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现在人民生活条件越来越好了，大鱼大肉也都吃腻了，反而最普通的家常菜备受欢迎。
第一道【酸辣土豆丝】
食材：土豆，葱蒜，干辣椒
做法：土豆切丝过凉水，油热爆香蒜末干辣椒，倒入土豆片爆香5分钟，出锅前撒点葱花即可。
第二道【糖醋茄子】
食材：紫皮茄子，葱姜蒜，玉米淀粉，白糖，米醋，黄豆酱油，清水，盐，
做法：茄子去皮切成滚刀块，放在盆子里，撒上一勺盐，翻拌均匀后静置10分钟，这样做可以使茄子表面产生水分之后裹淀粉会更加牢固，不混油也不吃油。
裹好淀粉的茄块入油锅炸至表面焦黄，捞出后复炸一遍捞出备用，准备芡汁，碗中加白糖，米醋，酱油，土豆淀粉，蒜末和清水搅拌均匀；
油热爆香葱姜蒜，倒入炸好的茄块，大火翻炒均匀，倒入芡汁，炒至芡汁浓稠，茄子软烂即可，出锅前撒点葱花就可以啦。
第三道【肉沫土豆】
这道菜也是我的最爱之一的下饭菜
食材：土豆，肉馅，葱蒜小米辣，生抽，老抽，蚝油，盐，糖。
做法：土豆去皮切块，油热爆香葱蒜，倒入肉馅翻炒至变色出香味，加土豆翻炒均匀，加生抽，少许老抽，蚝油，盐糖翻炒5分钟即可出锅。
第四道【丝瓜炒蛋】
这道菜营养清淡，口味鲜甜也很不错。
食材：丝瓜，鸡蛋，油盐，料酒和葱花
做法：两三个鸡蛋加少量食盐和料酒搅拌均匀备用，丝瓜去皮切片后焯水，沥干水分备用，
油热倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用，油热后下入丝瓜，炒熟后加鸡蛋翻炒5分钟左右，加盐和葱花炒均匀即可出锅。
第五道【青椒火腿肠炒鸡蛋】
小孩子爱吃这道菜，可能因为有鸡蛋火腿肠吧
食材：青椒，火腿肠，鸡蛋，油盐，蚝油。
做法：青椒，火腿肠切好备用，油热倒入鸡蛋液炒熟盛出来，锅洗干净后下油煎火腿肠，再下去青椒炒熟，最后倒入鸡蛋翻炒5分钟左右就可以啦。
第六道【宫保鸡丁】
这道菜就比较出名啦，宴席饭馆都必备的美食。
食材：鸡肉，青瓜，胡萝卜，葱蒜干辣椒，料酒，淀粉
做法：鸡肉洗净切小块，加料酒，盐和淀粉拌匀后加姜丝腌制15分钟左右，油热爆香葱蒜小米辣，后加入腌制好的鸡丁，爆炒5分钟左右，加生抽，蚝油炒匀，最后勾个芡就可以啦。
第七道【蒜薹豆芽炒鸡蛋】
这道菜比较清淡爽口，适合口味偏淡的小伙伴。
食材：蒜薹，豆芽，鸡蛋，油盐，生抽，蚝油。
油热炒熟鸡蛋后盛出备用，爆香葱姜蒜后倒入蒜苔和豆芽翻炒均匀5分钟左右，再倒入鸡蛋翻炒一下加盐，生抽，蚝油炒均匀就可以出锅啦。