《高血压饮食宜忌全书》采用宜与忌对照的形式，让高血压患者对适宜或禁忌吃的食物及理由一目了然，并特邀营养专家制定了众多有助于降血压的营养美食。通过正确食疗，拥有健康好身体不是梦！
《高血压饮食宜忌全书》为高血压人群奉上四步食疗法，帮助读者速效降血压：降血压*关，掌握高血压患者的饮食要点；降血压第二关，掌握98种降压食材的正确吃法，用药膳降血压；降血压第三关，谨记52种高血压忌吃的食物；降血压第四关，专家答疑助你排忧解难。
杨玲
云南省玉溪市中医医院院长、主任医师、硕士生导师、全国名老中医学术经验继承人、云南省第二届优秀青年中医、玉溪市中青年学科带头人，临床经验丰富，擅长脾胃病、热性病、肿瘤病等疑难病的中医诊治。
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师。2008年、2012年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。
第一章高血压患者的饮食要点
第二章98种降压食材的正确吃法
第三章52种高血压患者忌吃的食物
第四章高血压知识疑难解答
高血压严重危害着人们的健康，被医学界称为“健康第一杀手”。不合理的膳食及生活方式起着推动病情发展的作用，其中膳食不均衡是导致高血压患病率升高的主要诱因。膳食营养的调节是控制轻中度高血压的首要措施。
由此可见，高血压的预防重点在于饮食，那么对于许多高血压患者来说，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，这是他们最关心的问题之一。本书重点针对这些问题，列举了98种高血压患者宜吃的食物和52种高血压患者忌吃的食物。
在宜吃的食物中，本书详细介绍了每种食物的别名、适用量、性味归经、降压作用、食疗作用、选购保存、食用建议、搭配宜忌以及其对高血压并发症的调治功效，并且以表格的形式展示了食物的主要营养成分，让读者对每一种食材都了如指掌。每一种食材还分别推荐了1~2种降压食谱，详解其原料及制作过程，使高血压患者合理安排自己一天的饮食，食谱均配有精美图片，让读者一看就懂、一学就会。在忌吃的食物中，读者可以清楚地了解该种食物不宜吃的理由、热量以及营养成分，从而帮助读者远离这些食物，控制好血压，远离并发症。
此外，本书还为读者朋友详细介绍了高血压的基本知识、食疗原则以及饮食禁忌，人们对于高血压的认识相对较少，所以存在着很多疑问，在本书的第四章中针对人们关于高血压常见的疑问一一给予了详细的解答。
通过正确食疗，拥有健康好身体不是梦！衷心希望本书能对高血压患者及其家属有一定的帮助，同时，在编撰的过程中，本书难免出现漏洞，欢迎广大读者提出宝贵的意见，也祝愿所有高血压患者早日康复。
高血压患者的饮食要点
在讲述高血压时，我们经常提到“三高”和“三低”，那到底什么是“三高”“三低”呢？三高：患病率高、致残率高、死亡率高；三低：知晓率低、服药率低、控制率低。
虽然高血压严重威胁着人们的健康，但是国内外许多成功的经验告诉我们，高血压是可防可治的。有研究资料证明，采取健康的生活方式可使高血压的发病率减少55%；对高血压及时合理的治疗，可使高血压的严重并发症发生率再减50%。这就是说，大多数的高血压及其并发症是可以预防和控制的，关键在于人人都应自觉地提高自我保健意识，养成良好的生活方式，认真配合医生的治疗。那么什么是健康的生活方式呢？是指均衡饮食、适当运动、戒烟限酒、心态平衡等。
均衡饮食是控制高血压的一项重要措施。研究显示，膳食中保证有大量水果和蔬菜，并以低脂肪的奶制品取代富含饱和脂肪酸的食物，这样的饮食习惯可使血压大大降低。改善膳食结构的益处在于不仅可降低血压，而且还可降低心血管病及癌症的发病率。
那么高血压是什么呢？怎样做到饮食均衡呢？高血压患者又有哪些饮食宜忌呢？接下来本章将为您一一介绍。
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