用料：鲜嫩黄瓜750克，猪瘦肉100克，当归3克，白糖50克，醋30克，精盐2克，生姜10克，菜油50克。
做法
1、黄瓜洗净切粗丝，生姜切丝，当归切片，瘦肉用开水煮滚，捞出放凉，切成丝。
2、把肉丝、黄瓜丝放入盘里，加上白糖、醋、姜丝、精盐搅拌均匀。
3、锅里加油烧热，加入当归，出味后捞出，将油倒在瓜丝上。
盐渍三皮
用料：西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黄瓜400克，盐、味精适量。
1、西瓜皮刮去外皮，洗净，冬瓜皮也一样，黄瓜去瓤心，洗净。
2、将三种皮分别煮一下，冷却后切成条，放到盘里，用盐、味精腌渍12小时，即可食用。
功效：西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮均有清热利湿的作用，有利湿减肥的功效，尤其适合小便不利、四肢肥胖的学生。
青荷熏鲢鱼
用料：鲢鱼肉500克，白蔻仁3克，鲜荷叶3张，猪网油150克，酱油30克，料酒10克，精盐l克，茶叶25克，白糖90克，米饭60克，生姜1块，胡椒粉、味素适量。
1、鱼肉洗净切方块，生姜切末，荷叶洗净用沸水烫软后放冷水浸泡，捞起切片，网油切块，白蔻仁打成粉。
2、鱼肉块用酱油、料酒、精盐、白蔻仁粉、胡椒粉、味精、姜末儿腌渍10分钟，再用一块网油包一块鱼肉，然后用荷叶片包好。
3、锅中放米饭、茶叶、白糖、水500毫升，上面放箅子，包好的鱼块放箅子上，开小火烧开，米饭、白糖、茶叶冒烟后熏10分钟，取出荷叶包，放入盘里，打开荷叶即可食用。
功效：这道食谱具有补脾胃、利水湿的作用，有减肥的效果。
虾米白菜
用料：白菜200克，干虾米10克，植物油10克，酱油10克，精盐3克，味精少许。
1、将干虾米用温水浸泡发好，白菜洗净，切成段。
2、油锅烧热，放入白菜炒至半熟，再将发好的虾米、精盐、味精放入，加些清水，盖上锅盖烧透即成。
功效：此食谱有补肾、利肠胃的功效，非常适合肥胖的学生食用。
学生减肥小贴士
学生减肥一定要适当，饮食要均衡，不能节食，各位想减肥的学生朋友不妨借鉴下以上推荐的食谱。
学生如何减肥瘦身
1.主餐以降脂食物为主
在饭堂吃饭的美眉们，知道哪些是低热量、降脂的食物吗香菇、蘑菇、草菇、大蒜、绿豆等都是降脂类食物。菇类可促使胆固醇分解和排泄。大蒜可以抑制血小板凝结，防治冠心病。绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出。
不爱运动的美眉们，如果不想自己每天辛苦做运动，就留意这些食物了。吃饭的时候，多选择它们，会让你轻松吃出好身材。
2.餐后散个步
想瘦身的美眉们，饭后散个步吧!会让你轻松保持身体健康，而且很好地燃烧到身上多余的脂肪。美丽身材就是这样“散步”出来了。
3.吃一些吸脂食品
饭后吃一些吸脂食品是大学生喜欢的瘦身方式，吃正餐的时候，你总会吃到一些肥腻的东西。不必害怕，吃一点吸脂食品就好了。推荐二款很好的吸脂食品给大家，让大家吃出好身材。
菠萝，具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。陈皮帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。如果发现自己这顿吃大多的美眉们，就在吃一点这两种食物，有助于你减肥。
4.吃点零食
并不是所有零食都是高热量，高脂肪的。聪明选择低脂零食吃，能够帮助你瘦身。人体如果四个小时不进食，血糖的指数就会降低，从而产生饥饿感。在正餐之间吃适量的低脂零食，可以减少正餐的份量。
介绍几款好的低脂零食给你，咸干花生、腰果、猪肉干、牛肉干、豆腐干，杨梅、蕃茄等，这些零食均没有脂肪、胆固醇，含糖极少，许多还有降血糖和降胆固醇作用，并有医疗价值。让你吃出饱感而不发胖。
5.时不时排排毒
在生活饮食中，我们会时不时吸收到一些有害物质。那我们就应该时不时吃一些排毒食物，这样才能让我们更健康，更容易瘦身。
海带抗辐射，小米抗噪音，牛奶驱铅，大蒜抗亚硝胺，黑木耳抗镉。这些大家应该了解，并在日常生活中多吃。排除身体里的没用物质，减肥就会更轻而易举。
6.禁止吃宵夜和喝饮料
在校的大学生喜欢结伴出去吃个宵夜，喝杯饮料。睡前吃进肚子里的食物很容易转化为脂肪，所以想有好身材的美眉们，睡前四小时千万别吃东西啊!
天气比较热，喝杯饮料总可以吧但选择的时候要小心，你知道一杯珍珠奶茶的热量，相当于两碗饭的热量吗你知道一个冰激凌的热量，相当于五碗饭的热量吗如果你知道的话，就会自动远离这些饮料了。喝杯果汁或柠檬茶会比较好，单纯喝杯冰水也不错。
7.运动还是最有效
健康的饮食和持之以恒的运动，是最有效的减肥方法。注意饮食之后，我们还是要去运动一下。每天做四十个仰卧起坐，或跳十五分中绳。让自己身体的肌肉运动一下，燃烧上面多余的脂肪，是很不错的。