、料酒、生抽酱油、鸡精、生粉

第二道:酸甜排骨

食材:排骨、葱、生姜

调料:盐、生抽酱油、料酒、白醋、白糖、鸡精

第三道:红烧鱼块

食材:鱼、生姜、蒜米、辣椒、葱

调料:盐、料酒、生抽酱油、鸡精

还有很多的家常菜,喜欢的想学的话可以看一下我发的视频,那里有我怎样做的。

THE END
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