一周家庭菜谱（营养配餐）家庭一周菜谱家常菜安排

午餐：番茄炒蛋，豆腐炖鱼，素炒西兰花

晚餐：红烧排骨，肉末茄子，炒时蔬

二、周二

早餐：全麦面包，煎蛋，橙汁

午餐：牛肉炒面，素炒豆芽，番茄鸡蛋汤

晚餐：红烧鸡翅，土豆烧牛肉，青菜豆腐汤

三、周三

早餐：酸奶，水果沙拉，全麦面包

午餐：红烧鱼块，炒时蔬，紫菜蛋花汤

晚餐：炖豆腐，蒜蓉西兰花，蒸鸡腿肉

四、周四

早餐：牛奶，鸡蛋煎饼，水果

午餐：炒米线，素炒菠菜，红烧豆腐

晚餐：糖醋排骨，炒青菜，紫菜蛋花汤

五、周五

早餐：豆浆，包子，水果拼盘

午餐：牛肉炖土豆，番茄炒蛋，青菜豆腐汤

晚餐：红烧鱼，蒜蓉西兰花，蒸鸡腿肉

六、周六

早餐：鸡蛋炒米，新鲜水果

午餐：红烧肉片，炒时蔬，紫菜蛋花汤

晚餐：炖豆腐皮，蒜蓉青菜，蒸鱼片

七、周日

早餐：牛奶，鸡蛋煎饼，水果拼盘

午餐：番茄炖牛腩，炒时蔬，绿豆汤

晚餐：清蒸鲈鱼，青椒炒肉丝，青菜豆腐汤

营养分析

1、每天的饮食都包括了五颜六色的蔬菜和水果，保证了足够的维生素和纤维素的摄入，蔬菜和水果富含抗氧化剂，有助于降低心脏病和某些癌症的风险，丰富的膳食纤维有助于预防便秘和某些疾病。

3、饮食中包括了大量的汤类，如绿豆汤、紫菜蛋花汤等，这些汤类不仅美味可口，而且富含水分和矿物质，水分有助于维持人体的正常代谢和健康；矿物质则有助于维持骨骼健康和神经系统的正常功能。

5、每周都安排了几次粗粮（如全麦面包、糙米等）的摄入，粗粮富含膳食纤维和B族维生素等营养素，有助于预防便秘、心血管疾病等。

6、每天的饮食都注重了控制盐、糖、油的摄入量，过多的盐摄入可能导致高血压；过多的糖摄入可能导致肥胖和糖尿病；过多的油摄入可能导致心血管疾病等，合理控制食物的烹饪方式和摄入量对保持健康非常重要。

7、每天都有汤类或炖菜的安排，这些食物有助于消化和吸收，同时也有助于提高饱腹感，对于老年人来说，这种饮食方式尤其重要。