1、茭白剥掉外壳，削掉外皮清洗干净，切成丝后焯水煮至断生，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入茭白丝翻炒一会儿，加入食盐翻炒至入味。
4、然后倒入鸡蛋，加入葱花翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
二、山药苹果排骨汤
准备食材:山药，苹果，排骨，红枣，姜片。
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、将排骨、山药、姜片都放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
三、莲藕胡萝卜蒸肉丸
准备食材:莲藕，胡萝卜，猪肉，姜片，葱花。
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。莲藕削掉外皮，洗净后切成丁。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁。
2、将肉末、莲藕丁、胡萝卜丁都放入碗中，加入食盐、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀即可。
3、准备一个蒸盘，放入姜片、酱油、适量温水，搅拌均匀，肉末团成肉丸摆放在蒸盘中，冷水上锅蒸二十分钟。
4、莲藕胡萝卜肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、香菇炒鸡肉
准备食材:鸡腿，鲜香菇，姜末，蒜末，葱花，白芝麻。
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲜香菇放入盐水中，浸泡一会儿，再清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、姜末和葱花翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒一会儿，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
5、然后加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。
五、莲藕炒肉
准备食材:瘦肉，莲藕，蒜苗，青线椒，小米辣，蒜末。
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，沥干水分备用。青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。蒜苗清洗干净，沥干水分切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入蒜片和姜丝翻炒出香味，然后放入莲藕翻炒均匀。
4、加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，放入蒜苗、青红椒翻炒至断生，即可出锅装盘开吃。
六、白萝卜蒸肉末
准备食材:猪肉，白萝卜，姜丝，葱花。
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁，放入腌制好的肉末中，再次抓拌均匀。
3、把白萝卜丁肉末放在蒸盘中，冷水上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、蒜蓉蒸排骨
准备食材:排骨，芋头，蒜末，葱花。
1、排骨清洗干净剁成小块，浸泡半个小时泡出血水，沥干水分后用厨房纸吸干多余的水分，然后放入蒜末、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、芋头削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。
3、芋头排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、板栗烧鸡
准备食材:鸡腿，板栗，姜丝，八角，桂皮。
1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。板栗剥掉外壳，洗净备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入鸡腿翻炒均匀上色，接着放入八角、桂皮、姜丝炒出香味。
3、然后倒入适量热水，加入食盐、生抽、老抽调味，盖上盖子焖煮二十分钟。
准备食材:西兰花，香菇，蒜末。
1、西兰花剪成小朵，和香菇一起放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入鲜香菇翻炒一会儿，炒软后放入西兰花翻炒均匀。
4、加入食盐、生抽、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。