【食材大合照】准备工作：蔬菜全部洗净手撕莲白，番茄、土豆去皮肉类：五花肉解冻，肉末搅碎
1五花肉冷水下锅，加几颗花椒、大葱末、姜片、料酒，水烧开后，中小火煮20分钟好啦，煮五花肉的过程中，去准备其他的
2肉末：加蛋清料酒1勺淀粉2勺盐1勺生抽1勺，和匀，再加清水，继续顺时针搅拌（懒，没分蛋黄蛋清）丸子准备好后，放一边
3番茄去皮切块，土豆去皮切片，洋葱切丝，包菜撕小块
4葱姜蒜准备5料汁准备（土豆片用）蚝油1勺老抽半勺生抽2勺半碗清水料汁内直接加入三瓣蒜的蒜末放一边，备用
5全部准备好后，五花肉也煮好啦，切片咔嚓一张！准备下锅
6旁边烧一锅水，炒番茄汁，炒浓稠后倒入汤锅内【万能番茄锅】番茄继续煮。好的，下一个菜
煎至熟透（用筷子戳一下）把多余的油倒出来，放一边的碗里下料汁，翻炒均匀～
嘿嘿，撒葱花（小葱用完了…sorry，大葱代替）
用刚才煎土豆片多余的油，下回锅肉（多煎一会儿更香）下豆瓣、姜蒜，炒香（作为一个四川人，竟然没有豆瓣了！！此处用豆豉和干辣椒代替了。味道也hin不错）
洋葱、包菜一起下翻炒，一会儿就熟了调料：十三香半勺味精1勺白糖半勺生抽1勺盐1勺
出锅非常下饭的一道菜。嘻嘻，这时候丸子汤也煮好啦放1-2勺盐就OK！（视汤的多少加，看自己口味）番茄有酸甜味，不需要多调味。
THE END