豆腐，作为一种营养丰富、价格亲民的食材，一直以来都备受人们的喜爱。它不仅富含蛋白质、钙等营养成分，而且口感鲜嫩，易于消化。今天，我就为大家带来豆腐最解馋的8种做法，每一种都美味可口，让您和您的家人百吃不厌！
一、麻婆豆腐
食材准备：
豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜瓣、生姜、葱花、盐、生抽、淀粉、料酒、食用油
做法：
1.豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水，捞出沥干备用。
2.蒜切末，姜切末，葱切成葱花，干辣椒剪成段。
3.热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和干辣椒备用。
4.加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。
5.加入适量的水，放入豆腐块，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热。
6.加入适量的盐、生抽调味，煮几分钟让豆腐入味。
7.淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠。
8.撒上葱花即可出锅。
二、鱼香豆腐
豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、醋、生抽、淀粉、料酒、食用油
1.豆腐切成小块，木耳泡发后切丝，胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。
2.调鱼香汁：碗中加入盐、糖、醋、生抽、淀粉、料酒，再加适量清水搅拌均匀。
3.豆腐块焯水后捞出。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。
5.放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒均匀。
6.加入豆腐块，轻轻翻炒。
7.倒入鱼香汁，煮至汤汁浓稠，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8.出锅前撒上葱花即可。
三、番茄豆腐煲
豆腐、番茄、金针菇、葱、蒜、盐、生抽、蚝油、食用油
1.豆腐切成小块，番茄去皮切成小块，金针菇洗净撕成小朵，葱蒜切末。
2.热锅凉油，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。
3.锅中留底油，放入葱蒜末煸炒出香味，加入番茄块炒出汁。
4.加入适量的水，放入金针菇和煎好的豆腐块。
5.加入盐、生抽、蚝油调味，煮几分钟让食材入味。
6.出锅前撒上葱花即可。
四、红烧豆腐
豆腐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、冰糖、食用油
1.豆腐切成小块，葱切段，姜切片，蒜切末。
2.锅中倒油，油热后放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
4.加入适量的水，放入煎好的豆腐块。
5.加入盐、生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
6.最后大火收汁，撒上葱花即可。
五、脆皮豆腐
豆腐、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、食用油
1.豆腐切成小块，用厨房纸巾吸干水分。
2.准备三个盘子，分别放入淀粉、鸡蛋液（打散）、面包糠。
3.将豆腐块先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
4.热锅烧油，油温六成热时放入豆腐块，炸至表面金黄酥脆，捞出控油。
5.撒上适量的盐和胡椒粉即可。
六、豆腐丸子
豆腐、猪肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
1.豆腐捣碎，猪肉末中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。
2.将豆腐和猪肉末混合在一起，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3.用手将豆腐肉馅搓成丸子。
4.锅中倒油，油热后放入丸子，炸至表面金黄熟透，捞出控油。
5.可以直接吃，也可以用来煮汤或红烧。
七、小葱拌豆腐
食材准备:
豆腐、小葱、盐、生抽、香油
1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2.小葱切成葱花。
3.将豆腐放入碗中，加入盐、生抽、香油，撒上葱花，搅拌均匀即可。
八、虾仁豆腐
豆腐、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油
1.豆腐切成小块，虾仁去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
2.葱姜蒜切末。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁煸炒至变色。
4.加入豆腐块，轻轻翻炒。
5.加入适量的水，放入盐、生抽调味，煮几分钟让豆腐入味。
6.淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠。
7.出锅前撒上葱花即可。
以上就是豆腐最解馋的8种做法，每一种都简单易做，美味可口。赶快动手试试吧，让您的餐桌更加丰富多彩！