1.处理鸡肉：将草鸡切块，腌制后焯水去血水，隔水浸泡20分钟。
2.准备红薯：将红薯切成块，炸至表面硬壳，备用。
3.炸鸡块：将鸡块炸至熟透，捞出沥油。
4.炒制鸡肉：在锅中爆香葱姜，加入鸡块，调入生抽、料酒、老抽和蚝油，翻炒均匀上色。
5.煮鸡肉：加入足够的开水，盖上锅盖，小火焖煮至鸡肉熟透软烂，控制水分。
6.加入红薯和调味：放入炸好的红薯，翻炒，根据口味适量加盐。最后撒上葱花，即可出锅。
这道红薯焖鸡块，鸡肉鲜嫩多汁，搭配红薯的香甜，口感丰富。
二、香辣烤排骨
1.猪小排400克
2.烤肉酱100克
3.生菜30克
1.处理猪小排：将猪小排剁段，冲洗后沥水，腌制半小时。
2.腌制猪小排：沾上烤肉酱，放入烤盘，整齐排列。
3.预热烤箱：将烤箱预热至210度，中层位置，准备好锡纸包裹烤盘。
4.第一次烤制：烤盘用锡纸包裹，密封烤制20分钟。
5.添加烤肉酱：取出烤盘，刷上烤肉酱，再次包裹锡纸，继续烤制20分钟。
6.烤制：烤制10分钟，打开锡纸，继续烤制，翻面确保均匀烤熟。
香辣烤排骨，外脆内嫩，酱汁浓郁，令人回味无穷。
2.圆白菜半个
3.海米1把
4.五花肉半碗
5.胡萝卜半个
6.香菇3个
7.蒜
2.切丝处理：将圆白菜和胡萝卜切丝，五花肉、香菇剁碎，泡发的海米滤干水分，切蒜末。
3.炒蒜末：在炒锅中加热，炒香蒜末，加入虾干煸炒。
5.加入五花肉：加入五花肉，继续翻炒，保持肉嫩滑口感。
6.加入蔬菜和调味：加入圆白菜，调入酱油、盐、胡椒粉和糖，继续翻炒。
7.完成：加入香菇末，翻炒均匀，出锅即可。
家常菜，无需繁琐的烹饪技巧，只需用心，用爱，为家人烹饪出美味佳肴。这三道经典的家常菜谱，让您的厨房成为幸福的源泉，满足您的味蕾幻想，为家人带来温馨的感动。不妨在明天的晚餐上，亲手做出这些美味，感受家的温暖。
THE END