高血脂一周食谱(共3页).doc

2、包晚餐主食小米粥燕麦粥小米粥大米粥燕麦粥小米粥黑米粥副食素炒卷心菜萝卜丝生拌洋葱黄瓜丝清炒芹菜土豆丝排骨汤炖胡萝卜，青笋丝洋葱木耳土豆丝芹菜豆干萝卜丝手撕包菜土豆丝每餐量分为三种系列：（体重指数*25-30kcal/kg）（体重指数=身高cm-105）1号餐（1600kcal）主食250g（干重）鸡蛋1个瘦猪、牛、羊肉100g或鱼虾150g或豆腐100g蔬菜500g牛奶200ml烹调油25g食盐6g。2号餐（1800kcal）主食300g（干重）鸡蛋1个瘦猪、牛、羊肉100g或鱼虾150g或豆腐100g蔬菜500g牛奶200ml烹调油25g食盐6g。3号

3、餐（2000kcal）主食350g（干重）鸡蛋1个瘦猪、牛、羊肉100g或鱼虾150g或豆腐100g蔬菜500g牛奶200ml烹调油25g食盐6g。注意事项：1主食为生重，按1：2：2分配至三餐中。（1/5-2/5-2/5）2荤食平均分配在三餐中，肉类、鱼虾、豆制品厨师根据食谱安排每餐分配量。3.每天下午3点配送加餐，以时令蔬果为主，量50-100g。高血脂病人的饮食应注意“一个平衡”和“五个原则"。一个平衡指平衡饮食：患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，这是个误区，对身体是很不利的。我们从饮食中获得的各种营养素，应该种类齐全，比例适当，如果在两星期内您所

4、吃的食物没有超过20个品种，说明您的饮食结构有问题。五个原则：低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食低热量：控制饮食的量，旨在达到和维持理想体重。所谓理想体重通常是以“体重指数”表示。其计算公式为：体重指数体重（公斤）/身高（米）2，其理想值为22。体重超过理想体重之10%表示过重，超过理想体重之20%表示肥胖。对于体型肥胖的高血脂患者，通常是每周降低体重0.5-1公斤合适。低胆固醇：每日总摄取量应低于300亳克，胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种肉类（包括：鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等）胆固醇含量：平均每两约含20-30亳克胆固醇。低脂肪：尽量少吃饱和脂肪酸的食

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