2004年3月，世界厨师联合会（WorldAssociationofChefs'Societies）集结了当时来自全球70多个国家的餐饮业界代表与主厨，为了提高社会大众对于主厨职业的意识与尊重，于是一致提议把每年的10月20日定为世界“国际主厨日”（InternationalChefsDay）。此联合会始于1928年，在巴黎的索邦大学成立，多年来，它从一个协会发展成一个全球组织，旨在教育人们了解健康饮食的重要性。今时今日，人们已经越来越看重饮食文化，TASCHEN也推出了多部精彩的美食主题专著，在今天的主厨日，不妨在了解专著的同时，还为自己关爱的人亲手奉上美味大餐！
先有鸡还是先有蛋？
TheGourmand'sEgg.ACollectionofStories&Recipes
ISBN：978-3-8365-8589-7
作者/艺术总监：TheGourmand
撰文：JenniferHiggie
规格：精装，20x27.9厘米，1.28千克，288页
语言：英语
售价：RMB400
与柠檬有关的一切
作为艺术史巨匠的最爱对象，柠檬经常出现在静物画中，毕加索（Picasso）、马蒂斯（Matisse）、安迪·沃霍尔（AndyWarhol）和弗里达·卡罗（FridaKahlo）都曾画过柠檬。柠檬的存在延伸到装饰艺术，装点着从艺术与工艺壁纸到神话陶瓷的一切。甚至著名的布卢姆斯伯里派（BloomsburyGroup，20世纪初英国艺术和学者团体，创始人是维吉尼亚·伍尔夫、凡妮莎·贝尔）也热衷探讨柠檬在文艺创作中的地位。
TheGourmand'sLemon.ACollectionofStoriesandRecipes
ISBN：978-3-8365-8590-3
作者：TheGourmand
特约作者：JenniferHiggie
规格：精装，20x27.9厘米，1.23千克，272页
名人素食菜谱
披头四成员保罗·麦卡特尼（PaulMcCartney）的女儿玛丽·麦卡特尼（MaryMcCartney）从20世纪90年代开始就在摄影界打响名号，拍摄的名人不胜枚举，其中包括已故的英国女王伊丽莎白二世（QueenElizabethII）、超模凯特·莫斯（KateMoss）、薇薇安·韦斯特伍德（VivienneWestwood）。玛丽·麦卡特尼与母亲琳达·麦卡特尼（LindaMcCartney）一样，不仅拥有摄影才华，还有对素食的喜爱，母亲在世时玛丽·麦卡特尼经常与她探讨摄影和做菜的话题，玛丽·麦卡特尼也因此练就了一手好厨艺。在她与TASCHEN合作出版的《MaryMcCartney.FeedingCreativity》专著中，她贡献了60道美味的素食食谱，每道菜肴都充满爱，因为玛丽·麦卡特尼烹饪的这些菜肴不仅获得了家人的喜爱，也让众多好友赞不绝口。
玛丽·麦卡特尼是“无肉星期一（MeatlessMonday）”的全球大使，并主持了备受好评的艾美奖提名植物性烹饪节目《玛丽·麦卡特尼的厨房秀》（MaryMcCartneyServesItUp）。在她的新作《MaryMcCartney.FeedingCreativity》中，她融合了自己对食物和摄影的热爱。这部美食专著的创作过程长达7年，但缘起很简单：为朋友做饭。只不过恰巧她的朋友，都是大人物。
MaryMcCartney.FeedingCreativity
ISBN：978-3-8365-8942-0
摄影/作者：MaryMcCartney
规格：精装，21.5x28厘米，1.35千克，280页
餐饮最佳信息图表
在不断增长的数据可视化消费中，没有什么比食物和进餐的精美艺术更能引起食欲了。《Food&DrinkInfographics.AVisualGuidetoCulinaryPleasures》汇集了有关饮食、饮酒和烹饪的最佳信息图表，涵盖了从度量换算表和曲奇饼干、鸡尾酒的食谱到解压派对的策划。
Food&DrinkInfographics.AVisualGuidetoCulinaryPleasures
ISBN：978-3-8365-6848-7
作者：SimoneKlabin
编辑：JuliusWiedemann
规格：精装，24.6x37.2厘米，3.75千克，464页
语言：英语，法语，德语
价格：RMB640
对于每位21世纪的美食爱好者来说，这本专著是必备品，因为它不仅是最具视觉吸引力的美食指南，还有专业的指导。想要掌握刺身的技巧？想知道完美烤牛排的秘密？想要用自己制作的干马提尼惊艳宾客？这本专著都能提供答案，使用最佳的烹饪图形以活泼、简洁和难忘的形式回答厨房难题。你会在书中找到各种食物群的信息图表，从谷物和豆类到水果和蔬菜，再到鱼类、肉类和家禽。食谱包括汤、三明治、小吃、甜点和合适的调味品。其他部分涵盖了风味搭配、烘焙、烹饪工具和技巧，以及酒水、咖啡和茶。
本书以烹饪作家迈克尔·鲁尔曼（MichaelRuhlman）的前言开篇，随后是有关食物图像的历史调查，探讨了图片的出处和如何被用于准备和享用食物和饮料，从埃及墓穴绘画展示的制作扁饼的情景到19世纪的经典作品，如《MrsBeeton'sBookofHouseholdManagement》。专著精巧、智慧，充满了完美的建议，是对食物和进餐的愉快视觉探索，也是不可或缺的日常技巧、方法和诱惑的集合。
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