[关键词]主题餐厅个性化生命周期对策
主题餐厅概念源自国外，大约兴起于20世纪五、六十年代，而主题餐厅在中国大陆兴起是在20世纪90年代后期,它是指通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，在消费者身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，就像“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化。
一、主题餐厅的独特性
与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别的文化为主题的服务。餐厅在环境上围绕这个主题进行装修装饰，甚至食品也与之相配合，营造出一种特殊的气氛，让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。国内第一个明确打出主题餐厅招牌的是禅酷餐厅，该餐厅按照监狱风格设计：铁栏杆做门窗、铁链子做门帘，门口有头戴钢盔的“卫兵”把守，服务员身着狱卒服饰，整个餐厅内没有绝对封闭的用餐包间。通透的铁窗似的栅栏把整个餐厅打理得疏密有序又互不干扰，错落有致的地形隔离出不同风格的用餐环境，柔柔的灯光营造着静雅与安逸的氛围。只有身穿囚衣脚套铁镣的偶人塑像和用做装饰的金属链条及一道一道酷似监狱的铁栅栏体现着监狱主题风格。主题餐厅在标准化基础上的差异化，使自己的产品与服务优于竞争对手。独具匠心的设施设备、精心制作的菜肴糕点、服务员独特的着装和服装等差异化是主题餐厅手中的有力武器。
二、主题餐厅存在的问题
近年来，越来越多的个性化主题餐厅，作为一股新势力，崛起在餐饮界。它们使食客在就餐之外，体会到一种独特的文化氛围，也使“吃”这一单纯的行为演变成为一种文化消费。然而，由于这些餐厅的投资成本低、利润大的优势吸引了大批业内业外人士纷纷投资开办了主题餐厅，致使主题餐厅初现峥嵘之时，出现了诸多问题：
1.菜品从主角沦为配角
2.主题不鲜明，环境不突出
与一般餐厅相比，主题餐厅令人印象深刻的是它的用餐环境，它往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘的氛围。常见的主题有电影、怀旧、漫画、武侠、旅游、少数民族风情……从严格角度讲，目前有规模且“主题”突出的餐厅还不多，有的餐厅起了一个有特定主题意义的名称，但实际却名不副实。作为主题餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰是其中重要的组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰来认识其倡导的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特别享受，多数来自餐厅的美妙环境。
3.不选或误选宣传方式
4.定位不准，主题不当
三、主题餐厅良好发展的策略建构
要想让一个主题餐厅既符合其创办意图，又迎合时代的发展，合理化的策略建构是一个主题餐厅成功的必要前提。
1.菜品要力争多样化并展现出其文化内涵
菜品要定期更新，要对流行食尚有高度敏感，并在此基础上及时加以改良，以形成自己的特色和风格，永远走在时尚的前端，因为主题餐厅的主力消费人群是白领，时尚和流行对他们永远有着强烈的吸引力，所以虽然新菜品价格高，但他们仍会慷慨解囊。此外挖掘主题文化的底蕴，除了菜品的多样化之外，菜的文化内涵的展示也是非常重要的，然而展现其文化内涵的方式之一就是主题餐厅环境的设计，比如一间以藏巴文化为主题的餐厅，几件藏袍、几个带有藏族特色的银首饰、一些印有藏族文字的装饰画，民族风情附带的文化内涵便被展现的淋漓尽致了。
2.一定的商业策略是稳定顾客源的必要前提
3.主题餐厅地理位置的选则是成功的关键
4.提供的服务要尽量满足消费者的潜在需求
主题餐厅要能提供一系列与其主题有关的服务。如一些电影餐厅，在那里就餐的顾客可以免费观看店里珍藏的影碟，可以买海报、买碟，买到有明星签名的剧照、书籍；藏吧餐厅，可以卖一些来自藏区的商品，如小饰物，刀具，刺绣等；漫画餐厅可以为顾客提供大量日本原版漫画；摄影餐厅，可以定期举办摄影大赛，摄影知识讲座；旅游餐厅，可以请“驴友”、“大侠”来与食客进行互动交流……服务员的素质也是主题餐厅必须要解决的问题，服务员不仅是做些点点菜、结结账、递递纸巾之类的简单活计，他们是“主题”的执行者与食客的指导员，他们需要对餐厅的主题有着深刻的理解，可以与食客进行充分、准确的交流。
俗者食味，高者怡情，只有吃出食、情、意三者的绝妙交融，才能真正品味到美食深处凝练的精髓所在。文化因美食的延伸而更加鲜活，美食因文化的凝聚而更具深意，也许主题餐厅的魅力就在于此。借着美食的翅膀，附丽于主题这个华丽的形式和外壳，顾客周游在食、情、意的绝妙交融中，的确是赏心悦“口”的一件美事。
参考文献：
关键词:体育经济;发展;现状;对策;我市
自1994年我市被评为“全国体育先进县”以来,体育经济总量逐年递增,作用越来越大,体育经济发展已经成为我市社会发展的一支重要推动力量。但是,我市体育经济在发展过程中也暴露出许多问题。下面就我市体育经济发展的现状与对策发表一些看法。
一、我市体育经济发展的现状:
1、我市体育设施陈旧、狭小、落后,使江苏省体育局提出的加快苏北沿海体育带发展的目标在我市实施受到制约;2、竞技体育发展资金仅靠政府和系统内部的财政拨款,没有利用竞技体育项目自身的社会经济价值;3、体育经济发展没能和电视传媒有机结合起来;4、新体育设施筹资方式单调,建设资金紧张,没有充分发挥新体育设施在建设过程中对经济的拉动作用。
二、分析与研究:
1、1990年,我市党委和政府向我市人民发出了“全市动员、全民参与共创全国体育先进县”的号召。1994年,我市完成了当时苏北一流的三大体育硬件设施:封顶体育馆、双循环水系统游泳池、带有露天草坪足球场的田径场,并被国家体委评为了“全国体育先进县”。当时我市经济体制正处于从计划经济向市场经济转轨时期,我市体育局领导适时提出了搞好县级体育局经营创收加强自补能力是现阶段发展重要环节的构想并付诸实施。在体育场地设施管理使用方面,我市体育局领导提出了四条原则:全面为体育服务的基本原则;充分利用提高使用率的基本原则;严格管理确保场地不受损坏的基本原则;实事求是,因地制宜,经营创收,以场地设施养场地设施的基本原则。我市体育场馆管理人员在这四条基本原则指导下,充分利用场地设施和技术、人才组织竞赛与出租,开办各类培训班、学习班,办展览、舞会,开辟体育游艺场所,做到了人尽其才、物尽其用,在满足群众需求和创收两个方面都取得了一定成绩。但从1994年至今,我市城区人口增加了7倍多,城区范围向西延伸了约10公里,我市体育场所不仅没增加,田径场却由于各种原因变成了人民公园的一部分,建起了假山、池沼。
1994年至今是我市居民人均实际可支配收入迅猛增加的时期,也是国家实行双休日、增加节假日的时期,我市人民体育需求进入了快速增长的黄金时期。今年苏北沿海经济带建设上升为国家战略,江苏省体育局提出了加快苏北沿海体育带发展的战略决策,构建苏北沿海体育带就是要在苏北沿海经济快速发展、丰富旅游资源快速开发的同时,快速创建一个跨地区、跨行业的体育与旅游相结合的体育文化品牌,建立一个能吸引旅游人群与普通市民广泛参与的、各具特色的较大规模的体育产业;这个体育产业与公益性体育设施相结合的建设项目,应由国家体育行政部门指导,国家政策引导,以地方政府为主,体育、规划、园林、城建等多部门联合建设,多元投资,整体规划,分地区、分步骤组织实施。我市现有体育设施仅有旧体育馆、游泳池和一些健身点,没有田径场,新奥体中心一期工程刚刚开工。体育旅游业在我市是个空白,体育部门从未与任何部门进行过发展体育旅游的探讨。江苏省体育局提出的加快苏北沿海体育带发展的战略决策在我市难以有效实施。
2、由于地方政府财力有限,多年来我市体育工作者没能向其争取到更多竞技体育经费,省市体育系统支持也很有限,这表现为不固定和数量少。事实上靠拨款来维持训练和竞赛在如今江苏只有少数运动水平落后地区采用,大部分地区同级财政对竞技体育投入增加不多,注重企业文化的大企业对竞技体育投资大幅上升,如江苏省男子蓝球队就是由南京钢铁厂长年全额承担全部训练、比赛费用而命名为“南钢队”。这些企业将高水平竞技队伍推向了市场,参加各种高水平比赛,收取高额出场费,而组赛方通过门票、赞助等方式也赚取了高额利润。本身具有极大经济价值的竞技体育项目在我市由于没有主动与市场对接造成了捧着金饭碗要饭吃的尴尬局面。
三、建议采取如下对策:
2、我市由地方财政拨款和省、市体育局支持所得到的竞赛经费有限,只能用于抓好各种体育项目的启蒙教育,这些运动队一旦参加省、市比赛有了成绩,便可由感兴趣的大企业接受,由这些企业进行长期培养,用于发展企业文化。当然企业也可把运动队推向市场进行市场化运作,通过不断提高运动队的水平,经常参加各种有偿比赛,长期为企业挣钱,实现竞技体育与企业利润的双赢。
若能认真实行以上对策,江苏省体育局加快苏北沿海体育带发展的战略决策将会在我市顺利实施,我市竞技体育将会有很好发展前途,我市体育市场的开发将日趋成熟,我市体育中心建设速度才能加快并对我市经济发展产生很好拉动作用,我市体育经济发展才能成为我市社会发展真正有效的推动力量。
参考文献:
1、黄晓灵.《体育经济学》.2005年.
2、张贵敏.《体育市场营销学》.2006年.
[关键词]体育经济；现状；趋势
1体育经济研究的必要性
当今世界体育强国，大都同时是经济强国。它们的经济研究战略及开发工作已触及到各个领域，其中体育经济的研究也登上了舞台。它们的许多体育产品已占有国际市场，有的已享誉世界，具有很强的竞争力，为适应21世纪国际化时代的要求，它们的经济战略已有了新的发展，体育经济的开发发展到了新的高度，表现出了日益强烈的竞争趋势，并为体育的提高和普及打下了较好的基础，使其具有强大的经济后盾。形势发展和事业的需要，要求我们在体育经济研究工作中必须迎头赶上，加快步伐，为使我们尽快成为世界体育强国而开创适合我国国情的体育经济发展道路。
目前，全球体育产业的年产值达4000多亿美元，并且保持着20%以上的年增长速度。而中国的体育产业起步晚，规模小，1997年体育产业的增长值为156.37亿元。按这一趋势，到2010年体育产业的产值可达到281.2亿元，占国民经济的比重可望从1998年的0.2%增至0.3%。在发达国家，这一比例已达到1%-3%。所以，我国体育产业的发展空间是巨大的。
2中国体育经济的现状及障碍因素
2.1体育经济的现状
中国的体育事业最初是建立在传统的计划经济体制下，缺乏市场经济意识和经验，缺乏市场经济对体育资源的基础配置，完全是一种社会福利形式的事业，由国家直接投资，“人财物”权利集中，为祖国而体育，为民族而体育。这在当时的历史条件下，为振兴中华民族的精神，提高中华民族的国际威望和人民的体质等都有不可磨灭的历史贡献。但在高度集中的计划经济体制下，由于缺乏对客观经济规律的认识，缺乏体育经济工作的经验，不能明确地划分政府关于体育工作的具体职能，不能合理地处理集权与分权的关系。随着生产力的发展和社会的进步，那脱离体育经济规律的传统机制的弊端愈益显现出来，影响着体育事业进一步发展与提高。其主要问题表现在以下几个方面：
一是在所有制方面，主要是单一的国家独资，是每年都有巨大的资金投入，却很少考虑产出的全民所有制。二是体育经济的决策一律为政府决策，缺乏相应的调控机制，一律是政策性指令计划，使体育资源利用率低下，下级缺乏应有的活力和主动性，体育的进步直接取决于个人的思想觉悟。三是在用人、选才、分工和分配等制度上，实行“铁饭碗”、“大锅饭”的平均主义方式，使体育事业从业人员缺乏应有的热情和效率，束缚了从业人员的积极性和创造性。四是在体育经济组织中，个人对体育捐助所产生的经济利益有一些不知去向；另一方面，巨大的体育消费市场似乎未给体育事业带来现实的经济利益，没有形成全国统一的体育经济市场，这必将造成体育资源的巨大浪费和体育经济成本的提高，阻碍体育事业的发展。
2.2障碍因素
我国目前可以堪称世界体育强国，但是我国体育经济的发展与体育事业的蒸蒸日上极不相称。影响我国体育经济的障碍因素主要有以下几个方面：
2.2.1市场定位不准
在计划经济时期，人们的思想受到严重束缚，视野不开阔，认识不到体育与经济的关系，造成二者严重脱节。多年来只强调国家投入，不注重自身的商业开发。国家队出国参加大型比赛拉赞助，从来都是回避创收的动机，并没有把体育定位在一种商业活动的格局上；对体育的消费也仅停留在福利型的低层次上，而没有将其引向货币化、市场化的高层消费。随着改革开放的深入和进一步解放思想，人们虽逐步认识到体育与经济的互动关系，但在摸索发展体育产业的同时，常常不能完全脱离十几年的惯性思维，以开阔的眼界迈开步子大胆干。
2.2.2传统体制制肘
以前我国体育赛事一直是由国家体委包办，形成一种法定的计划运转。在改革过程中，才尝试性地使体育从政府行为向企业行为转变。这一举动虽然带有相当浓重的市场经济成分，但在某种程度上仍带有计划经济时代的烙印。企业在与体育部门联合办体育的过程中，往往不能获得足够的自由权。
2.2.3市场缺乏竞争力
我国全球知名企业少，众多企业与美国、日本的发达国家企业相比，资本明显处于弱势。因此，在很多国际性的重大赛事的商业竞争中往往难以占有一席之地。
2.2.4政策扶植乏力
在英美等体育经济发达国家，政府为扶植本国体育经济的发展，都相应地在政策上予以倾斜。对体育部门举办的体育比赛、体育组织接受的捐赠和体育场馆的经营收入，不同程度地减免税收等。而我国在这些方面的扶植力度远远不够，体育产业在政策优惠方面受到“冷遇”。
体育产业和其他产业一样需要一系列完善的产前、产后服务措施，服务措施跟不上必将会阻碍体育产业的发展。我国绝大部分体育用品生产企业一味地强调体育产品的生产、销售，却不注重体育产品的消费咨询、培训和指导，没有及时地为消费者提供指导员，体育中介公司亦严重缺乏。这些因素都延滞了体育经济的发展。
2.2.6缺乏宏观调控和科学管理
国内企业存在着严重的盲目随从倾向，哪种体育获利较高时，众商家都往一条道上挤，造成重复建设、规划不科学、盲目攀比建设规模的不良现象。
3我国体育经济的发展趋势
3.1体育经济的持续稳定增长和人民生活水平的提高为体育产业的发展奠定了基础
国民生产总值和居民收入水平持续、快速增长是体育产业发展的前提条件和根本保证。虽然发展体育产业可以拉动经济增长，但体育产业的发展从根本上讲是靠经济增长来拉动的，没有国民经济的持续增长和人们收入水平的不断提高，体育产业的发展和体育市场的繁荣就不可能实现。据国务院发展研究中心战略部课题组报告，中国经济从2000年到2020年平均潜在增长速度可达7.3%左右，按不变价计算，2020年国民生产总值将比2000年翻两番多。可见，新世纪我国体育产业的大发展有着坚实的经济基础。
3.2我国居民需求结构和消费结构的升级将促进体育产业大发展
3.3我国将拥有世界上最大规模的体育消费群体和体育市场
21世纪中叶，我国将进入富裕阶段，人口稳定在15亿左右，如果按年人均1000元体育消费额计算，那时我国一年的体育消费总额就将达到15000亿元，对拉动经济增长作用巨大，到那时，富裕起来的15亿人，无疑将成为世界上最大的体育消费群体，并以他们活跃的体育消费能力创造世界上最大的体育消费市场。
3.4产业结构的调整和升级，将为我国体育产业大发展提供难得的机遇
产业结构调整和升级能为体育产业的发展提供三方面的有利条件：
(1)能得到国家产业政策的扶持，包括投资融资、税收减免、用工用地的优惠政策等。
(2)会给体育产业带来更多的体育投资。体育产业是朝阳产业，随着产业结构调整步伐的加快，体育产业的投资回报率将明显高于社会投资的平均利润率，将会出现各种资本向体育产业流动的良好态势。
(3)会给体育产业带来更多高素质的经营管理人才。高素质专业化优秀人才对体育产业这样一个具有无限发展可能性的新兴行业来说是至关重要的。
4小结
中国体育经济的建设是中国体育改革、发展和生存的唯一道路。面对着国内良好的发展环境和国际体育经济对中国体育市场的强大冲击，必须抓住时机，克服各种困难，大胆革新，开拓前进，尽快建立符合社会主义市场经济规律的中国体育经济体系，为中国体育事业的腾飞不断做出新的贡献！
关键词：主题餐厅；现状；策略
主题餐厅在20世纪的50、60年代兴起于欧美，与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别的文化为主题的服务。它是拥有一个以上的“主题”作为餐厅吸引顾客的标志，整个餐厅是特色鲜明的主题环境设计、独具匠心的设施设备、精心制作的菜肴糕点、独特的员工着装，共同营造出一种特殊的气氛，迎合顾客日益变化的消费需求，让顾客在某种情景体验中找到用餐的全新感觉。
一、主题餐厅的概念和主要特点
主题餐厅是指通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，在消费者身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，就像“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等，它最大的特点是赋予餐厅某种别具一格的特色主题，以定制化、个性化、特色化的产品和服务来吸引顾客。
目前市场上各种各样的主题餐厅层出不穷，一般来说，相对成熟的主题餐厅都具有以下特点：
（一）鲜明的主题
主题餐厅生存和发展的制胜法宝就是具有独一无二的主题设计，主题餐厅从菜肴的制作、菜单的设计、餐厅内部的装修布置、员工的着装等方面透出鲜明的主题特色，让人一目了然、沉浸其中。
（二）浓厚的文化氛围
近年来，突出文化性已经成为餐饮业界经营的一个重要目标，而主题餐厅就是以文化作为核心竞争力，从菜肴设计、餐具造型、餐厅装饰装潢、人员服装造型以及对客接待方式等不同的方面来体现和深化。
（三）个性化的消费对象
主题餐厅经过缜密市场调查和分析以后，精心选择适合餐厅主题的消费对象，尤其是对目标消费群体的细分，也是兴趣接近、爱好相同、具共同语言的人群聚集地，消费者不仅是为满足“胃”的基本需要，还希望获得精神上的共鸣。
（四）专业化的从业人员
二、重庆市主题餐厅的经营现状
进入21世纪之后，中国各大城市的主题餐厅相继开业，科普餐厅在北京披挂上阵、禅意餐厅高调登陆上海、马桶餐厅在深圳掀起争议，重庆也大有“将主题进行到底”的势头。目前，重庆的主题餐厅在创意上并不算最前卫，但紧跟潮流的脚步却越来越快，主题各异。
（一）主打“文化牌”——鼎道江湖古川菜馆
鼎道江湖古川菜馆位于重庆湖广会馆旁，是近年来重庆传统饮食发掘的“古川菜”的成果结晶，沿着历史的足迹而回收老技艺和老菜谱，从考证入手，以复原而告成，最终提炼出震撼味蕾的古川菜。“鼎道江湖”再现了古代巴蜀饮食的全过程，从餐厅设计、家具配置、器皿使用、服饰装扮、礼仪展现，一直到菜品的烹饪，全都回归到历史的轨迹之中，甚至连宴饮中的程序和酒令游戏，都紧扣以往朝代的脉搏。“鼎道江湖”还复原了以花椒、姜、葱为调味剂的老川菜，再延续到辣椒引入之时最初的菜肴，让人在口舌中感受历史的过渡，滋味流涎，恐怕举世之间，也只有这家餐馆才能体验。
（二）主打“健康牌”——黑珍煲养生坊
（三）主打“环境牌”——金色阳光生态餐厅
（四）主打“特定消费群体”牌——汽摩餐厅、运动主题餐厅
重庆还有一些独具特色但是相对小众的主题餐厅。例如在重庆市沙坪坝区的汽摩餐厅处处紧扣摩托的主题，一辆摩托车竖着“骑”在墙上，到处都是和车有关的元素，让爱车的发烧友们不得不喜爱。此外重庆首家运动主题餐厅位于重庆市体育场附近，面积达4000多平方米，餐厅员工身着各类运动装进行服务，在菜品上，除了普通的川、粤菜外，还特意聘请重庆力帆足球队的特级烹调师，为普通市民烹制运动员营养餐和一系列以体育运动为主题的菜品、菜式。
三、重庆市主题餐厅经营中存在的主要问题
由于近年越来越多的个性化主题餐厅受到追捧，吸引了大批业内业外人士纷纷投资开办了主题餐厅，致使主题餐厅在初现峥嵘之时，也出现了诸多问题：
（一）主题存在雷同，盲目跟风现象比较严重
“主题”不仅是主题餐厅的灵魂，是主题餐厅与标准化餐厅的根本区别所在，也是各个主题餐厅之间的差异所在，是企业竞争力的核心。重庆有很多主题餐厅在“主题”的选择上对客源市场的调查不够，过分追求新、奇、异或者对已经成功的主题盲目进行抄袭，缺乏独特见解和分析。比如，重庆以“知识青年”为主题的餐厅，有位于杨家坪的“公社食堂”、渝北区的“重庆大队长知青老火锅”和洋人街的“知青农家乐”等80余家，都是不同名字同一主题，而经营状况也相差很大。
（二）舍本逐末，菜品从“主角”沦为“配角”
主题餐厅就是主题文化搭台，特色菜品唱戏，一个餐厅最根本的生命力就是菜品创意和质量，失去了这一点，无论餐厅的名字如何，无论它的定位是什么，就不能称其为一个成功的餐厅。目前，重庆部分主题餐饮业主过多地将注意力放在餐厅的装修及气氛的营造上，而忽视了作为餐饮的核心———饮食。部分主题餐厅里，菜单设计、内部装修、盘碟设计……精美异常，花哨的噱头很多，这往往会使餐厅舍本逐末，只做表面功夫以撑门面，而使菜品质量、服务质量逐渐降低，最终导致“败走麦城”。
（三）主题缺乏更新规划，经营者资金压力较大
（四）人员流动流失率高、人才培养成本大
四、重庆市主题餐厅不断发展的策略
主题餐厅既符合其创办意图，又迎合时代的发展，合理的规划是成功的重要条件之一。
（一）深入分析潜在客源市场，着重突出主题差异化
（二）把握“餐本位”，夯实经营基础
任何类型的主题餐厅都应该把菜肴的特色作为生存和发展的第一要务，并同时用专业化、个性化的服务来提升餐厅的吸引力，满足消费者个性化的需要，否则主题餐厅一味以“怪”讨巧消费者，不注重烹饪质量和就餐环境的做法就可能在满足了消费者的猎奇心理后进入长期的经营淡季，最终退出市场。消费者的心理往往是不怕“怪”，就怕“赖”，假若菜的味道不好，环境不好，服务不好，再“怪”也会没有人“拜”。因此主题餐厅还是要讲究“餐本位”，包装次之的特点，尤其重视菜品的质量和创新，以文化吸引人的同时，用菜品留住人；而且菜品要定期更新，注重与主题紧扣，展示菜肴的文化内涵，永远走在时尚的前端。
（三）注重产品创新，延长生命周期
不断创新是主题餐厅能够常青的根本。主题餐厅虽然与其他类型的餐厅有明显的差异，但是随着社会消费文化和顾客消费趋向的不断发展和变化，餐饮文化产品也在不断更新换代，主题餐厅的经营管理者不能以暂时存在的主题特色等竞争优势而停止了前进的步伐。因此，主题餐厅只有不断丰富主题的表现形式和载体；不断挖掘和扩充主题的内涵；不断创新主题策划和主题活动，与时俱进，推陈出新，才能长期赢得市场的青睐，否则主题餐厅终究会成为过往云烟。
（四）丰富营销策略，扩大主题文化影响力
（五）提高员工服务水平，重视个人发展
主题餐厅的魅力在于文化因美食的延伸而更加鲜活，美食因文化的凝聚而更具深意。作为一种新兴的餐饮经营模式，目前在重庆市餐饮业中还处于发展和完善的阶段，但它的发展前景是乐观的、积极的，希望通过不断的探索与实践使主题餐厅成为重庆城市文化的标志、载体和引领者。
[1]黄浏英.主题餐厅设计与管理[M].辽宁科学技术出版社，2001.
[2]杨媛媛.国内主题餐厅的品牌建设策略研究[J].管理观察，2012（10）：84-85.
[3]史俊.主题餐厅的主题营销[J].销售与市场，2012（34）：88-90.
[4]王华东.主题餐厅的整体设计[J].企业改革与管理，2013（1）：78-80.
[5]蔡晓梅，朱，等.顾客对情境主题餐厅表演的感知研究——以广州味道云南食府为例[J].人文地理，2012（1）：119-126.
一、同江镇经济社会发展的现状
1.经济健康稳步发展
目前，同江镇人均地区生产总值实现15463元，同比增长13%；民营企业增加值实现85，928万元，同比增长15%；民营企业实缴税金4182万元，同比增长15%；农民人均纯收入实现6，967元，同比增长33%，居民生活水平日益提高；全镇第一产业从业人员占65%，比上年减少3个百分点；二、三产业从业人员占35%，比上年增加3个百分点。
2.社会事业快速发展
同江镇现有7个行政村11个自然屯，有线电视入村率100%，入户率98%以上；自来水入村率100%，入户率92%；全镇现有常住人口4313人，已婚育龄妇女902人，独生子女已办证266人，独生子女费兑现率100%，符合政策生育率100%，无计划外生育，新生儿14人，出生率3‰；有5个行政村完成了新农村建设工作，达标率100%；参加新农合的总人数占总人口的103%；完成植树造林面积617.5亩，植树造林达标率100%。
二、经济社会发展中存在的问题与不足
从更大的范围、更深的层次来观察、比较和分析，同江镇经济社会在发展过程中，还存在着速度不够快、质量不够高、竞争力不够强、发展不平衡等问题。主要表现在以下几个方面：一是乡镇财力贫乏，配套资金落实难。为民办实事，力不从心；二是干部群众的观念还很落后，党群干群矛盾在一定层面上还存在；三是个别村级班子建设薄弱；四是经济和社会各项事业发展起步低，总量不大，与先进乡镇有很大差距；五是小城镇建设受瓶颈制约，推进艰难。小城镇规模较小，聚集带动能力较差，使城镇功能的发挥受到极大影响。同时，小城镇的基础设施配套水平不高，非农产业基础薄弱，缺乏有力的产业支撑，就业机会少，对农村劳动力的吸纳能力弱。这势必妨碍小城镇聚集效应的发挥和第三产业的发展；六是仍存在较大的社会隐患，如征地、基础设施建设等矛盾；七是农民工返乡创业还存在着诸多问题，创业艰难。
三、加快乡镇经济社会发展的对策
1.缩小城镇差距
加大国家对农业的支持力度，政策上进一步向农村倾斜，努力发掘农业内部的增收潜力，提高粮食生产的比较效益，多渠道、多种方式地促进粮食增产和农民增收；大力发展乡镇企业，引导乡镇企业加快技术进步和产业升级；大力发展劳动密集型产业和农村服务业，增强吸纳农村劳动力就地、就近就业，积极清理和取消各种针对农民工流动和就业的歧视性规定和不合理限制，逐步建立城镇统一的劳动力市场和公平竞争的就业制度，引导农村劳动力转移就业，增加农民的劳务收入。
2.发展自主创业的新型农民
加强引导和支持，着力拓展农民就业创业空间。因地制宜发展特色高效现代农业，着力培育农村支柱产业，提高城镇综合承载能力，支持农民就地就近创业、返乡创业和进城入镇创业；强化教育和培训，着力提升农民就业创业能力。健全政府补助、面向市场、多元办学的培训机制，加快培养有文化、懂技术、会经营的新型农民和有专长、有技能的各类专门人才；深化改革和创新，着力消除制约农民就业创业的体制机制。研究制定鼓励农民就业创业的财政支持、税收优惠、工商登记等政策，改善金融服务，降低就业创业门槛；加强农民就业创业综合服务体系建设。落实放宽中小城市和小城镇落户条件的政策，创造条件让更多的农民在城镇就业创业、安居乐业。
3.加强村村通工程建设，建成卫星村屯
把建成卫星村屯作为“利民、惠民”的重点工程落实好，加大投入，积极推进有线、无线、直播卫星接收广播电视工程建设，形成天上卫星，地面无线、有线相结合的全覆盖。同时要确保“村村通”变成“长期通”。建立集建设、管理、维护一体化的新机制，形成“村村通”工程从建设到管理使用横向到边、纵向到底的工作体系，确保“长期通”目标的实现。
4.抓民营经济，立项目，增强发展活力
抓机遇，发挥劳动力、农副产品、自然资源等优势，积极招引加工贸易、农产品深加工和资源开发项目，尽快把资源优势转化为经济优势、发展优势、竞争优势；抓环境，民营经济是乡镇经济的主体和生力军，切实放宽对民营资本投资的各种限制，着力培育有利于民营经济快速成长的良好环境；抓引进，积极引进全国各地有实力的民营企业到当地投资创业，努力形成聚集效应；抓培植，鼓励和支持富裕起来的农民、农村能人、打工学成归来者，大力兴办工业项目，迅速形成民营经济蓬勃发展的塔基；抓提高，筛选一批重点民营企业，实行重点帮扶，促其尽快上规模、上档次，加快提升民营经济发展水平。
矿井提升机又称为矿井卷扬机。作为井上与井下的唯一输送通道，矿井提升机承担着人员、物料、设备和煤炭等的运输任务。矿井提升机属往复运动的大型生产机械，它具有自身惯性大、载荷能力强，载荷及其变化也大、载荷性质属位能性负载、运行速度快、调速范围广等一系列的优点，矿井提升机运行的状况，关系着矿井的正常生产，而且还影响着矿井的设备安全和矿工的人身安全。由于矿井提升机的生产工艺和安全性的要求越来越高，其机械制造技术和电气控制技术也就成为各国机械制造界和电气传动界的一个重要的研究课题。随着高产高效矿井的迅速发展，更有利的促进了矿井提升机朝着大容量、大功率、高效率、高安全性、高可靠性、全数字化及综合自动化的方向深入发展。
1矿井提升机控制系统的发展现状
根据提升机对电控系统的要求，提升机的电气可分为直流传动和交流传动两大类。直接传动即对直流电动机的速度控制。直流电动机由于具有良好的调速特性、宽广的调速范围和易于实现四象限运行等优点，很适合在需要调速和频繁正反转的矿井提升机中作拖到应用。随着电力技术的发展，特别是晶闸管的出现，对要求较高、容量较大或多水平开采的矿井，其提升机几乎都采用了晶闸管交流装置供电的直流电传动系统（V-M系统）。但是直流电动机需要设置机械换向器和电刷，不仅需要经常维护，影响运行可靠性、而且电刷容易产生火花，限制了使用场所，特别是由于存在换向问题，难以制造出大容量、高转速、高电压的直流电动机来，使得目前3000r/min左右的高速直流电动机，最大容量只能达到400kW～500kW；低速直流电动机只能做到两三千千瓦，已经越来越难适应现代矿井提升机向着高速大容量化发展的需要。
交流传动即对交流电动机的速度控制。交流电机，尤其是笼型异步电动机，由于结构简单、制造方便、造价低廉、坚固耐用、无需维修、运行可靠，更可用于恶劣的环境之中，特别是能做成高速大容量，更适应在高速大容量的矿井提升机中作拖动应用。就我国目前的情况来看，国产的交流传动矿井提升机大部分仍采用较老的控制方式，减速制动多采用能耗制动方式。由于电力电子技术、大规模集成电路和计算机控制技术的发展，特别是交流传动的矢量控制和直接转矩控制理论的出现和成熟应用，形成了一系列可以喝直流调速系统相媲美的交流调速系统，国外已将交-交变频调速系统和具有四象限性能的交-直-交变频调速系统应用于复杂的、要求较高的、多水平、大容量的矿井提升机中。
2矿井提升机电控系统的发展方向
矿井提升机电控系统经过多年的发展，展现出如下的发展方向。
2.1平滑调速且调速精度高
由于矿井提升机负载变化大，调速范围广，为满足提升工艺要求而严格按照规定的速度图运行，因此要求电气传动系统应能平滑调速。对于调速精度，提升机一般要求静差率较小（通常S〈3%），使系统在不同负载下的速度给定值于速度实际的偏差控制在一定范围内。这一方面是为了避免启动过程中出现提升容器下坠现象，另一方面是在保证安全和准确停车的条件下将爬行段距离设计得尽可能短，进而获得较高的提升能力。
2.2提升容器进一步改进
2.3完善的故障监视装置
矿井对提升机电控系统可靠性要求较高，因为一旦提升机发生故障，就会影响矿井的正常生产，而且还可能危及矿工的生命安全。对电控系统可靠性的要求主要表现在如下两个方面：电控系统的产品质量要好，产生的故障要少；一旦出现故障能及时按照故障的性质进行保护，并且能对故障进行显示，使之迅速排除故障。对于安全回路的故障检测、故障处理等，应采取“双线冗余”的保护措施，以提高安全保护性能的可靠性。
2.4全数字化控制
由于引入微机控制系统，随着微机运算速度的进一步提高，存储器的容量化、高级专用集成电路的应用以及软、硬件的优化组合，以一种全新的方式解决了数字控制的小型化问题，使得数字化控制已经成为电机控制方式的主流方向。矿井提升机实现了全数字化调速系统后，能够在很宽的范围内高精度测速，所以扩大了调速范围，提高了速度控制精度。另一方面，一些模拟电路难以实现的控制规律和控制方法，如各种最优控制、自适应控制、复合控制等，都变得十分容易，从而使系统的控制性能得到提高。
2.5满足四象限运行
矿井提升机是周期性的工作，在加速、等速、减速、爬行、停车及反向等不同阶段，每一提升周期都可能出现正力、负力以及正力与负力之间的变化，既有正转，又有反转，既有电动，又有制动等工况，因此要求电气传动系统必须是能在四象限中稳定运行的可逆调速系统。
2.6综合自动化控制
随着控制、计算机、通信、网络等技术的发展，目前国内外生产的提升机，其控制、监视及保护措施已由原来的继电器或半导体逻辑单元的技术水平发展到多PLC（可编程序控制器）、智能仪表的数字控制以及上位工控机监控的网络控制技术水平。网络形式有工业以太网、现场总线等。
3结论
总之，矿井提升系统是矿山生产中极其重要的环节，它的正常运行与否直接影响着矿井的安全生产。矿井提升机电控系统必将沿着数字化控制方向发展，数字化控制系统具有完善的通信功能，使传动级与上一级自动化系统实现可靠接入，从而构成具有很高自动化程度的、完善的控制系统，其适用性更加广泛。必将能为矿井提供更安全、高效、强大的技术服务，使矿井提升电机控制朝着智能化控制的方向发展，为矿井建设提供更强大的物质基础。
参考文献
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[2]卢燕.矿井提升机电力拖动与控制[M].北京：冶金工业出版社，2001.
[3]天津电气传动研究所.电气传动自动化技术手册[M].2版.北京：机械工业出版社，2005.
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[9]徐希康．基于PROFIBUS网络结构的全数字矿井直流提升机电控系统[J].工矿自动化，2002(6)：26-28.
2017七年级历史下册不同区域的经济发展试题
知识冲浪
一、请填入一个你认为最恰当的答案
1、东南沿海地区指_____省、______省和______省。
2、我国最早设置的四个经济特区是：______、______、______和______。
3、我国目前面积最大的经济特区是______省。
4、______地区已成为我国新兴电子工业基地和全国最大的家用电器产地。
5、我国两大著名的股市是______和______。
6、______流域是我国重要的农副产品生产和出口基地。
7、______是长江流域发展的“龙头”，也是全国最大的______中心。
8、甘肃______成为我国著名的航天城之一。
9、西北地区盛产优质_______，被誉为“白金”。
10、为了合理利用水资源，吐鲁番人兴修了______进行灌溉。
二、请选择一个你认为最佳的选项
11、我国的哪个地区具有丰富的自然资源和巨大的发展潜力。请选择…………()
A、东部地区B、中部地区C、西部地区D、北部地区
12、我国经济特区最集中的地区在…………………………………………………()
A、华东地区B、东部沿海地区C、东南沿海地区D、西部内陆地区
13、位于福建省经济特区是…………………………………………………………()
A、深圳B、珠海C、汕头D、厦门
14、已成为我国新兴的电子工业基地和全国最大的家用电器产地的是…………()
A、珠江三角洲B、长江三角洲C、山东半岛D、辽东半岛
15、已成为我国最大的综合工业基地和高新技产业基地之一的是………………()
16、已成为我国的一个国际性港口城市，港口货物吞吐居全国第一位;也是全国最大的工业中心和商业中心的城市是………………………………………………………()
A、广州市B、杭州市C、上海市D、天津市
17、我国西部地区人口仅占全国的约22%，但土地面积约占全国的………………()
A、27%B、37%C、47%D、57%
18、西部的x疆克拉玛依市和四川的攀枝花市已分别成为了我国著名的…………()
A、石油工业城市和钢铁工业城市B、钢铁工业城市和石油工业城市
C、都是石油工业城市D、都是钢铁工业城市
19、世界上海拔最高和线路最长的高原铁路是………………………………………()
A、青藏铁路B、兰新铁路C、京九铁路D、成昆铁路
20、既是我国许多大河的发源地，也是我国生态建设的重点区域的地区是……()
A、东部地区B、中部地区C、西部地区D、东北地区
读图分析
三、读图分析题
21、读《珠江角洲城市分布图》，完成下列要求：
(1)在图中填上下列内容：香港、澳门、广州、深圳、珠海
(2)说说看：珠江三角洲地区发展经济的优势。
活动探索
22、请大家讨论一下后，试说明我国东、中、西部地区发展经济的有利不不利条件。
23、我国已经并网发电的浙江海盐秦山核电站和广东深圳大亚湾核电站，这两座核电站为什么首先建立在我国的东部沿海和南部地区，你知道原因吗
2017七年级历史下册不同区域的经济发展测试题参考答案
1、广东福建海南2、深圳珠海汕头厦门3、海南4、珠江三角洲
5、深圳股市上海股市6、长江7、上海工业8、酒泉9、长绒绵10、坎儿井
11、C12、C13、D14、A15、B16、C17、D18、A19、A20、C
21、(1)、略
(2)、答题要点：
①交通方便，有陆上铁路公路交通，临海、海上交通也便利;
②接近港、澳，有利于吸引外资、技术和人才
③当地劳动力资源丰富，气候宜人，农业基础好等。
22东部中部西部
优1、交通方便(海、陆、空、江河);
2、教育发达，人才丰富、科技力量强;
3、3、工业、农业基础好;
4、气候等自然条件好;
5、劳动力资源丰富。1、陆上交通方便;
2、能源、原料丰富;
3、农牧业较好;
4、具有承东启西的区域优势。1、能源资源丰富;
2、地域广阔;
3、有一定的畜牧业。
缺能源、原料缺乏。1、人才、技术、资金缺乏;
2、交通不十分方便;
3、工业基础较薄弱。1、交通落后;
2、人才、技术缺乏;
3、工业、农业落后;
4、水资源缺乏。
23、答题要点：①东南地区工业发展快，耗能量大;②该地区缺乏常规能源;③核电站的建设地区适应性强。
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关键词：传媒；真人秀；体育竞技；我是冠军
由于体育本身就是人们锻炼身体、娱乐身心的一项社会性的活动，具有天然的娱乐本质。而且体育竞技运动在内容上又具有多样性的特征，喜爱的人群众多，所以在真人秀节目的发展当中，越来越多的节目制作者把体育竞技与真人秀节目相结合，有时这些节目也被人们称为冒险类真人秀。
国内也迅速将体育竞技类真人秀引进到内地，并且为了更好的让观众有代入感，将节目本土化。本文将湖南卫视重磅推出的一档体育竞技类真人秀节目――《我是冠军》作为研究对象，并从表现元素上分析节目制作。以便更好的研究我国此类节目的发展现状。
作者借助学者尹鸿、陆虹和冉儒学在《电视真人秀的节目元素分析》一文当中对表现元素的分析方法，将真人秀节目分解为七个主要的元素，分别是：1、作为故事主体和观众观看客体的人物元素――参与者；2、推动节目、观众和故事发展的动力元素――悬念；3、形成人物关系和情节变化的结构元素――竞争；4、标志人物命运戏剧性转折的环节元素――淘汰与选拔规则；5、形成故事假定性的情境元素――时空规定；6、形成节目基本过程的细节元素――现场记录；7、强化故事的感染元素――艺术加工。
1.参与者――故事主体分析
体育竞技类真人秀节目的主体，是我们所谓的：“真实的人”，或者说是非角色扮演下，真实状态中的人。
在《我是冠军》的节目当中，我们可以发现其志愿者是来自不同的领域、阶层、甚至是不同的国家，而这个时候观众就能在参赛者当中寻找与自己相类似的选手，而一路支持他们。
以2007年第二季《我是冠军》节目作为研究对象，从性别配置来看，在十组参与选手当中，有两对母子、四对母女以及四对父子，缺少父女搭配。而2006年第三季《我是冠军》则弥补了这一缺憾。
2.悬念――叙事的动力
体育竞技类真人秀节目最大的魅力是，参与者以及观众的目标可以随着比赛的进程发生改变，但是最终的优胜者却是不确定的。《我是冠军》节目在设置当中确定了几个目标，07、08年的节目的目标之一是加强亲子之间的关系，这是由节目的性质所决定的，而亲子之间关系能否缓和，也一直吸引着受众的注意力。
3.竞争――叙事情节
与其它的体育竞技类真人秀节目一样，《我是冠军》也存在金字塔的结构，只有一组人能得到最后的胜利。在2006年第一季的总决赛当中，每完成一个赛段，最后一个到达终点的选手都将被淘汰出局，而经过了为期一个月的比赛后，到第九阶段，十二对选手只剩下了最后的三对选手。
而在终极决赛当中，由于百万的奖励近在咫尺，这更激发了选手们的竞争意识。而因为太过激烈，比赛也出现了火药味。最终李菲与宁誉在比赛的最后时刻反败为胜，战胜了开始领先的王子鸣与陈子实以及实力不俗的付静与郭金禄两对劲敌，笑到了最后。
4.淘汰与选拔――戏剧性命运
淘汰是构成整个节目最重要的元素之一，也是对人物关系的集中体现。以2007年第二季《我是冠军》节目来说，小选手郭雷在节目中由于对胜利太过渴望，对妈妈受伤的“不关心”，最后在投票评选郭雷“小班长”担任是否合格的过程里，其它的对手抓住郭雷这一点不放，对其表现不予通过。在笔者看来这只是为了胜利而找到的一个好借口。试想如果郭雷很关心妈妈，其他选手在投淘汰票的时候，还需要去想如果郭雷过了，自己的处境便不好，就可能以其成绩不好将其排除在外，其实在郭雷母亲受伤的那一刻开始，就注定了她们被淘汰，这也是体育竞技类节目固有的特性。
5.时空性――规定情景
6.艺术加工――情绪渲染
从《我是冠军》节目当中，我们可以看到，节目对参赛者的包装，运用采访、设计造型等手段来表现不同参与者的不同特质，这也方便观众们对节目中的不同人物进行区分。当然在对人物的包装上，节目并不是凭空进行的，而是建立在每个人的性格特质上，并对其加以强化。为了防止在节目过程中，一些队伍过早的被淘汰，《我是冠军》还采用了一些方式来帮助选手，例如PK制度的引入，让比赛失利的选手还有重生的机会。再者节目中也加以运用了视听的技巧以及蒙太奇的表现手段，进一步强化节目的渲染力。
总的来说，从表现元素上分析，《我是冠军》在与西方优秀真人秀的节目上比较，还是存在一定的差距。其一，体育竞技类真人秀节目的形态与拍摄的过程中所产生的问题。由于相比较其它的节目，真人秀节目具有较强的不确定性的特点，加上每一个参加节目录制的家庭，都有不同的情况，其教育的理念、思想的开放程度、语言的表达能力不一，这也导致在拍摄的过程当中，节目的质量会有所起伏。其二，当国外竞技体育真人秀移植到了中国，受到中国文化冲击最大的便是上文所说的“体育精神”。例如2007年湖南卫视播出的《我是冠军》当中也出现过此类问题。在潘文超母子决定退出比赛后，两人故意在比赛中输给对手，先是在荒岛种树的比赛中故意放慢速度，然后又在两组对决的淘汰赛中又一次有意放水。笔者以为这种情况下应该让其他队伍顶替或者直接让其弃权，而后去组织欢送活动，可能会比主持人继续严肃地主持两队比赛的效果更好。这里先不去评价此类行为的对错，由此事件可以看出，在移植真人秀节目的同时，我们还需要结合实际情况做出相应的调整，完善节目，确保能够应付各类突发事件。
[1]尹鸿，陆虹，冉儒学.电视真人秀的节目元素分析[J].现代传播.2005（5）：35-38.