导语:美味又馋嘴的几道家常菜，教您几道清淡的下饭菜，学会露一手吧
杏鲍菇烧鸡块
食材：大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐
做法：
1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；
2、切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；
3、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；
4、加入生抽、耗油、白砂糖个一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；
5、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟；
6、最后根据味道是否加盐调味即可。
丝瓜蛋汤
食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、姜2片、盐5克
1、丝瓜削皮，丝瓜切滚刀块。
2、鸡蛋煎成荷包蛋。
3、锅里放油烧热，下姜片爆香，放丝瓜炒软。
4、加水烧开煮5分钟(冷水开水都可以)，加盐，水开后倒入提前煎好荷包蛋，继续煮沸腾即可。
干锅鸡
材料：鸡，干红椒，葱，大蒜，生姜，黄豆芽，盐，鸡蛋，生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，油，花椒，八角，黑胡椒粉，醋，白芝麻。
1、干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。
2、将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。
3、将切块的鸡加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟。
4、将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒，清水放入碗内调匀备用。
5、炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒。
6、将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净。
7、将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段、干红椒用小火煸炒出香味。
8、倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干。
9、干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生。
10、最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可，如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃。