菜谱大全：菜名大全家常菜菜谱大全菜名大全家常菜

家常菜，顾名思义，就是家庭日常制作的菜肴，它们通常以简单、易做、美味而受到人们的喜爱，我们将带您领略一些简单而美味的家常菜谱，让您在繁忙的生活中也能享受到美食的乐趣。

1.青椒炒腊肉

腊肉200克、青椒两个、大蒜适量、生抽少许、盐适量。

a.腊肉切片，青椒切丝，大蒜切段。

b.锅中加油烧热，放入腊肉煸炒至出油。

c.加入大蒜炒香。

d.加入青椒丝翻炒至变色。

e.加入适量生抽和盐调味，继续翻炒均匀即可。

2.酸辣土豆丝

土豆一个、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、鸡精少许。

b.锅中加油烧热，放入干辣椒和花椒炒香。

c.加入土豆丝翻炒至变色。

d.加入适量盐和醋，继续翻炒均匀。

e.加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可。

3.红烧茄子

茄子两个、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量。

b.锅中加油烧热，将茄子煎至金黄色。

c.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。

d.加入煎好的茄子，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒和适量清水烧开。

e.盖上盖子小火焖煮十分钟左右，直到茄子软烂，汁液浓稠即可。

4.肉末茄子煲

茄子两个、猪肉末适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量、香菜适量。