简单的三菜一汤，你会怎么摆放呢？随便一放就可以了吗？
不。越简单越讲究。
汤摆右边。带汤汁的料理摆在右边是一个基本原则。因为对于惯用右手的人来说，把汤摆在左边的话，很容易倒了。
主菜摆中央或者右侧后方。一般在吃的过程当中，不能把主菜的盘子端起来吃。
副菜放后方或左后方。一般放在比较小的碗碟里，就餐过程中可以端起来吃。
筷子放面前，筷子的方向朝向左边。
学会三菜一汤的正确摆放位置，做一个会吃饭的人。
小e家的早餐
米饭＋牛肉炒牛蒡＋鱼肉棒煮口蘑＋豆腐芝麻拌芜菁/魔芋/胡萝卜＋卷心菜/裙带菜大酱汤
牛蒡含有非常丰富的食物纤维，而且是水溶性纤维和不溶性纤维同时并存哦。
口菇煮鱼肉棒时加一点儿淀粉勾芡，鲜味会浓缩在口菇里哦。
豆腐拌蔬菜不但口感好，营养也好。在日本精进料理当中也是不可缺少的。
生活就是教育，教育就是生活。
食育不是一堂课、一顿餐的事情，而是生命教育，是潜移默化的过程。
教导孩子感受真正的食物原味，可承传对自然的崇敬之心；
对自然中其他生物或植物的认识与热爱；对食物的感恩；
团队与协作精神等等。这一切，都是培养孩子丰富内心的过程。
01
家园共育宣传
在实施食育系列的过程中，可以通过各种形式与家长普及食育的重要性以及其背后包含的意义，让食育真真实实的落实在孩子生活的各环节中。
通过温馨提示或开展讲座等形式帮家长更了解哪些是健康的食物，对幼儿的成长发育会更好等等。
向家长介绍春夏秋冬的应季菜谱，并推荐在儿童中间大受欢迎的菜谱和点心。
开展家长讲座或者家长沙龙，了解或交流如下方面内容：《早饭的重要性》《如何防止“暑期食欲不振”》《牛奶的秘密》《怎样饮食可以预防感冒》《买菜做菜如何做到环保》……
02
培养正确的饮食习惯
家长必须有意识的从小培养幼儿早中午三餐按时吃饭的习惯，特别是吃早餐。让孩子从小掌握按时吃饭的生活节奏。
知道用餐卫生饭前饭后要洗手，也可以引导幼儿用餐前感谢准备饭菜的人，感谢每一餐的美味；
饭毕，也学会离桌前告知他人：“我吃饱了，谢谢”；
吃饭时，努力地吃光每一粒米每一片菜叶；
饭后自己收拾垃圾，不留下任何残渣。
03
向家庭发放每月/周食谱
每个月，日本幼儿园都会分发一张“食育”备忘录。一面是当月的食谱，以表格的形式列出很多项内容，详细到当月某日吃什么：
第一列是菜名；
第二列卡路里当日食谱中的营养含量（盐分、蛋白质、脂肪、热量等）；
第三列是材料名，这里又细分成三项，包括热饭热菜有哪些、用到什么食材；肉类食品包括哪些（甚至吃的是鸡或猪的哪部分肉都要写上）该食物对孩子身体发育分别能起到什么作用，非常详细。
最后一列是下午点心的详细内容。
家长可以将其贴在家里的冰箱上，每天在晚上与孩子讨论第二天学校的菜单，如今天幼儿园吃紫米饭哦，明天吃鸡肉哦，这样的方式也有助调动孩子去幼儿园的积极性。
04
开展家乡菜大比拼活动
饮食文化是地区、民族乃至国家文化的重要组成部分，是珍贵的非物质文化遗产。
经过长年沉淀而成的乡村饮食文化，不但蕴含了大量的健康、合理成分，其存在自身也是维系居民与故乡情感的纽带，是故乡的记忆。
现在因为生活条件，很多孩子吃尽了山珍海味，却不知道自己的家乡的特色菜是什么，或因社会环境的变化，很多孩子们从小就跟着爸爸妈妈远走故乡，或者跟随父母在外定居，从未尝过家乡味，更不知家乡的故事。
幼儿园可开展“家乡菜大比拼”活动，根据具体情况制定活动方案，请孩子可爸爸妈妈一起在家里了解自己家乡的美食及做法，亲子共上阵，幼儿可以进行的帮厨、摆盘。
通过活动大力推进“乡土料理”，促进各地特色农作物的种植与保护，以此拯救传统饮食文化引导幼儿掌握中国传统饮食文化的博大精深，重视当地特色饮食。
积极传承当地和中国传统的饮食文化，培养热爱家乡、热爱祖国的情感。
05
每周定期便当日
有的日本幼儿园有食堂，但是一周只提供三次午餐，另外两天是“便当日”，这也是“食育”的一部分内容。
目的是让妈妈体验亲手给孩子做便当的乐趣，让孩子在吃饭时能读懂妈妈的爱、感恩妈妈为他们付出的辛苦……
06
便当运动会
不仅是孩子们的体育大会，也是妈妈们的便当展示大会。日本人是非常重视体育运动的，运动会就像过节一样隆重。
日本孩子的运动会，一般会特意选择在周末的日子举行，这样所有的家庭成员，包括爷爷奶奶等都可以参加，成为孩子的声援团成员。
便当的基本主食以米饭为主，补充碳水化合物以保证运动会的基本能量供给。副菜鸡肉补充优质蛋白质，提供肌体最重要的营养素。西兰花、生菜、芦笋、小番茄等丰富蔬菜补充运动中容易消耗的维生素。
妈妈的营养便当让孩子们精神满满，表现加分。看到孩子吃得幸福的表情，把饭盒吃得精光的满足样，就是对妈妈最大的肯定。
园所可以根据具体情况在亲子运动会的基础上增加便当的环节，使活动形式更加丰富，家长能在活动中获得成就感，孩子能感受到妈妈的用心。
07
和孩子一起做料理
厨房里的工作也是一门很综合的艺术创作过程，先是食材呈现的外形、大小、色泽、质地、味道、温度、季节等，都会选择盛装容器的考虑因素。再到餐桌的布置、场景气氛的营造，每一个环节都细致而讲究。
当孩子掌握色彩、比例、造型、序列、搭配这些基本技能，并且能够加入对人文、情感和哲学的理解，美，这件事情就会呈现出像游戏一样有趣的状态。
爸爸妈妈可以让孩子参与一些即使是小孩子也可以做许多事情，比如把剥了煮熟的蛋壳，洗土豆并去皮，或切卷心菜或混合调味料都可以，让孩子参与到吃饭的准备工作中来，并可以在这过程中回答孩子的疑问等，增进亲子感情。
08
让孩子参与简单家务
可以让稍微大点的孩子来帮忙吃饭的准备和整理工作，料理的乐趣和家务的辛苦也一起让孩子感受到。
切实体会自己作为家庭一份子的重要性，也能锻炼幼儿的生活自理能力、为他人服务意识，也可能会萌发孩子对饮食的感谢之情。
09
全家一起围坐在餐桌旁
让孩子感受到大家一起围坐餐桌上吃的乐趣吧。
如果情况允许，家长可以让孩子邀请自己的好朋友一起用餐，这对于孩子来说一定是很享受的事情呢。
10
一起选择漂亮安全的餐具
对于孩子们来说，除了餐点的美味和营养均衡外，餐具的颜值也决定他们的用餐兴趣指数。
爸爸妈妈可以带着孩子一起去店铺里亲自挑选家庭餐具，这对于孩子来说就不仅仅是一碟一碗，更是满满的食欲呀。
11
一起去菜市场或耕种
爸爸妈妈可以带着孩子一起去菜市场接触食材、购买食材，了解蔬菜未上桌之前原本的样子；
了解菜摊老板忙碌身影背后的不易，学会珍惜粮食、珍惜他人劳动成果，明白每个人都有自己的角色任务及其重要性，让孩子在菜市场里感受生活的气息。
和孩子一起体验从播种收获到做菜的过程，可以根据具体情况，如在种植地里种植、家里开辟一块小菜园等等，和孩子一起动手耕种，感受劳作的辛苦，对自然、泥土充满敬畏，对食物充满珍惜和感激。
12
一起制造用餐仪式感
根据时令品尝最新鲜的果蔬，烹饪时令的菜品，让每一个节气赋予不同的仪式感，让身体跟随自然的节奏慢慢来。
或在不同的节日推出“节日菜品”，让孩子通过饮食对节日有更多的了解与认知。
也可以制造用餐的惊喜，户外野餐，爸爸妈妈可以根据天气情况带着孩子在院子里用餐，或者周末闲暇时光带着孩子去野餐，这也是很美好的回忆。
13
一起学习好玩的吃饭歌、绘本
关于食物的绘本、儿歌有很多，寓意深刻又妙趣横生，很适合学龄前的儿童，在体验阅读的乐趣的同时还可以了解关于食育的内容，一举两得。
食育绘本推荐|《给孩子的食育绘本》
绘本推荐|教育从“吃”开始，绘本里的食育故事
14
一起观看美食纪录片
现在是信息化时代，孩子们从小就接触各式各样的电子产品，直观生动的视觉式学习也是孩子最感兴趣的方式之一。
如《舌尖上的中国》、《风味人间》、《早餐中国》等美食纪录片。
就如陈晓卿所说：食物，从来都不是单独独立的存在，它与泥土、大地、记忆以及人本身紧密联系在一起，难以切割。每一道记忆深刻的菜品或食物背后，总是有着大大小小的故事。
那么“家”就是连接人与食、人与人的最奇妙场合，而孩子们的“食育”就要从这里开始，最终也要回到这里来，这才是生活教育的本质吧。
—end—
提到食品工厂大家的脑海里会浮现出怎样的画面？
我想到的是小小的工厂，很多工作人员，她们穿白衣，带口罩的站成一排，做流水线工作，生产着各种食品。尽管我知道日本工厂向来是5S管理（5S是整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seikeetsu）和素养（Shit-suke）），但食品工厂里面多少会有点脏，有点乱，有点吵吧。
食品工厂的参观体验活动会是什么样的呢
切，无非就是带你工厂走一圈，说她们的产品有多么多么好，然后推销她们的产品呗。我心里早已做好好绝对不买任何东西的准备。
朋友说好不容易才预约上的，而且只有一个空位，只能我一个人去，于是我怀着好奇的心情参观了日本的味之素山崎工厂，最后我对食品加工厂的认识被颠覆了。
在川崎县川崎市的铃木町站，一下车就看到了味之素工厂和体验馆。还没到体验馆门口，工作人员就迎了出来，笑容可掬的和我们打招呼，在前台确认预约后，工作人员给我一个牌子，上面写着『CookDo』15号。另一个工作人员带我们去集合的地方，并且简单介绍了一下周围的设施和参观流程，还帮参观者在味之素吉祥物红熊猫拍照留念。
9点半参观活动准时开始了，工作人员先把大家带进了一个被称为剧院的黑暗房间，让大家站在中间，当灯光亮起，所有人都惊呆了，发出“哇”的感叹声，我们被360度超大屏幕包围了，一瞬间我们置身在一片甘蔗林中，当风吹过那片甘蔗林时，风也吹拂着我们的面颊。（哇，4D**的运用，你懂的）接着画面切换到古代，开始讲述日本人的食文化和如何寻找美味的。最后简单介绍了一下味素是怎么被发现，然后提取，以及开始大规模生产的。最后的最后介绍到，因为味素是从甘蔗，玉米，甘薯中提取的，生产味素所产生的废弃物其实也是植物，加工后可以变成化肥在撒在农田里回归大自然，重新滋养新生命。（因为禁止拍照，所以没有）
观看完影片，我们分为3组（味之素小组，鲣鱼粉小组，CookDo小组）分别行动。我是CookDo小组的，这个小组主要是参观工厂生产成品调味料的部门。跟着导游上了一辆可爱的中巴车，缓慢开进工厂。路过铃木町站时，导游讲，这个小镇以及这个车站都是以味之素集团的创始人铃木先生的姓来命名的，一个镇就是一座工厂，整个工厂一共有3千名员工。接着导游介绍我们即将参观的工厂生产的产品。很有意思的是，他们最有名的产品居然是麻婆豆腐，回锅肉，青椒肉丝的速成调料。这些可全部是我们四川的名菜啊。可见日本人有多喜欢我们川菜啊（作为四川人自豪一下）。
一进工厂，我就惊呆了，哇，干净，整洁，整齐，不，可以说是一尘不染啊。导游从原料开始，一边介绍一边带我们参观工厂，让我们看如何使用机器调味，填充，加热加压杀菌，包装以及检查的，整个工厂除了几台大型的机器，机器人手臂，全程我只看到了4，5个人类。一台填充机器,一分钟能装65袋，一台加热加压杀菌的设备一分钟可以加热加压杀菌325袋商品。整个厂房一尘不染，安安静静，并且相当高效，这样的工厂完全颠覆了我对工厂的印象。（未完待续）
无论是英国的校园菜园计划（KitchenGardenProject）还是日本的食育推进基本计划，再或者是意大利的慢食计划（SlowFoodProgram）、美国的可食校园计划（EdibleSchoolyardProgram）等等，无论这些国外食育案例再怎么好，我们也是只能看看，我们到底从中能借鉴到什么才是关键。
开始之前，先跟大家讲个小故事：
所以最近才学了一个词，叫“徒长”，简单说就是植物就管长高，长不健康了。
之所以讲这个故事，是因为我觉得身边有很多孩子也是“徒长”，看起来比上一代人长得更高更壮（可能更多是胖），但实际上既不擅长运动，也没有掌握很多接地气的生活技能。虽然看起来比上一代人更好，但实际上这一切只停留在表象，虚胖。
因此在继续介绍各种食育之前，有必要先讲讲食育中的第一个问题——营养是食育的核心么？
很多人听到食育，第一个想到的一般是营养，直接一点的就想到是关于吃饭的教育，基本上就是一种以食物的营养、人体的吸收等等为中心的教育类型。
但实际上据我目前的了解，无论在哪个文化背景下，营养摄入本身并不是其食育的核心内容，而多数计划中涉及营养的部分往往强调的是营养的均衡摄入，而非直观上我们以为的营养知识学习。
相比之下，对于烹饪技能的要求，却大大出乎我的意料。每一个涉及到儿童参与烹饪的计划中，都有明确的提到对儿童学习这个课程，要达到的既定的技能目标。
甚至在英国的校园菜园计划中，整个计划的目标中，有明确提到之所以认为食育重要的原因之一，即“食物教育教给我们的是人生中最重要的一个技能，其堪比语文数学”。
这点可能与我们的传统认知大相径庭，我们往往认为孩子只要在学校好好学习文化知识就好，而只有学习不好的孩子，才会去专科学校学习烹饪以掌握一门吃饭的技能。
但是在这些食育计划中，往往有一个共同的观点，孩子在童年掌握烹饪这个技能，对其的成长有不可估量的益处。
就这四个国家的食育现状来看，学校开展的食育课程是一个非常重要的组成部分，但依然少不了家庭、社区、政府、社会组织等各个方面的协力配合。
毫无疑问，学校是我们社会赋予作为我们孩子受教育的主要场所，所以当我们意识到孩子需要食育的时候，首先第一步就是支持学校建立起食育课程。
但学校作为一个公共场所自然也有其局限性，让孩子在更充满安全感的家庭中参与烹饪，恰恰是食育回归生活的基础。
而社区中的公共空间、农场等场所，可以让孩子有更全面的参与种植、生产、食用设计等食育的内容，建立更广泛、更深入的兴趣，更可以增加孩子的社会参与感。
政府的政策，可以为食育行业的发展推波助力（如同日本的《食育基本法》）。而社会组织的参与，更是可以从更全面的视角去辨别食育所能解决的社会问题与家庭个案，更有针对性的利用与发展食育的优势。
所以食育，是一件与整个社会都有关系的事。小到自己的家庭，大到社会组织、政府以及整个社会，都可以成为食育推进中的一个重要的组成部分。
所以不要小看自己的参与，要尝试在家鼓励孩子参与烹饪，支持社区或者孩子的学校开展食育的活动或者课程，推广食育理念改善身边小圈子对食物与教育的看法。（台湾的主妇联盟就在食育上做了很多工作，从而让更多孩子受到了更加优质的食育）
美国可食校园计划中提到为什么要教小朋友烹饪，即“开办食物教育课程目的是使学生获得知识和价值观，从而能够自主挑选健康的，社区友好的，以及环境友好的食物。
在这个过程中，孩子们还能获得如沟通能力、自我与社区管理、灵活度、坚持不懈等生活技能。”
我们现行的学校课程，往往是以教授一些抽象的学科知识为主的课程，这种教育归根结底还是为了教授知识。
而食育本身是生活教育的一种，其脱离了抽象的学科知识，表面上以教授一种必要的生活技能为主，实际上在教授技能的同时让孩子体验一些必要的感受与自身积累一些重要的经验，形成有助于其成长的品质。所以食育是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活。
看了这三点，不知道你有什么感觉，但我却是确确实实的被刷新了对食育的看法。
食育并不是营养教育，也不是学校开的一门课程，甚至并不是一个单纯的教育类型。
其只有在汇聚了社会各个方面力量的基础上，通过使孩子参与生活必要技能的学习与实践，实现以生活来做教育，再达到教育回归生活的目的。
看似简单的吃饭问题，实际上却是涵盖食物与人的方方面面，而食物本身的丰富性也大大拓展了教育的内容与形式，从自然与人的关系，到烹饪过程的实验，再到菜品的食物设计的美感，最后到生活中完整家务的感知。