全民营养周都知道要好好吃饭，合理膳食究竟怎么配？

原创同仁有营养同仁有营养收录于合集#膳食1个#食谱1个#营养6个#美食2个#人口老龄化2个

最新版中国人吃饭指南

05/13Newsreport

全民营养周

为您摘取最有价值的信息

#变化#准则一：到底何为合理膳食？

#食谱#一日三餐带量食谱

一、“谷类为主”变为“合理膳食”

01

谷类为主→合理搭配

目前，营养界更加注重的是健康膳食模式。“食物多样，合理搭配”是本次膳食指南的核心原则第一条，因为除了喂养6月内婴儿的母乳外，没有任何一种天然食物可以满足人体所需的能量及全部营养素，只有通过合理搭配才能满足营养需求。

此次修改并不是说“不再坚持谷类为主了”，而是更加强调膳食模式的整体性作用，突出合理搭配的重要性。

02

东方健康膳食模式——江南模式

其中，关于这次2022新版膳食指南的条目，创造了一些新的概念——东方健康膳食模式，是这次新提出来的、一个近似平衡膳食模式的膳食模式。之所以提出东方健康膳食模式，是基于两项中国疾病预防控制中心膳食营养调查和慢性病调查，发现在浙江、上海、江苏为代表的江南地区和广州、福建等沿海地区，居民的膳食模式是我们中国最好的或者说比较健康的饮食模式的代表，也是东方健康膳食模式一种雏形。

二、一日三餐——带量食谱

成年男性

该膳食是基于2250kcal能量需要量水平，适用于18岁以上男性轻体力活动水平，该能量需求量仅仅是估计值，您需要监测您的体重判断是否需要调整能量摄入。

成年女性

该膳食设计是基于1800kcal能量需要量水平，适用于18岁以上轻体力活动水平，对一些人而言，该能量需要量就是估计值，您需要监测您的体重判断是否需要调整。

老年人

在《中国居民膳食指南2002》平衡膳食八准则的基础上，针对65岁以上的老年人还提出4条核心推荐。

食谱一：1500kcal

该膳食设计给出了不同能量水平的食谱，适合65岁以上健康老人。

食谱二：1700kcal

该设计的一日三餐结合了食物多样和搭配种类组合，平均摄入量达到营养素供应的充足和均衡。

食谱三：1900kcal

另外，结合食谱还应注意烹饪方法，保持食物细软和食用安全。并注意适当的活动，保持适宜体重。