500kcal健身食谱:锻炼日的餐食营养师这样安排澎湃号·湃客澎湃新闻

主食:杂粮饭,用到25g大米,20g燕麦米,5g玉米糁。

菜谱做法见小栗子展开说说:

<香菜牛肉>

食材

(1人份)

牛肉100g

香菜10g

淀粉5g

食用油5g

葱、胡椒粉、料酒适量

蘸汁

大蒜2-3瓣

芝麻3g

小米辣1-2个

花椒油5g

生抽5g

陈醋10g

白砂糖3g

难度

●●○○○

步骤

01/牛肉切片,用胡椒粉、大葱、盐、料酒、淀粉拌匀腌制30分钟

02/蒜切末、香菜切段备用

03/锅中加入500ml水,烧开后放入牛肉片,煮熟后捞出铺在盘中

04/取小碗,放入蒜末、小米辣、芝麻,用小锅烧热花椒油,淋上(不喜欢花椒油口感,可以用食用油替代)

05/将小料撒在牛肉上,再加入生抽、醋、白糖

06/最后加入香菜拌匀,开吃

美味小贴士

1.牛肉要腌制一会儿才入味

2.牛肉不要煮太久,会很硬,熟了就好

3.腌制过程中用淀粉和适量食用油会锁住肉的水分和味道,而水煮的过程会带走一部分食用油,所以不需要太担心这道菜的热量超标

<豆豉鲮鱼油麦菜>

油麦菜200g

鲮鱼10g

葱姜蒜适量

01/油麦菜洗净切段,鲮鱼撕成小条

02/锅烧热,放鲮鱼煸出自带的油

03/放入葱姜蒜末爆出香味,再加入油麦菜翻炒

04/待油麦菜变软,颜色成好看的翠绿色,即可加盐翻匀出锅

1.豆豉鲮鱼本身是油渍的,完全可以替代炒菜用的油

2.鲮鱼有豆豉浓烈的咸香,搭配着油麦菜一起炒,可以充当调味料,让油麦菜也有了味道

赶紧下厨房试试吧!

编辑|茉莉

设计|柚子

以上信息仅为科普,不应视为诊疗建议

不能取代医生对特定患者的个体化判断

原标题:《500kcal健身食谱!锻炼日的餐食营养师这样安排》

THE END
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