安徽地处华东腹地，饮食上较为开放和融合。北方喜食面食，南方主食为米。徽菜重色重味重油，长于烧、炖、蒸，讲究火工，少煎、炸，习以火腿佐味，并以冰糖提鲜。食材多取自山珍野味以及河鲜。重味重油等特点与糖尿病营养要求不符。全椒县人民医院内分泌科在炎热夏季来临之季，根据成人糖尿病食养指南推荐适合糖友夏季食谱，合理搭配夏季特色食材，进行口味修正的同时注重平衡膳食。
夏季食谱之一
早餐
三明治
（鸡蛋20g/芝士5g/西红柿25g/生菜30g/全麦面粉20g）
豆浆（250ml）
凉拌金瓜（南瓜50g）
中餐
杂粮饭（玉米碴25g，大米75g）
清蒸鲈鱼（鲈鱼80g）
木耳刀豆（木耳25g，刀豆角100g）
韭黄豆干（韭黄100g，豆腐干25g）
西红柿蛋汤（西红柿50g，鸡蛋25g）
加餐
鲜西梅100g（血糖控制达标患者）
晚餐
杂粮饭（黑米25g，大米50g）
五味鸡腿（鸡腿肉50g，生姜*3g）
清炒芦笋（芦笋100g）
芹菜香干（芹菜150g，香干50g）
菌菇汤（香菇20g，白玉菇20g）
油、盐
全天总用量：植物油20g，盐4g
夏季食谱之三
黑米馒头（50g）
纯牛奶（250ml）
煮鸡蛋（鸡蛋50g）
凉拌黄瓜（黄瓜50g）
杂粮饭（绿豆25g，大米75g）
手撕鸡（鸡肉100g）
青椒茭白丝（青椒50g，茭白100g）
凉拌生菜（生菜150g）
丝瓜汤（丝瓜50g）
水蜜桃（150g）血糖控制达标患者）
杂粮饭（薏苡仁*25g，大米75g）
清蒸黄辣丁（黄辣丁100g）
凉拌秋葵（秋葵100g）
黄豆芽油豆腐（黄豆芽150g，油豆腐50g）
鸡毛菜汤（鸡毛菜50g）
花卷（75g）
鸡蛋羹（鸡蛋50g）
炝芹菜花生米（芹菜25g，花生10g）
二米饭（小米25g，大米75g）
油爆河虾（河虾100g）
水芹香干（水芹菜100g，香干50g，黑芝麻*2g）
炒鸡毛菜（鸡毛菜150g）
虾皮冬瓜汤（虾皮5g，冬瓜50g）
葡萄100g（血糖控制达标患者）
杂粮饭（糙米25g，大米75g）
香菇蒸大排（香菇15g，猪大排100g）
木耳莴笋片（木耳25g，莴笋100g）
蒜泥番薯叶（红薯叶150g）
海带豆腐汤（海带25g，豆腐50g）
注:1.本食谱可提供能量1600～2000kcal。蛋白质88～103g，碳水化合物220～263g及脂肪52～73g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质15%～20%，碳水化合物45%～60%，脂肪20%～35%。
2.食谱中用到的食药物质包括姜、薏苡仁、黑芝麻等。
内分泌科
基层医疗机构糖尿病健康管理基地
安徽省糖尿病专科防治联盟成员
安徽省内分泌科疑难罕见病联盟成员
专家合作团队：安医大二附院内分泌科潘天荣教授团队
科室特色：糖尿病分型以及并发症的诊断及治疗，胰岛素泵强化血糖控制、动态血糖监测、甲状腺疾病（包括甲亢、甲减、甲状腺结节的诊疗），代谢性骨病的诊断及治疗，垂体、肾上腺疾病、肥胖病的诊断及治疗。尤其在治疗妊娠期高血糖、糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷、手术、外伤等应激性高血糖方面有丰富的临床经验。