1.毛豆去皮留豆；鸡胸肉切丁撒入盐；倒入适量料酒；
2.倒入适量生抽；撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟；
3.炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用；
4.锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香；
5.倒入毛豆翻炒；再倒入鸡丁翻炒；出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可
酱焖牛肉小土豆
材料：小土豆300克，牛肉适量，葱姜蒜杭椒备好
做法：1、将牛肉切成小块，然后放料酒腌制
2、将小土豆和杭椒洗干净，小土豆不用去皮，杭椒切成小段
3、葱姜蒜切好
4、锅中放油，将葱姜蒜、杭椒一起放进去
5、再将牛肉下锅，然后下土豆，放生抽、老抽、甜面酱、胡椒粉
6、关小火焖30分钟出锅即可
干炒泥鳅
食材：泥鳅500克、干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻
做法：
1.将将泥鳅去肠肚，用开水烫去黏液
2.锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出
3.锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒
4.再放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可出锅
西芹南瓜炒百合
材料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。
1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。
2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
清炒西兰花
做法：1，西兰花用手掰成小块洗净，葱切葱花，胡萝卜菱形。
2，锅中烧开水，放入几滴油，防止西兰花变色。焯熟后迅速在冷水中过凉，淋干水分。
3，炒锅放油，油热加葱花、姜末爆香。放入西兰花、胡萝卜。再加入盐、白胡椒粉翻炒，就成熟的时候加入蒜末、鸡精炒均匀出锅。（炒的过程锅不要加盖，可以保证菜品翠绿不变黄。西兰花焯过水容易熟，不要炒太久）。
小炒牛肉
食材：里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精
1.将牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉拌均
2.大蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段备用
3.油锅烧热，放牛肉炒散，开始变白时把牛肉铲起来放在盘子里
4.锅中剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香
5.把牛肉倒下去翻炒，放盐和味精炒匀即可
茭白木耳炒肉
食材：茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花
1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵
2.在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟
3.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
4.放肉片滑炒开，变色后盛出备用
5.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，放黑木耳翻炒
6.撒入盐入味，再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
葱油拌金针菇
材料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、葱、芝麻、生抽、陈醋、食盐、蜂蜜
1.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段；
2.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇；
3.烫10秒立即捞出过冷水，沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用；
4.锅内放油，加入葱段，中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油；
5.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面；
6.调入陈醋、芝麻、蜂蜜、葱油搅拌入味即可食用。
白菜豆腐汤
4：待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。